Punčové koláče sú obľúbené pre svoju výraznú vôňu a sladkú chuť sirupom nasiaknutých korpusov. Slávnostnejšie poňatie punčových rezov v podobe punčovej torty rozjasní všetky zmysly.
Ingrediencie
Zoznam potrebných ingrediencií:
- Ingrediencie na korpus 1
- Ingrediencie na korpus 2
- Jahodový lekvár
- Biela čokoláda
- Cera
- Potravinárska farba
- Maslo
- Práškový cukor
- Mlieko
- Puding
- Jahodová aróma
- Strúhaný kokos
Postup Prípravy
- Príprava cesta: Oddelíme si bielky od žĺtok. Z bielok, štipky soli a cukru si vyšľaháme tuhý lesklý sneh, do ktorého po jednom za stále šľahania pridávame žĺtky.
- Pečenie korpusu: Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 150° C približne hodinu. Po upečení korpus necháme vychladnúť na mriežke. Na druhý deň jeden korpus rozrežeme na 3 diely a druhý na 4 diely.
- Príprava sirupu: Vodu, cukor, kyselinu citrónovú privedieme do varu.
- Skladanie torty: Skladanie torty začíname svetlým korpusom. Svetlý korpus poriadne natrieme jahodovým lekvárom, položíme naň korpus, ktorý sme namočili do punčového sirupu. Postup opakujeme, kým neminieme všetky korpusy. Dôležité je svetlé korpusy natierame z obidvoch strán poriadne lekvárom, aby nám sirup neprešiel z namočených korpusov.
- Chladenie: Ak máme tortu hotovú, dáme ju na noc do chladničky dobre vychladiť.
- Príprava čokoládovej polevy: Bielu čokoládu spolu s cerou roztopíme vo vodnom kúpeli. Pridáme pár kvapiek potravinárskej farby. Povrch korpusu pod čokoládu natrieme lekvárom a čokoládu opatrne nalievame. Ak nám ešte nejaká čokoláda zvýšila, môžeme urobiť na vrch pomocou vrecka čokoládové mriežky. Dáme do chladničky poriadne vychladnúť.
- Príprava krému: Maslo vyšľaháme dopenista spolu s práškovým cukrom. Z mlieka a pudingu si uvaríme stredne hustú kašu, ktorú mierne vychladenú vmiešame do masla. Nakoniec ešte pridáme pár kvapiek jahodovej arómy.
- Dokončenie torty: Boky vyrovnáme jahodovým krémom a obsypeme strúhaným kokosom, ozdobnou trubičkou vytvoríme girlandu na okraji a poukladáme kvietky.
Inšpirácie a Variácie
Punčovú svadobnú tortu je možné pripraviť aj v menšej verzii. Okrem toho, môžete experimentovať s rôznymi príchuťami a ozdobami podľa vlastných preferencií.
Svadobné Torty a Iné Príležitosti
Okrem svadieb je punčová torta skvelou voľbou aj pre iné slávnostné príležitosti, ako sú:
- Oslavy svätého prijímania
- Birmovky
- Narodeninové oslavy
Ďalšie Inšpirácie na Svadobné Koláče
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na svadobné koláče, môžete sa inšpirovať týmito receptami:
- Svadobné srdce
- Svadobné koláče
- Svadobné muffiny
tags: #Torta
