Máte radi polievky? Potom je táto lahodná krémová pórová polievka pre vás ako stvorená. Zaujímavá chuť póru v kombinácií so zemiakmi, cibuľkou a smotany vytvorí ideálnu polievku, ktorá si nájde miesto vo vašej kuchyni.
Ingrediencie
- Pór
- Mlieko
- Maslo
- Korenie
- Zemiaky
- Cibuľa
- Smotana
- Cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
- Vývar alebo voda s kockou bujónu
Postup
Príprava tohto superjedla vám zaberie skutočne len pár minút. No už teraz vám garantujeme, že vám pórová polievka bude chutiť. Poďte si ju pripraviť spolu s nami.
- Pripravíme si hrniec, v ktorom si najprv zohrejeme a rozpustíme maslo.
- Z póru odrežeme korienky a listy (listy môžeme neskôr použiť pri príprave zeleninového alebo mäsového vývaru).
- Pór umyjeme a nakrájame na na tenké kolieska. Pór krájame aj s tou zelenou časťou. Práve v nej sa ukrýva najviac živín a minerálov. Práve tu je ich dvakrát viac ako v bielej časti.
- Rovnako si očistíme a nadrobno nakrájame aj cibuľku a spolu s pórom vložíme do hrnca.
- Keď pridáme k maslu nakrájané póry, zakryjeme ich pokrievkou, aby sa nám póry rýchlejšie podusili.
- Následne pridáme do pórovej zmesi pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie a prisypeme zemiaky, ktoré si predtým ošúpeme a nakrájame na drobné kocky.
- Všetku zeleninovú zmes zalejeme vývarom alebo vodou s kockou bujónu, premiešame a necháme variť.
- Potom polievku necháme vrieť, kým nám zemiaky pekne nezmäknú.
- Polievku s mäkkou zeleninou odstavíme zo sporáka a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme do krémova.
- Na záver polievku zjemníme smotanou na sľahanie a ochutnáme.
- Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie.
- Ak chcete skôr polievku ako krém, stačí, ak použijete len jeden pór.
- Keď nám vývar s pórom začnú vrieť, pridáme 2 dcl mlieka, kvôli krémovej chuti.
Voilá, krémová pórová polievka je hotová. Môžeme ju podávať s čerstvým chlebom alebo čerstvou žemľou. Skvelým doplnkom k polievke je kyslá smotana.
Pór a jeho priaznivé účinky na náš organizmus
Jeho priaznivé účinky poznali už v antike a jeho najväčším fanúšikom bol cisár Nero, ktorý veril, že pór posilňuje hlasivky. Pór má vysoký obsah karotenoidov, ktorý sa premení na vitamín A dôležitý pre správny rast a vývoj. Je základom očného farbiva. Obsahuje aj vitamíny C a E, ktoré chránia pred vznikom rakoviny. Je tu celá rada minerálnych látok. Hlavne fosfor, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a proti starnutiu ciev.
tags: #Polievky
