Medová roláda s vanilkovým krémom je ľahučká a voňavá pochúťka, ktorá poteší každého maškrtníka. Rolády majú dlhú históriu a sú obľúbené po celom svete v rôznych podobách.
Ingrediencie
- 4 ks vajec
- 100 g kryštálového cukru
- 2 PL medu
- 120 g hladkej múky
- 1/2 KL kypriaceho prášku
Postup
- Studené vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky.
- K bielkam pridáme štipku soli a vyšľaháme tuhý sneh.
- Po lyžiciach do tuhého snehu zašľahávame práškový cukor. Vznikne nám tuhý, lesklý sneh.
- Nakoniec pridáme polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom, tiež po lyžiciach.
- Na plech dáme papier na pečenie, ktorý potrieme tenkou vrstvou oleja.
- Na papier vyklopíme cesto a rovnomerne ho rozotrieme.
- Pečieme v trúbe na 180 ˚C cca 15 minút.
- Po upečení necháme len ľahko vychladnúť.
Plnka a dokončenie
- Zatiaľ si uvaríme puding podľa návodu, so zníženým množstvom mlieka, aby puding po vychladnutí bol úplne tuhý a nevytekal z rolády. Na prípravu jedného pudingu teda použijeme 400 ml mlieka. Množstvo pridaného cukru upravíme podľa seba.
- Prichystáme si čistú utierku, posypeme ju práškovým cukrom. Sem premiestnime upečený korpus, hneď ako ho vyberieme z rúry.
- Preklopíme ho na pocukrenú utierku a stiahneme opatrne papier. Cesto rozbalíme.
- Potrieme vanilkovým Alpro dezertom a zamotáme roládu.
- Podávame s jahodovou omáčkou alebo čerstvým ovocím.
Tipy a variácie
Roláda s čerešňami nie je jediná, ktorú si môžete pripraviť. Rolády sú obľúbené dezerty po celom svete a existuje mnoho variantov, ktoré si získali srdcia milovníkov sladkého.
Čokoládová roláda
Jej základom je čokoládové piškótové cesto plnené čokoládovou alebo mascarpone krémovou náplňou.
Jahodová roláda
Je svieža a ľahká, ideálna na letné mesiace. Plní sa krémom z mascarpone alebo šľahačky a čerstvými jahodami.
Kávová roláda
Pre milovníkov kávy je kávová roláda neodolateľná. Jemné cesto s príchuťou kávy a krémová náplň s kávovým likérom alebo espressom dodávajú tomuto dezertu jemný, no intenzívny chuťový profil.
Citrónová roláda
Je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí preferujú svieže a kyselkavé chute. Piškótové cesto je často doplnené o citrónovú kôru a plní sa citrónovým krémom alebo lemon curd.
Malinová roláda
Kombinuje jemné cesto s osviežujúcimi malinami a smotanovým krémom. Maliny pridávajú sladkokyslú chuť, ktorá výborne dopĺňa jemný krém.
Kokosová roláda
Je exotickejšou verziou tohto obľúbeného dezertu. Kokosové cesto a kokosový krém dodávajú roláde nezameniteľnú chuť a textúru.
Marhuľová roláda
Je sladká a ovocná, ideálna pre tých, ktorí milujú marhuľové džemy alebo kompóty. Plní sa marhuľovým džemom a krémom, čo vytvára bohatú a chutnú kombináciu.
Tiramisu roláda
Je inšpirovaná populárnym talianskym dezertom. Kombinuje chute kávy, mascarpone a kakaa, pričom všetky tieto ingrediencie sú zabalené do jemného piškótového cesta.
Starodávne medové rezy
Starodávne medové rezy v sebe ukrývajú jednoduchú chuť perníkového cesta, ríbezľového džemu, vlašských orechov a patria k top favoritom môjho vianočného pečenia. Objavila som ich s staručkej kuchárskej knihe, preto ten názov starodávne, no isto zachutia aj všetkým moderným maškrtníkom.
Ingrediencie
- 500 g hladkej múky
- 250 g medu
- 120 g kryštálového cukru
- 80 g masla
- 2 vajcia
- 1 bal. perníkového prášku do pečiva
- perníkové korenie
- ríbezľový lekvár
- vlašské orechy
Postup
- Med v hrnci rozvaríme spolu s cukrom, maslom a perníkovým korením.
- Múku zmiešame s perníkovým práškom do pečiva a s vychladnutou medovou zmesou, pridáme vajcia a vymiešame hladké cesto.
- Na druhý deň rozdelíme cesto na dve polovice, na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm.
- Prvú polovicu cesta preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme ríbezľovým lekvárom a plnkou, ktorú sme si pripravili tak, že sme dopenista vyšľahali vajíčka s práškovým cukrom a potom sme jemne zapracovali mleté vlašské orechy.
- Druhú polovicu cesta preložíme na plech a pečieme.
Poleva
Medovníčky môžeme namáčať aj v čokoláde, stačí vo vodnom kúpeli roztopiť 200 g horkej čokolády, 1 ČL masla alebo kokosového tuku. Nakoniec môžeme ešte posypať farebnými cukrovými guľôčkami alebo ozdobiť bobuľovým ovocím.
tags: #Recept
