Keď sa povie slovo raňajky, mnohým sa vybaví voňavá omeleta, praženica alebo iné rýchle jedlo z vajíčok. Práve vajcia na rôzne spôsoby sú totiž obľúbeným jedlom na raňajky. Raňajky z vajíčok majú hneď niekoľko výhod. V prvom rade chutia lahodne, dodajú potrebnú dávku energie a majú bohatý podiel bielkovín, ktorý ocenia všetci milovníci zdravého a aktívneho života.
Vajcia sú jednou z najlepších potravín na raňajky - sú bohaté na bielkoviny, obsahujú dôležité vitamíny a minerály a zasýtia vás na celé dopoludnie. Navyše sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov, takže si na svoje prídu milovníci klasiky aj tí, ktorí radi experimentujú.
Fitness recepty na raňajky s vajíčkami sú kreatívne, chutné a zdravé. Vyskúšaj praženicu s hubami a špenátom, cuketový šalát s praženicou alebo hrianky s avokádom, praženicou a reďkovkou. Vajíčka ale nájdeš zakamuflované aj v iných fit receptoch. Začni deň fitness raňajkami a ochutnaj zaujímavú slanú ovsenú kašu alebo zapečené vajíčka s quinoou v paprike.
Vajcia sú výdatným zdrojom hodnotných bielkovín, ktoré ocenia hlavne športovci pri naberaní svalovej hmoty. Okrem bielkovín sú bohaté aj na množstvo mikronutrientov a dobre zasýtia.
Klasické a obľúbené recepty z vajíčok
Pod rannými vajíčkami si mnohí z nás predstavia klasiky ako vajce na tvrdo, volské oko, praženicu či omeletu. Netreba sa viac rozpisovať. Klasika, ktorú by ste si mohli obľúbiť! Mnohé z týchto jedál sa môžu zdať na prvý pohľad ťažké na žalúdok a náročné na prípravu. Nuž skúste ráno vstať o 10 minút skôr a vyskúšajte pár dní raňajky na bielkovinovo-tukovej báze.
Volské oko
Volské oko: chrumkavé okraje bielku a roztekajúci sa žĺtok, v ktorom si môžeme namáčať kúsky pečiva. Takto máme volské oko najradšej.
Stratené vajce
Stratené vajce: zbytočný strašiak mnohých gazdiniek. Netreba sa báť. Stačí len dodržať naozaj jednoduchý postup a presný čas varenia. Vajíčko vhodené do vriacej vody sa vám odmení jemnou konzistenciou bielku a roztekajúcim sa žĺtkom.
Omeleta
Omeleta: vyšľahané vajce opečené do tvaru placky či rolky milujeme všetci. Omeleta je skutočnou delikatesou, ak ju zvnútra naplníme našimi obĺúbenými surovinami.
Praženica do nátierky
Praženica do nátierky: najznámejšou formou raňajkových vajíčok je praženica. Vajíčka opražené na troške tuku sa perfektne hodia aj do nátierok.
Varené vajce
Varené vajce: vajíčko na tvrdo či na mäkko so štipkou soli na bielom pečive s maslom je dokonalosť sama. Ale aj varené vajíčko sa často používa, ako súčasť chutných nátierok. Milujeme nátierky.
3 recepty na vaječné raňajky
Pripravili sme si pre vás 3 recepty na vaječné raňajky, ktoré váš deň plnohodnotne naštartujú.
Krémové miešané vajíčka so zeleninou
Na ešte studenú panvicu vylejeme rozmixované vajíčka, po niekoľkych minútach primiešame ghí a miešame, kým vajíčka nie sú hotové. Čím dlhšie budete miešať, tým budú vajíčka menej krémové. Hotové vajíčka dochutíme soľou, jarnou cibuľkou a bylinkami. Podávame s poriadnou dávkou zeleniny.
Omeleta s halloumi a avokádom
Na suchej panvici si orestujeme halloumi syr. Medzitým si v miske vymiešame vajíčka so soľou, ku ktorým pridáme šunku nakrájanú na kocky. Panvicu si vystriekame olejom v spreji a vylejeme na ňu vajíčkovú zmes. Panvciu prikryjeme na 5 minút pokrievkou. Keď máme omelet hotovú, plníme ju nakrájaným syrom a avokádom. Omeletu podávame s čerstvými bylinkami, obloženú čerstvou zeleninou.
Chlebík s ajvarom, avokádom a strateným vajcom
Do väčšieho hrnca si dáme variť vodu. Následne do vody pridáme ocot a rýchlym miešaním vytvoríme silný vír, do stredu ktorého nalejeme vajce. Vajíčko povaríme cca 4 - 5 minút. Medzitým si chlebík natrieme ajvarom a popučeným avokádom. Vajce vytiahneme a položíme na chlebík. Dochutíme soľou, čiernym korením, chilli a bylinkami.
Ďalšie inšpirácie na vaječné raňajky
Vajíčkový rezeň
Vajíčkový rezeň sa pripravuje z vaječnej hmoty zahustenej strúhankou. Hmota sa následne vypraží v tvare rezňa. Pre lepšiu chuť môžete pridať aj syr, bylinky, cesnak alebo horčicu. Kedysi sa vajíčkový rezeň podával zariadeniach rýchleho občerstvenia a pripravoval sa podľa presnej normy. Vy si ho môžete pripraviť podľa seba.
Hemendex trochu inak
Hemendex (ham and eggs) je klasika medzi vajíčkovými raňajkami - sýte, chutné a hotové za pár minút! Toto jednoduché raňajkové jedlo s vajíčkami si môžete pripraviť na panvici ako veľkú placku alebo v muffinových formičkách, kde vytvoríte menšie, elegantné porcie. Skvele sa hodí na výdatné raňajky s vajíčkami, servírované na hrianke alebo so šalátom.
Vajíčková nátierka
Nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť vajíčkový nátierku. Receptov nájdete mnoho, základ vždy tvoria vajíčka, maslo a horčica. Podľa rôznych preferencií v rodinách, sa nátierke vyskytujú aj iné ingrediencie, v tomto prípade sú to kôpor, cibuľa, korenie, cesnak a pažítka. V prípade raňajok by sme možno zvážili ten cesnak, inak to znie ako dokonalosť sama.
Sýta praženica s krutónmi
V prípade, že sa chystáte vydať cez deň poriadnu dávku energie, je dobré pripraviť sa na deň sýtymi raňajkami, napríklad v podobe takejto praženice. Okrem vajíčok, ktoré vám dodajú dostatok bielkovín, sa v nej nachádzajú aj slanina a cibuľa, ktoré dodajú praženici neodolateľnú chuť. Aby ste tak rýchlo nevyhladli, tak do praženice primiešajte a krutóny, ani chlieb už nebudete potrebovať.
Vajíčkovo-cuketová omeleta
V lete keď sa na nás valí z každej strany cuketa a v nedeľu ráno máte čas na trochu zábavy v kuchyni, určite vyskúšajte vajíčkovú omeletu s cuketou. Pridať môžete akékoľvek korenie alebo bylinky, ktoré máte radi a nič nepokazíte ani v prípade ak pridáte trochu strúhaného syra.
Plnené vajíčka
Počas veľkonočných sviatkov, ale aj kedykoľvek keď dostanete chuť, si môžete pripraviť takéto chutné vajíčka, plnené žĺtkami s majonézou a paprikou. Potom stačí posypať vajíčka pancettou, pridať bazalkové lístky a paradajky.
Benediktínske vajíčko
Mnohí si pod pojmom benediktínske vajíčko alebo vajce Benedikt nevedia nič konkrétne predstaviť. Iní majú pocit, že je to neobyčajne náročný spôsob ako pripraviť obyčajné vajce. V skutočnosti ide o veľmi jednoduchú prípravu vajca, pri ktorej nemáte čo pokaziť. Pozor, ak máte radi tuhý žĺtok, vajíčko Benedikt nie je nič pre vás.
tags:
