Flambované Dezerty: Recepty pre Váš Stôl

Flambované dezerty sú skvelý spôsob, ako pridať trochu kúzla a elegancie na váš stôl. Kombinujú v sebe lahodnú chuť a vizuálny zážitok, ktorý ohromí každého.

Flambované Mango

Flambované mango je lahodný dezert, ktorý kombinuje exotickú chuť zrelého manga so sladkou omáčkou a jemnou arómou alkoholu.

Ingrediencie:

• Zrelé mango
• Maslo
• Cukor
• Rum alebo koňak

Postup:

1. Mango ošúpte a nakrájajte na plátky alebo väčšie kocky.
2. V panvici rozpustite maslo na miernom ohni.
3. Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí a nezačne karamelizovať (asi 2 minúty).
4. Do karamelovej omáčky pridajte mango a krátko orestujte, aby sa obalilo v omáčke.
5. Znížte teplotu a do panvice nalejte rum alebo koňak.
6. Pomocou dlhého zapaľovača alebo zápalky opatrne zapáľte alkohol v panvici (dbajte na bezpečnosť, plameň môže byť vysoký).
7. Mango s omáčkou servírujte teplé, ideálne s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.

Flambované Banány

Ďalším skvelým tipom na flambovaný dezert sú banány, ktoré sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

• 3 lyžice pekanových orechov
• Maslo
• Cukor
• Škorica
• Kardamón
• Banány
• Soľ
• 3 lyžice tmavého rumu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170°C.
2. Na malom plechu opečieme 3 lyžice pekanových orechov a v polovici ich premiešame, až kým mierne nestmavnú a nezavoňajú, 10-12 minút.
3. Na panvici na stredne vysokej teplote zohrejte maslo, cukor, škoricu a kardamón, pričom zmes neustále šľahajte, kým sa maslo nerozpustí a nezmieša, približne 1 minútu.
4. Na panvicu poukladajte banány reznou stranou nadol, a za občasného potriasania panvicou varte, kým ľahko nezhnednú, 30-60 sekúnd.
5. Pomocou kliešťov alebo malej špachtle banány otočte a rezné strany posypte soľou.
6. Za občasného potriasania panvicou varte, kým banány nezhnednú a nepokryjú sa omáčkou, 30-60 sekúnd.
7. Banány a omáčku pokvapkajte 3 lyžice tmavého rumu.

Ďalšie Inšpirácie

Okrem manga a banánov môžete flambovať aj iné ovocie, ako napríklad ananás, alebo pripraviť flambované palacinky. Fantázii sa medze nekladú!

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):

tags: #Recept