Cestoviny sú rýchle a jednoduché jedlo, pomerne častým jedlom. Samozrejme, aj cestoviny môžu byť zložitejšie, my sme však vybrali recepty, ktorých príprava trvá naozaj pár minút a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Stačí zmeniť ich tvar a už je to zasa iné jedlo.
Keď treba čím skôr servírovať teplú večeru, často siahneme po cestovinách. Vyskúšajte tentoraz niektorú z týchto rýchloviek. Nepripravia vás zbytočne o drahocenný čas, ktorého počas pracovného týždňa nikto nemá na rozdávanie. Ako pripraviť rýchly a lacný obed? Zvoľte cestoviny. Vyberte si z receptov na zapekané cestoviny, cestoviny so syrovou omáčkou, s brokolicou, tuniakom aj špenátom.
Tipy a triky pre rýchlu prípravu cestovín
Cestoviny sú neodmysliteľnou súčasťou rodinných jedálničkov po celom svete, a to najmä vďaka ich univerzálnosti a jednoduchosti. Zapekané cestoviny kombinujú pocit sýtosti a dokonalú chuť. Ich popularitu umocňuje aj jednoduchá príprava a fakt, že ich môžete prispôsobiť podľa dostupných ingrediencií alebo osobných preferencií.
Ak hľadáte tipy na rýchly a chutný obed na víkend, zapekané cestoviny sú skvelou voľbou. V našich receptoch nájdete rôzne kombinácie ingrediencií, ktoré vám umožnia vytvárať stále nové variácie.
Recepty na rýchle cestovinové jedlá
Od rýchlych večerí za pár minút až po prepracovanejšie víkendové obedy ako lasagne či šunkofleky - tieto recepty uspokoja každého milovníka cestovín. Nájdite si svojho favorita a pustite sa do varenia!
- Jednoduchý a chutný recept na večeru za pár minút. Klasika, ktorá nikdy neomrzí. Krémová omáčka zo smotany na varenie, taveného syra čedar a parmezánu sa skvele hodí k rôznym druhom cestovín.
- Jednoduché, no zároveň chuťovo bohaté jedlo. Cibuľa, cesnak a šampiňóny orestované na masle a olivovom oleji, zaliate bielym vínom a smotanou na šľahanie, dochutené citrónovou kôrou, parmezánom a petržlenovou vňaťou. Fantastická kombinácia.
- Rýchly a lahodný recept hotový za 30 minút. Kúsky kuracích pŕs sa opečú s cibuľou, paprikou a cesnakom, zalejú sa kuracím vývarom a smotanou a nakoniec sa pridá syr čedar a uvarené špagety. Ideálne pre rodinnú večeru.
- Rýchle, ľahké a plné sviežej chuti. Krémová omáčka sa pripraví z masla, olivového oleja, cesnaku, citrónovej kôry a šťavy, smotany na šľahanie a parmezánu. Skvele sa hodí k špagetám alebo iným dlhým cestovinám.
- Kto by odolal vrstveným cestovinám plným mäsovej (bolognese) omáčky, bešamelu a syra? Tento recept na klasické lasagne je jednoduchý na prípravu a zaručuje skvelý výsledok s krásnou zlatohnedou kôrkou.
- Poctivá klasika ako od babičky. Tajomstvo skvelej chuti spočíva vo varení cestovín (tradične fliačkov) vo vode, v ktorej sa predtým krátko povarilo údené mäso. Cestoviny sa potom zmiešajú s nakrájaným mäsom, zalejú vajíčkovou zmesou (prípadne so smotanou) a zapečú.
- Jednoduchý a chutný recept na zapekané cestoviny podľa starej mamy. Uvarené cestoviny sa zmiešajú s orestovanými kúskami kuracích pŕs, zalejú sa zmesou vajec a smotany, posypú syrom a zapečú v rúre len za 20 minút.
- Rýchla a chutná bezmäsitá večera. Na panvici sa orestuje cesnak, cibuľa, paprika, brokolica a šampiňóny. Pridá sa smotana, voda, dochutí sa a nakoniec sa vmiešajú uvarené cestoviny. Podáva sa s parmezánom.
- Obľúbená talianska klasika v trochu odľahčenej verzii. Základom je chrumkavá slaninka a krémová omáčka z vajec, žĺtkov a parmezánu, zmiešaná s uvarenými špagetami. Recept pripúšťa aj pridanie trochy smotany na zjemnenie.
- Dokonalá chuť a nezameniteľná vôňa klasickej bolonskej omáčky. Recept zahŕňa mleté hovädzie mäso, cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler, červené víno, paradajky a bylinky.
Druhy cestovín a ich využitie
Cestoviny sú veľmi univerzálne a existuje mnoho druhov, ktoré sa hodia k rôznym omáčkam a jedlám. Tu je niekoľko populárnych druhov cestovín a ich využitie:
- Špagety: Medzi deťmi sú veľmi obľúbené špagety, ktoré majú radi na tie najjednoduchšie spôsoby s pár základnými surovinami. Ich výhodou je, že výborne chutia s rôznymi omáčkami.
- Tagliatelle: Tagliatelle sa hodia najmä k rôznym druhom omáčok. Môžete ich teda využiť na tie najjednoduchšie jedlá, ale aj pri slávnostnom stolovaní.
- Fettuccine: Svojím tvarom sa veľmi ponášajú na tagliatelle a preto si ich ľudia aj často zamieňajú. Tieto talianske široké a dlhé rezance vyčaria večeru pre celú rodinku.
- Macaroni: Macaroni v našich končinách nazývame kolienka. Hodia sa ako príloha k mäsu s omáčkami. Perfektné sú najmä s perkeltom.
- Farfalle: Tieto cestoviny sú veľmi obľúbené napríklad pri príprave studených šalátov alebo pri jedlách, pri ktorých chcete zaujať aj zaujímavým servírovaním. Majú tvar mašličiek a môžete ich servírovať s rôznymi omáčkami.
- Fliačky: Na Slovensku často používame fliačky. Sú to cestoviny nakrájané na malé kocky. Pokiaľ sú väčšie, tak sa z nich robí napríklad granadír, hodia sa tiež v kombinácii s tvarohom.
- Fusilli: Na podávanie omáčky sú výborné cestoviny fusilli, ktoré nazývame tiež vrtuľky. Práve ich točivý tvar zaručuje, že sa na nich výborne udržia suroviny. Hodia sa najmä omáčky s jemnou textúrou, ktoré sa dobre udržia na cestovinách.
- Penne: Penne majú tvar malých dutých trubičiek. Najlepšie sú hustejšie omáčky, ktoré sa na nich dobre udržia.
- Orechiette: Ide o cestoviny, ktoré majú mierne vypuklý tvar a pripomínajú klobúčiky. Hodia sa k receptom s mletým mäsom, alebo keď je mäso pokrájané na malé kúsky.
- Slovenská ryža a tarhoňa: V našich končinách sú veľmi obľúbené aj dva špeciálne typy cestovín, ktoré sa pripravujú rovnakým spôsobom. Slovenská ryža sa robí z cestovinového cesta, má podlhovastý úzky tvar, vďaka čomu pripomína skutočnú ryžu. Tarhoňa má zase tvar drobných guličiek. Výborne sa hodia k jedlám so šťavou.
Recepty z blogov
- Krémové avokádovo-hráškové cestoviny so špenátom sú zdravé a krémové, hotové do 25 minút.
- Cestoviny so špenátovo-ricottovou omáčkou a pekanovými orechmi sú rýchly a lahodný obed pre dvoch.
- Svieže netradičné cestoviny s citrónovou omáčkou sú skvelou voľbou, ak miluješ cestoviny a chceš skúsiť niečo nové.
- Polhodinové krémové cestoviny s kuracím mäsom z jednej panvice sú rýchle a veľmi chutné.
- Sýte a jednoduché cestoviny s ricottou, brokolicou a fazuľou sú krémová univerzálna omáčka, ktorá funguje s akoukoľvek zeleninou alebo bielkovinou.
- Restované šampiňóny na panvici s medvedím cesnakom a so sušenými paradajkami sú výborné k cestovinám aj mäsu.
Tabuľka s prehľadom času prípravy cestovín
| Druh cestovín | Čas prípravy | Vhodné omáčky |
|---|---|---|
| Špagety | 8-10 minút | Paradajkové, smotanové |
| Penne | 10-12 minút | Husté, zeleninové |
| Fusilli | 9-11 minút | Ľahké, krémové |
| Farfalle | 11-13 minút | Šalátové, syrové |
| Tagliatelle | 7-9 minút | Bolognese, hubové |
