Zemiaky sú v našej kuchyni často používané a poslúžia nie len ako príloha, ale dokážeme z nich vytvoriť skútočné pochúťky. Medzi tie najobľúbenejšie jednoznačne patria zapekané zemiaky a a to na rôzne spôsoby. Stačí ich zapiecť s obľúbenými surovinami a dobrota je na svete.
Ak už máte zemiaky nachystané, vyberte si z našej ponuky báječných receptov a pustite sa s nami do prípravy. Každý máme ten svoj spôsob na prekladané zemiaky. Toto je ten môj, bez predvarenia...
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Vajcia
- Syr
- Tuk (masť, olej)
- Cesnak
- Soľ
- Mlieko
- Petržlenová vňať alebo pažítka
- Klobása (voliteľné)
- Šunka (voliteľné)
- Korenie (podľa chuti)
Postup prípravy:
- Zemiaky uvaríme v šupke. Potom ich ošúpeme a vychladnuté nakrájame na krúžky.
- Štyri vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a nasekáme nadrobno.
- Syr postrúhame.
- Zvyšný tuk rozpustíme, zmiešame s rozotretým cesnakom a so soľou.
- Do nádoby dáme najskôr vrstvu zemiakov, potom vrstvu vajec a syra, pokvapkáme tukom a pokračujeme, kým sa nám všetko neminie.
- Dáme do rozohriatej rúry zapiecť na 10 minút.
- Potom zalejeme trochu osoleným mliekom a rozšľahanými vajcami a pečieme do ružova.
- Podávame posypané petržlenovou vňaťou alebo pažitkou.
Ďalšie varianty receptu:
Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi variabilný. Môžete doň pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, a experimentovať s rôznymi druhmi syra. Fantázii sa medze nekladú!
- So špenátom a cesnakom: Na zemiaky rozložíme hrsť nasekaného špenátu a cesnaku.
- S brokolicou: Zemiaky a brokolica jednoducho patria k sebe.
- So slaninou: Na panvicu speníme cibuľku a pridáme na drobno nakrájanú slaninu.
- S klobásou a vajíčkami: Na zemiaky ukladáme nakrájanú údeninu a na plátky nakrájané vajíčka. Doporučujem použiť dva druhy údeniny, klobása by nemala chýbať.
Tipy a triky:
- Na to, aby sa vám skutočne podarili, používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.
- Recept môžete pripraviť aj z vopred uvarených zemiakov. Uvarte zemiaky v šupke v osolenej vode, nechajte ich vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na plátky.
- Slovenské "francúzske zemiaky" sú zrejme inšpirované receptom Gratin Dauphinois z oblasti Dauphiné z juhovýchodu Francúzska.
- Pre pestrejší recept pridajte k zemiakom aj inú zeleninu, napr. pór.
Recept na zapekané zemiaky so šunkou, syrom a vajcami
Pripravte si zapečené zemiaky so šunkou, syrom a vajcami podľa overeného rodinného receptu babky Stanky. Toto výnimočne chutné a srdcové jedlo je ideálne na rodinný obed alebo večeru. Je jednoduché na prípravu, no napriek tomu poteší chute každého člena rodiny.
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké zemiaky
- 200 g šunky (najlepšie v jednom kuse)
- 150 g syra (preferovaný typ, napr. ementál alebo cheddar)
- 4 vajcia
- Smotana
- Olej na pečeniesoľ a korenie podľa chuti
- Nasekaná petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 200°C.
- Umyté zemiaky nakrájajte na tenké plátky.
- Nakrájajte šunku a syr na malé kúsky alebo tenké plátky.
- Do pekáča vložte vrstvu zemiakov, potom šunku a syr. Opakujte, kým nevyužijete všetky ingrediencie.
- Vajíčka rozhabarkujte v mlieku alebo smotane a polejte nimi zemiakovú zmes.
- Pekáč prikryte a pečte 15-20 minút do zlatista.
- Po upečení nechajte chvíľu odstáť, ozdobte a podávajte teplé.
Užite si s rodinou tento útulný a chutný pokrm, ktorý kombinuje jednoduchosť a lahodnú chuť.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Zemiaky | 4 stredne veľké |
| Šunka | 200 g |
| Syr | 150 g |
| Vajcia | 4 |
tags:
