Pamätám si, ako som ako dieťa prichádzala domov zo školy a kuchyňou sa šírila vôňa čerstvých paradajok. Mama stála pri hrnci, miešala a s úsmevom mi podávala lyžicu na ochutnanie. Táto polievka bola nielen chutná, ale aj plná lásky a starostlivosti. Dnes, keď ju pripravujem pre svoje deti, snažím sa, aby si odniesli rovnaký zážitok.
Táto polievka nie je len klasika, ktorú máme radi. Je skutočnou vitamínovou bombou! Paradajky sú bohaté na vitamín C, ktorý podporuje imunitu, a obsahujú antioxidant lykopén, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom.
Tento recept je upravený tak, aby bol vhodný pre citlivé brušká detí. Poďme sa pozrieť, ako pripraviť túto lahodnú a zdravú polievku.
Ingrediencie a postup prípravy
Príprava základov:
Na miernom ohni rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci.
Pridanie paradajok:
Ak používate čerstvé paradajky, predtým ich sparte horúcou vodou a odstráňte šupku. Nakrájajte ich na kúsky a pridajte k zelenine.
Dochutenie:
Pridajte pretlačený cesnak, oregano a cukor, ak sú paradajky príliš kyslé.
Mixovanie:
Polievku nechajte mierne vychladnúť, potom ju pomocou tyčového mixéra rozmixujte dohladka.
Ďalšie recepty na polievky pre deti
Hľadáte ďalšie inšpirácie na polievky pre deti či bábätká? U nás nájdete zdravé a chutné recepty pre malých aj veľkých. Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky.
Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili. Vo veku do jedného roka bábätko pije materské mlieko, alebo ak ho mamička z rôznych dôvodov nedojčí, pije umelú náhradu materského mliečka. Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka. Hlavnou zložkou príkrmov je zelenina, ovocie pridávame až neskôr.
Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.
Zemiaková polievka
Postup: Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky. Vložíme ich do hrnca s vodou, posypeme rascou, primiešame cukor a ocot a varíme do zmäknutia. Pripravíme si zápražku: rozmiešame spolu mlieko, múku a mletú papriku a túto zmes pomaly vlejeme do uvarených zemiakov. Polievku varíme do zhustnutia.
Mrkvová polievka s ryžou
Táto polievka je vhodná pre deti od 8 mesiacov.
Postup: Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo. Ryžu umyjeme. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.
Mrkvová polievka s krupicou
Zdravá polievka pre deti od 8 mesiacov.
Postup: Mrkvu nastrúhame. Postrúhanú mrkvu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme po dobu asi tridsať minút. Pridáme krupicu, varíme ďalších pätnásť minút.
Zeleninová polievka s krupicovými haluškami
Postup: Zeleninu nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a varíme asi 20 minút. Kým sa zelenina varí, vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť.
Zeleninová polievka
Postup: Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku. Pridáme všetku ostatnú zeleninu, premiešame a krátko všetko orestujeme. Zeleninu v hrnci podlejeme trochou horúcej vody a dusíme asi desať minút. Zalejeme primeraným množstvom vody, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme približne tridsať minút, kým zelenina nezmäkne.
Kalerábová polievka so zemiakmi a hráškom
Postup: Zeleninu očistíme. Kaleráb nastrúhame, polovicu mrkvy nakrájame na kolieska, druhú polovicu nastrúhame. V hrnci roztopíme maslo a krátko na ňom orestujeme nakrájanú a nastrúhanú zeleninu. K mrkve a kalerábu pridáme hrášok a premiešame. Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky. Zemiaky pridáme k ostatnej zelenine v hrnci, okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Ak polievku varíme pre staršie deti a dospelých, pridáme aj soľ. Vajcia zmiešame s detskou krupicou. Cesto cez haluškár pretrieme do polievky. Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
Vajíčková polievka s krupicou
Postup: V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu. V inom hrnci roztopíme maslo. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty. Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme. Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania. V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.
Paradajková polievka s rezancami
Lahodná a zdravá paradajková polievka pre deti zahustená rezancami.
Postup: Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť. Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme). Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom. Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť.
Karfiolová polievka so zemiakmi a ovsenými vločkami
Hľadáte jednoduchý spôsob, ako sa pripravuje detská výživa ?
Postup: Karfiol a zemiak očistíme, nakrájame na malé kusy a vo vode uvaríme domäkka. Scedíme, pridáme trošku oleja a ovsené vločky, ktoré necháme napučať.
Zeleninová polievka
Postup: Zeleninu poriadne umyjeme a pokrájame na drobné kúsky. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou a varíme do zmäknutia.
Zapražená vajíčková polievka
Zapražená vajíčková polievka pre deti sa varí azda v každej domácnosti. Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
Postup: V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu. V inom hrnci roztopíme maslo. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty. Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme. Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania. V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.
Pórová polievka so zemiakmi a vaječným žĺtkom
Postup: Zemiaky a pór nakrájame na malé kúsky. Kolieska póru vložíme do hrnca, podlejeme troškou dojčenskej vody a dusíme asi 5 - 7 minút. Pridáme pokrájaný zemiak, zvyšok dojčenskej vody a varíme. Hotovú polievočku rozmixujeme, pokvapkáme cca 3 kvapkami olivového oleja a pridáme vidličkou roztlačený vaječný žĺtok.
Rasca polievka so zápražkou
Postup: Z trošky masla a hladkej múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vodou. Prisypeme rascu, jemnučko osolíme a povaríme asi 5 minút. Vajce vidličkou rozmiešame a pridáme do polievky.
Šošovicová polievka
Strukoviny by nemali v detskom jedálničku chýbať, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých bielkovín, ako aj ďalších cenných látok. Jednou z najpoužívanejších strukovín je šošovica. Pripraviť z nej môžete veľmi chutnú a výživnú šošovicovú polievku.
Postup: Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode. Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky. Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
Cuketová polievka
Cuketa je obľúbenou zeleninou, ktorá sa výborne hodí na prípravu chutných polievok, ale aj hlavných jedál. Máme pre vás recept na cuketovú polievku pre deti, ktorú pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho.
Postup: Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky. Ak máme mladú cuketu, nemusíme ju šúpať, nakoľko v šupke sa nachádza množstvo živín. Zeleninu preložíme do hrnca a varíme vo vopred uvarenom vývare, alebo v dojčenskej vode.
Paradajková polievka pre lenivých
Paradajková polievka, rajčinová, rajská. Alebo pokojne aj „červená“ detskými očami. Ako ju doma voláte? A ako ju doma robíte? Zakaždým sa mi paradajkovú podarí pripraviť inak, ale moje deti sú ku mne viac ako zhovievavé. Tvrdia mi do očí, že robím najlepšiu polievku na svete. Vtipné je, že sa pri tom nijako nenamáham, a už vôbec nespotím. Ak nemám k dispozícii čerstvé paradajky, uchyľujem sa k tejto jednoduchej lenivej verzii. Paradajková polievka nemusí byť dobrá len vtedy, keď najprv osmažíme cibuľu a zaprášime múkou. Môže byť chutná a ľahká práve v takejto „lenivej“ verzii. Do polievky majú moje deti rady ešte kopček kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu a mozarellu. Túto verziu mám rada vtedy, keď neviem, čo s paradajkami. Mozarella sa dá nahradiť aj bielym jogurtom alebo sladkou šľahačkovou smotanou, polievka potom bude krémovejšia.
Rajčinská polievka s ryžou
Tak ako aj ostatné polievky je táto vhodná pre malé deti. Neskôr sa môžu pridať ostatné neresty ako soľ či cibuľka. Takže, mamičky varte a tešte sa. Rajčinky umyjeme, pokrájame na štvrtky a uvaríme s vodou do mäkka. Potom ich prepasírujeme a spolu s prebratou, umytou ryžou dáme variť do mäkka. Miesto rajčín môže použiť raj. pretlak 3 dl, naj. je domáci kde vieme čo sme dávali. Ak je dieťa staršie ako 1 rok, pridáme trochu soli, cukru a zemiakov. Nakoniec urobíme zášmažku - zohrejeme olivový olej a pridáme hladkú múku T 650, necháme trochu vrieť pri stálom miešaní a hneď vlejeme do horúcej polievky, potom 5 minút povaríme.
Paradajková polievka s bazalkou
Akonáhle dieťa dosiahne prvého roku, môžete jeho jedálniček obohatiť o ďalšie potraviny. A pretože o polievkach sa hovorí, že by v detskom jedálničku rozhodne nemali chýbať, rozhodli sme sa začať práve nimi.
Postup: Umyté paradajky nakrájajte na kocky, uvarte domäkka, prepasírujte a pridajte k umytej ryži. Spolu uvarte domäkka. Nakoniec dochuťte bazalkou a pridajte olej. Namiesto ryže môžeme použiť aj drobné cestoviny (napr.
Mrkvová polievka s rezancami
Postup: Mrkvu očistite, nastrúhajte a osmažte na masle. Zalejte po chvíľke vodou, osoľte a pridajte vlasové rezance. Varte, kým rezance nezmäknú.
Zemiaková polievka s mliekom
Postup: Olúpané a umyté zemiaky zalejte vriacou vodou a varte domäkka. Vodu zlejte do hrnčeka a zemiaky roztlačte alebo rozmixujte. Potom ich vráťte späť do vody, v ktorej sa varili. Pridajte mlieko a chvíľku povarte.
Polievka zo strukovín
Postup: Strukoviny namočte cez noc do neosolenej vody. Druhý deň doplňte toľko vody, aby boli strukoviny potopené a varte, kým nezmäknú. Potom ich rozmixujte tyčovým mixérom a zavarte zápražku. Povarte a osoľte. Podľa potreby môžete riediť vodou. Podávajte s osmaženými kockami žemle.
Zdravá paradajková polievka
Tradičný recept našej kuchyne dochutený kúskom orientu v podobe koriandra a kardamónu. Pre deti je pestrosť chutí veľmi dôležitá. Zdravý jedinec by mal toho v detstve ochutnať čo najviac - veď práve to, čo detičky ochutnajú v detstve najviac formuje ich výber aj v dospelosti. Na dochutenie polievky na tanieri odporúčame pre dospelých pridať štipku kayenského korenia alebo chilli.
Zdravá paradajková polievka je nenáročná na prípravu a varenie vám nezaberie viac ako 35 minút. Pre lepší krémový efekt odporúčame polievku po uvarení rozšľahať ponorným mixérom. Z toastového chleba odkrojte okraje, nakrájajte na malé kocky a opečte na masle dozlatista. Pokiaľ chcete mať polievku bezlepkovú, pripravte krutóny z bezlepkového pečiva alebo do polievky namiesto krutónov môžete pridať napr. Pridajte celý cesnak a paradajky, premiešajte, pridajte všetko korenie okrem koriandra, osoľte.
Polievky pre najmenších - dôležité zásady
Polievky sú základným stavebným kameňom stravy pre najmenších. Sú bohaté na živiny, vitamíny a minerály a sú ľahko stráviteľné. Ich výber a príprava by mali reflektovať vek a potreby bábätiek. Pri príprave polievok pre bábätká je dôležité používať čerstvé, kvalitné suroviny a vyhnúť sa soli a koreniu.
Polievky sú neodmysliteľnou súčasťou stravy pre dojčatá a malé deti a ich príprava si vyžaduje špeciálny prístup. Oproti polievkam pre staršie deti a dospelých sa polievky pre bábätká pripravujú s dôrazom na široký sortiment, pestrosť a jemné aromatické dotyky zeleniny a bylín. Pre zahustenie pre deti do 8 mesiacov života sa preferujú potraviny bez lepku, ako sú zemiaky, ryža, kukuričný škrob alebo ryžové cestoviny. Po 8. mesiacoch môžeme postupne začať pridávať obilniny, ako sú cestoviny, krúpy, pohánka, ovsené vločky, proso a podobne.
Ďalšie recepty na polievky pre deti
Kuracia polievka so zeleninou
Mrkvu očistíme, umyjeme a pokrájame na drobné kúsky. Kuracie mäso najskôr zbavíme kože, umyjeme a dáme variť do studenej vody.
Zemiaková polievka s rascou
Zemiaky očistíme, umyjeme, pokrájame na kocky a spolu s rascou dáme variť do studenej vody. Do vody dáme variť rascu.
Hovädzia polievka so zeleninou
Mäso najskôr zbavíme kože, umyjeme, a dáme variť do studenej vody do polomäkka.
Špenátová polievka so zemiakmi
Rascu nasucho opražíme, pridáme mrazený špenát a očistené umyté zemiaky pokrájané na kocky.
Karfiolová polievka s kalerábom
Karfiol dobre očistíme, umyjeme, a spolu s očisteným umytým a pokrájaným kalerábom dáme variť do studenej vody do polomäkka.
Jahňacia polievka so zeleninou
Jahňacie mäso odblaníme, umyjeme, a dáme variť do studenej vody do polomäkka. Potom pridáme očistenú, umytú, a na kocky pokrájanú zeleninu, a dovaríme.
Polievka s bazalkou a zeleninou
Mäso umyjeme, a dáme variť do studenej vody do polomäkka spolu s čerstvou bazalkou. Potom pridáme očistenú, umytú, a na kocky pokrájanú zeleninu, a dovaríme do mäkka.
TIPY na záver
Pačili sa vám naše recepty na polievky pre bábätká? Nenechajte si ujsť nové zdravé recepty pre ccelú rodinu. Barbara je poetická duša, ktorej povolaním i vášňou je písanie a tvorenie. 12. Polievka je grunt, hovorievali naše staré mamy a mali pravdu. Zeleninové polievky pre deti sú výborné za každého počasia. Pripravíte ich rýchlo, sú nenáročné aj finančne. Tu sú naše TIPY.
- RASCOVÁ POLIEVKA
Na klasickú "rascovku" nedajú dopustiť čerstvé maminy a dobre urobí aj detskému brušku. - Fajnová paradajková polievka
Táto polievka zachutí aj malým, ak do nej pridáte uvarené "detské" cestovinky., alebo opražíte chlebíkové kocky. - ŠPENÁTOVÁ POLIEVKA
Rýchla, zdravá a aj chutná polievočka pre deti. - MRKVOVÁ POLIEVKA S OVSENÝMI VLOČKAMI A VAJEČNOU HMLOU
Výborná polievka, ktorá zahreje nielen na duši.
Táto paradajková polievka je viac než len recept - je to návrat k jednoduchosti a zdravým hodnotám v kuchyni. Vaše deti si ju zamilujú, a vy budete mať dobrý pocit, že im podávate niečo výživné a chutné.
tags: #Polievka
