Jedlo sa je očami. Súhlasíte s týmto výrokom? Ak je jedlo pre naše oko lákavé, prirodzene u nás vyvolá väčšiu chuť. Tento zmysel neoklamete. Poďte to s nami vyskúšať na vlastné oči.
Kuracie špízy s paprikou a cibuľou
Recept na chutný obed z kuracieho mäsa. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Do misky nalejeme olej, pridáme pretlačený cesnak, rascu, zmes osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Mäso pridáme do marinády a všetko spolu dôkladne premiešame. Po uplynutí času mäso vyberieme z marinády a jednotlivé kúsky napichujeme striedavo s paprikou a cibuľou na špajdle. Drevené špajdle vopred namočíme do studenej vody, aby sa pri pečení nepripálili. Špízy uložíme na plech s mriežkou na dne, pokvapkáme zbytkom marinády, zakryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 20 minút. Potom alobal odstránime a špízy obrátime a opečieme do chrumkava aj z druhej strany. Kuracie špízy môžeme podávať s opekanými zemiakmi a hlávkovým šalátom alebo podľa svojich zvyklostí.
Kuracie špízy so zeleninou pečené v rúre
Pripravíme si všetky suroviny: kuracie prsia očistíme a nakrájame na kocky o veľkosti sústa. Šampiňóny prekrojíme na štvrtinky alebo polovičky (prípadne necháme vcelku ak sú malé). Cuketu nakrájame na hrubšie kolieska a tie potom na štvrtiny. Kuracie mäso ochutíme soľou, mletým čiernym korením a grilovacím korením (ak obsahuje aj soľ, tak solíme opatrne). Na špízy striedavo napichujeme kúsky mäsa, cukety, šampiňónov a cherry rajčiny. Najlepšie sú nerezové špízy. Ak použijeme drevené špajle, je potrebné ich najskôr ponoriť na pol hodinu do vody a až potom použiť, v opačnom prípade by mohli v horúcej rúre začať horieť. Rúru zohrejeme na 200 °C. Hotové špízy ukladáme do zapekacej nádoby. Povrch špízov ešte jemne posolíme a okoreníme mletým čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom. Zvyšné kúsky zeleniny môžeme poukladať pomedzi špízy. Zapekáme približne 30 minút do zlata. V polovici pečenia môžeme špízy otočiť, aby sa všetko prepieklo rovnomerne. Na záver prepneme rúru na funkciu gril a dopekáme ešte 5 minút pod grilom. Podávame napr. s jednoduchým dipom (majonéza, biely jogurt, cesnak), šalátom a kúskami bagety - tá sa zíde na šťavu, ktorú zelenina pustí. Je to lahôdka! Výborne chutia aj s dusenou ryžou.
Tipy a rady
- Špízy môžete namiesto pečenia v rúre ugrilovať na grilovacej panvici alebo grile.
- Ak si strážite líniu, pripravte si ku špízu jednoduchý jogurtový dip a listový šalát, ak chcete sýtejší obed pre celú rodinu, podávajte špíz napríklad s pečenými zemiakmi alebo dusenou ryžou.
Kuracie špízy s tzatziky omáčkou
Áno presne tak, prinášame Vám jednoduchý a rýchly recept na kuracie špízy s obľúbenou tzatziky omáčkou, ktorú si môžete pripraviť aj v bezlaktózovej verzii a máte na stole chutné bezlepkové a zároveň bezlaktózové jedlo. Nemáte žiadne nápady na víkendový obed? Nevadí! My Vám prinášame rýchly recept na chutné kuracie špízy, ktoré okrem pečenia v rúre môžete cez leto vyskúšať aj grilovať na grile. Špízy budeme podávať s obľúbenou tzatziky omáčkou a pečenými zemiakmi. Pred samotnou prípravou si namočíme drevené špajdle aspoň na 30 minút do vody. Kým sa špajdle močia využijeme čas na prípravu kuracích pŕs a marinády. Prsia si nakrájame na menšie kúsky o veľkosti cca 3 cm a vložíme do väčšej misy. Priamo do misy budeme pridávať ingrediencie na marinádu. Kuracie kúsky pokvapkáme šťavou z jedného citróna, pridáme 3 polievkové lyžice olivového oleja, 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, oregano a nakoniec všetko osolíme a okoreníme. Takto pripravené kuracie kúsky vložíme do chladničky a necháme v chlade zhruba 25 - 30 minút. Zemiaky v šupke si nakrájame na mesiačiky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie osolíme, okoreníme a pridáme vetvičky tymianu. Zemiaky dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na zhruba 35 - 40 minút. Na záver si pripravíme posledný komponent, ktorým je vynikajúca tzatziky omáčka. Šalátovú uhorku ošúpeme a nastrúhame, prípadne nakrájame na tenké plátky, vložíme do misy a pokvapkáme šťavou z citróna. K uhorke pridáme biely jogurt, olivový olej, nasekaný kôpor a prelisovaný cesnak. Omáčku dochutíme soľou a korením a vložíme do chladničky. Namarinované kuracie kúsky napicháme na špajle spolu so zvyšnými plátkami citrónu a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na zhruba 30 - 40 minút.
Bang Bang kuracie špízy
Bang Bang špízy sú ochutené kúsky kuracieho mäsa potreté bang bang domácou omáčkou, ktorá sa skladá zo štyroch ingrediencií - majonézy, sweet chilli omáčky, medu a srirachy. My sme ju ale urobili v odľahčenejšej verzii a majonézu nahradili bielym jogurtom. Výsledok stojí skutočne za to! Mäsko je vďaka bang bang omáčke šťavnaté a navyše ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete. Mäso zalejeme olivovým olejom a okoreníme mletou paprikou, sušeným cesnakom, čiernym korením a osolíme. V miske zmiešame biely jogurt so sweet chilli omáčkou, srirachou a medom. Pripravíme si 7 drevených špajdlí. Pečieme v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút. Dobrú chuť!
Kuracie špízy so zemiakmi a slaninou
Rýchly obed alá čo dom dal... Zemiaky ošúpeme, umyjeme, pokrájame na štvrtky dáme na plech. Zemiaky osolíme, posypeme mletou červenou paprikou, polejeme olejom (primerane) a pridáme trochu vody. Všetko spolu premiešame a dáme do trúby na 180-200 °C, cca 20-30 min. Ja pred koncom pečenia posypem zemiaky postrúhaným eidamom. Pripravíme si z grilovacieho korenia, oleja a trochu vody marinádu. Ja som pridala aj cesnak, u nás doma je skoro v každom jedle :) Kuracie prsia nakrájame na kocky a naložíme do marinády, dáme do chladničky na pol hodinku. Zatiaľ si nakrájame slaninu, papriku, paradajky a cibuľu na kocky. Zemiaky nakrájame na kolieska. Kuracie mäso vytiahneme a začne striedavo napichovať na špajdle al. ihlice. Ja na konce dávam zemiaky, aby mi držalo pokope. Napichujeme pokiaľ máme čo napichovať :) Dáme na panvicu opiecť z každej strany, poukladáme na plech, pridáme zvyšnú marinádu a trochu vody a dáme dopiecť do trúby asi na 15-20 min. na 220°C. Ako prílohu môžeme dať zemiaky al. ryžu. Je to "easy" ako dva špízy!
Ražniči je veľmi vďačné jedlo vďaka tomu, že recept je variabilný a hlavne jednoduchý. Pripravovať sa dá na ražni, na grile, na panvici, alebo v rúre.
Kuracie mäso jednoducho, rýchlo a chutne - grilované kuracie špízy sú recept vhodný na rodinné oslavy, posedenia v záhrade či dokonca ako výborný snack na túry. Tento nízkokalorický recept na obed alebo večeru je plný bielkovín, vitamínov a je ľahký na žalúdok. Všetky suroviny stačí jednoducho napichnúť na špajlu a ugrilovať do zlatista. Prípravou tohto receptu tak viete zabaviť aj vaše deti. Vhodný je najmä do letných dní, kedy si ho môžete opiecť vonku na grile a dodať mu tak ešte lepšiu chuť a vôňu. Nebojte sa však pripraviť si ho aj doma v rúre - či už máte k dispozícii režim grilovania alebo nie, na chuti skutočne nič nestratí. Grilovaný kurací kebab či špíz na paličke je bohatý na bielkoviny, no zároveň má pomerne nízky obsah kalórií a tuku. Množstvo surovín je uvedených na 7 porcií, môžete si ich však upraviť podľa vlastných predstáv. Marináda z cesnaku, citrónovej šťavy, medu a korenia mäso krásne rozvonia, preto vám odporúčam nechať ho v marináde postáť čo najdlhšie, ideálne cez noc. Hotové kuracie špízy odporúčam podávať spolu s čerstvou zeleninou alebo pre ešte veselšiu formu servírovania - so špiralizovanou zeleninou (cuketa/mrkva).
