Pečené zemiaky s cesnakom a rozmarínom sú ideálnym spôsobom, ako obohatiť váš obed alebo večeru o jednoduché, no chutné jedlo. Vďaka ich vôni a chrumkavej textúre si určite rýchlo nájdu miesto na vašom tanieri aj vďaka svojej jednoduchosti prípravy. Zemiaky sú jednou z najviac všestranných potravín, s ktorými sa dá experimentovať v kuchyni. Môžu byť pečené, varené, smažené alebo gratinované. Ale ak sa spoja s aromatickým rozmarínom, vznikne neodolateľne chutná kombinácia.
Predstavujeme vám klasický recept, ktorý vás očarí a stane sa vašou stálicou pri mnohých príležitostiach. Rozmarín je výnimočná bylinka, ktorá dokáže premeniť jednoduchý pokrm na gurmánsky zážitok. Verím, že sa ti tento jednoduchý recept zapáčil a vyskúšaš.
Prečo si zamilujete pečené zemiaky s rozmarínom?
- Univerzálnosť: Dajú sa servírovať ako hlavné jedlo, príloha, alebo dokonca ako samostatný snack na rôzne oslavy a párty.
- Výnimočná chuť: Vyniknú svojou chrumkavou kôrkou a výraznou chuťou cesnaku a rozmarínu.
- Jednoduchosť prípravy: Sú dokonalým dôkazom toho, že niekedy sú to najjednoduchšie recepty, ktoré nás najviac potešia.
Rozmarínové zemiaky sú nielen chutné, ale aj veľmi praktické. Zemiaky pečené s rozmarínom môžu byť skvelým doplnkom k mäsitým pokrmom, ale tiež k grilovaným rybám či zeleninovým šalátom. Ak chcete rozšíriť chuťový profil tohto jedla, môžete pridať aj iné bylinky, ako je tymian alebo oregano.
Recept na pečené zemiaky s cesnakom a rozmarínom
Ingrediencie:
- 450g zemiaky
- 2 vetvičky rozmarínu
- 2 PL olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku
- Morská soľ
- Rastlinný olej - 3 lyžice (napr. repkový)
- Kyslú smotanu (voliteľné)
- Bazalka (voliteľné)
- Cibuľka (voliteľné)
- Slanina (voliteľné)
- Citrón
- Tymian
- Kačacia masť
Postup:
- Zemiaky najskôr očistite a tie väčšie prekrojte na menšie kúsky.
- Vložte ich do hrnca a zalejte studenou vodou spolu s ľadom a soľou. Nechajte ich chvíľu odstáť, aby sa zemiaky dobre prepláchli a odľahčili od škrobu.
- Zemiaky v šupke dobre umyjeme a dáme do vody zovrieť, po 2 minútach zlejeme vodu, necháme trochu vychladnúť, vysušíme. Rozkrojíme ich na polovice.
- Medzitým si olúpte cesnak a nakrájajte ho na malé kúsky.
- Rozohrejeme si rúru na 190st.C, alebo na 200 °C.
- Do pekáča dáme zemiaky, pridáme citróny nakrájané pozdĺžne na mesiačiky, cesnakové strúčiky, ktoré sme trošku popučili, vetvičky rozmarínu a tymianu.
- Mierne si zohrejeme kačaciu masť, aby bola tekutá, ale nie horúca. Prilejeme ju do pekáča a rukami všetko dobre premiešame, aby boli zemiaky obalené tukom. Posolíme a okoreníme.
- Keď sú zemiaky napoly uvarené, sceďte ich a vložte do pripraveného pekáča.
- Dáme do rúry piecť na 40 minút, alebo približne 40-45 minút.
- V polovici pečenia vyberieme plech a zemiaky poobraciame.
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť. Potom ich dáme na plech vystlaným papierom na pečenie a popučíme ich dlaňou alebo päsťou.
- Potrieme zmesou z oleja, rozmarínu, soli a pretlačeného cesnaku.
- Pečieme na 220°C približne 20 minút.
- Vyberieme z rúry a dozdobíme kyslou smotanou a bazalkou.
Tipy na vylepšenie:
- K zemiakom si môžeme pridať nakrájanú cibuľku, cesnak, poprípade kvalitnú slaninu.
- Namiesto rozmarínu môžeme použiť provensálsku zmes byliniek, údenú papriku alebo iné obľúbené bylinky či korenie.
Servírovanie
Podávame s grilovaným mäsom a šalátom. Výborne chutia s grilovaným mäsom alebo cottage syrom či francúzskym dresingom.
Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | (údaj nie je k dispozícii) |
| Tuky | (údaj nie je k dispozícii) |
| Sacharidy | (údaj nie je k dispozícii) |
| Bielkoviny | (údaj nie je k dispozícii) |
Dobrú chuť!
tags:
