Recept na úliky bez vajca overený

Vajcia sú stále drahšie, preto vám prinášame zbierku fantastických vianočných receptov, ktorými potešíte všetkých pri sviatočnom stole. A čo je najlepšie, pripravíte ich celkom bez vajec!

Vanilkové rožky bez vajec

Tento recept si z našej rodiny predávame z generácie na generáciu. Vianočné sviatky si bez vône týchto rožtekov už nevieme predstaviť. Toto vianočné pečivo je úžasne ľahučké a jemné.

• 380 g hladkej múky
• 70 g práškového cukru
• 200 g Hery (môžeme nahradiť maslom)
• 80 g masla
• 1 vanilkový cukor
• 90 g mletých vlašských orechov

• Vanilkový cukor 3-4 balíky
• 5 lyžíc práškového cukru

Poznámka: Z tohto množstva pripravíte takmer 3 plechy týchto rožtekov. Na skúšku však môžete pokojne začať aj s polovičnou dávkou.

1. Všetky ingrediencie na cesto zmiešame vo väčšej miske a vypracujeme tuhé ale hladké cesto.
2. Vložíme ho na 45-60 minút odstáť do chladničky.
3. Vychladené cesto preložíme na pracovnú dosku, ktorú poprášime práškovým cukrom.
4. Z cesta začneme formovať jednotlivé rožteky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 12-15 minút, alebo kým povrch rožtekov nebude mať ružovkastý nádych.
6. Upečené rožteky obaľujeme v zmesi vanilkového a práškového cukru.
7. Skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.

Linecké bez vajec

• 750 g hladkej múky
• 250 g preosiateho práškového cukru
• 500 g masla alebo margarínu
• Strúhaná citrónová kôra podľa chuti
• Džem na zlepovanie

1. Všetko zmiešame v miske a vypracujeme hladké cesto - konzistencia ako na klasické linecké.
2. Cesto necháme pár hodín alebo cez noc postáť v chladničke, najlepšie cez noc.
3. Potom rozvaľkáme na plechu na hrúbku asi 0,5 cm a vykrojíme jednotlivé tvary.
4. Dáme do stredne vyhriatej rúry a pečieme, kým povrch koláčikov nie je zlatistý. Tento recept mám overený roky!
5. Hotové linecké len pospájame džemom a posypeme práškovým cukrom.

Vanilkové kolieska plnené marmeládou

• 500 g masla (prípadne 250 g margarínu a 250 ml oleja) + roztopené maslo podľa potreby
• 250 g práškového cukru
• Kôru a šťavu z citróna
• 2 bal vanilkového cukru
• 100 g mletých orechov
• 1 kg hladkej múky

• Marmeládu alebo džem

• Práškový cukor

1. Zmäknuté maslo ušľaháme s cukrom do peny, pridáme kôru z citróna a aj citrónovú šťavu.
2. Postupne pridáme múku, orechy a vypracujeme hladké cesto. Múky možno nebudete potrebovať celý kilogram, uvidíte podľa konzistencie cesta.
3. Ak sa cesto príliš drobí, pridajte rozpustené maslo alebo trochu smotany, aby sa cesto prepojilo a lepšie sa s ním pracovalo.
4. Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrubší plát. Z cesta vykrajujeme kolieska, ktoré preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 približne 5-10 minút (dĺžka pečenia záleží od hrúbky vykrojených koliesok).
6. Kolieska necháme chvíľu vychladnúť a potom lepíme marmeládou alebo džemom.
7. Nakoniec obalíme v práškovom cukre a môžeme podávať.

Pudingové pečivko

• 250 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 bal. vanilkového cukru
• 100 g uvareného vanilkového alebo čokoládového pudingu
• 200-250 g hladkej múky

1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s oboma druhmi cukru a postupne pridávame puding a múku.
2. Vypracujeme jednotné cesto, ktoré zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
3. Cesto rozvaľkáme do tvaru kruhu (nie príliš tenkého) a vykrajujeme z neho kruhy. Sušienky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne zatlačíme vidličkou.
4. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 190 stupňov približne 5- 8 minút.

Poznámka: Ak chcete čokoládové sušienky, použite čokoládový puding a trochu kakaového prášku.

Jemné vanilkové pečivo

• 1 kg hladkej múky
• 500 g masti
• 200 ml bieleho jogurtu
• 1 šálku kryštálového cukru
• 2 bal. vanilkového cukru

• 1 bal. vanilkového cukru
• Práškový cukor

• Džem, marmeládu…

1. Masť zmiešame s jogurtom a oboma druhmi cukru.
2. Postupne pridávame múku a vypracujeme hladké cesto.
3. Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na plát hrubý približne 5 mm. Vykrajovátkom alebo skleneným pohárom vyrezávame jednotlivé tvary - záleží len na vás, či budete mať kolieska, kvietky alebo iné tvary.
4. Vykrojené tvary preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 150 stupňov 15 minút - všimnite si, že nie sú na povrchu dozlatista opečené.
5. Potom stačí lepiť dva kúsky dohromady pomocou ľubovoľného džemu alebo marmelády.
6. Posypeme zmesou práškového a vanilkového cukru.

Keksíky s malinovým džemom

• Cesto:
  • 100 g masla izbovej teploty
  • 75 g kryštálového cukru
  • 2 lyžice bieleho vínneho octu
  • 2 lyžice vody
  • 200 g hladkej múky
• Na malinovú náplň:
  • 150 g malinovej marmelády
  • 150 g práškového cukru
  • 4 lyžice sladkej smotany

1. V miske zmiešame šľahačom maslo, cukor, ocot a vodu. Postupne, do zmesi pridávame múku a rukami vypracujeme hladké cesto.
2. Cesto vyformujeme do tvaru bochníka, zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
3. Rúru zahrejeme na 200 stupňov a plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
4. Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve polovice. Každú polovicu rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika alebo kruhu - podľa toho, aký tvar chceme zo sušienok vykrajovať.
5. Z cesta vykrajujeme jednotlivé kúsky a vytvoríme na nich miesto na neskoršie pridanie náplne (v prípade obdĺžnikov spravíme ryhu v prostriedku cestu, v prípade kruhov priehlbinu lyžičkou).
6. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme približne 12 minút.
7. Keď je pečivo upečené a vychladené, do priehlbín navrstvíme džem.
8. Z cukru a smotany pripravíme zmes s konzistenciou pasty. Navrstvíme do cukrárenského vrecka a pečivko dozdobíme podľa svojej fantázie.

Zasnežené šišky bez varenia a bez pečenia

• 200 g mletých sušienok
• 3-4 lyžice medu
• 3 lyžice kakaového prášku
• 2 bal. vanilkového cukru
• 300 g masla rozpusteného
• 6 lyžíc marhuľového džemu

• Čokoládové mušličky do mlieka
• Práškový cukor

1. V miske zmiešame všetky prísady na cesto a vypracujeme tak, aby cesto bolo dobre tvarovateľné.
2. Z hmoty potom tvarujeme kužele - základ na naše šišky.
3. Do každého takéhoto kužeľa zapichujeme mušličky smerom zdola nahor, tak, aby sme vytvorili podobu šišiek.
4. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.
5. Dáme vychladiť a môžeme podávať.

Sledujte tie pohľady, keď dáte na stôl túto dobrotu.

Famózna orechová torta zo Salka

• Cesto:
  • 3 hrnčeky hladkej múky
  • 400 g Salka
  • 1 lyžičku jedlej sódy
  • 1 lyžičku octu alebo citrónovej šťavy
• Krém č. 1 - bez vajec:
  • 650 ml mlieka
  • 2 bal. vanilkového pudingu
  • 250 ml bieleho jogurtu
  • ¾ -1 šálku kryštálového cukru (prípadne podľa chuti)
  • Vanilkovú arómu podľa chuti

1. 3 šálky múky zmiešame so Salkom a sódou zmiešanou s kyselinou (octom alebo citrónovou šťavou). Vypracujeme pružné cesto.
2. Cesto rozdelíme na 8 rovnakých kusov a každý vyformujeme do tvaru placky.
3. Placky pečieme na neprilnavej panvici 1 minútu z každej strany.
4. Placky orežeme tak, aby mali rovné okraje a boli približne rovnakej veľkosti - ja som orezávala podľa taniera.

Teraz si pripravíme krém: Z mlieka, časti cukru a pudingových práškov uvaríme puding. Puding necháme vychladnúť a potom doň vmiešame jogurt, do ktorého sme pridali zvyšný cukor. Krém vložíme na chvíľu stuhnúť do chladničky.

1. Krém, ktorý sme si pripravili vrstvíme na pláty a takýmto spôsobom vyskladáme tortu. Trochu krému si odložíme bokom na potretie strán torty, aby na nich držala posýpka.
2. Posypeme drvenými orechmi alebo orechovou drobenkou vytvorenou z mletých orechov, masla a cukru.

Môžeme podávať.

Čokoládová fantázia za 15 minút

• (1 šálka=200 ml)
  • 2 šálky hladkej múky
  • 2 šálky kryštálového cukru
  • ½ hrnčeka oleja
  • 2 šálky bieleho jogurtu
  • 2 lyžičky jedlej sódy
  • 2 lyžičky kakaového prášku
• Poleva:
  • 5 lyžičiek cukru
  • 10 lyžíc mlieka
  • 100 g masla
  • 100 g čokolády
  • 1 lyžička rumu - voliteľné

1. V miske zmiešame múku, cukor, sódu bikarbónu a kakao.
2. Postupne primiešavame jogurt, olej a vymiešame hladkú hmotu bez hrudiek.
3. Okrúhlu formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie a nalejem do nej cesto.
4. Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 30 minút.
5. V kastróliku zmiešame všetky prísady na polevu a necháme rozpustiť.
6. Ešte horúci koláč nakrájame vo forme na kocky. Polevu nalejeme na ešte horúci koláč. Necháme stuhnúť, vychladnúť a môžeme servírovať.

Makovník bez vajec

• 3 hrnčeky hladkej múky
• 1,5 - 2 hrnčeky kryštálového cukru
• 2 hrnčeky vody
• 1 hrnček mletého maku
• 1 hrnček oleja
• 1 bal. prášku do pečiva

• Práškový cukor alebo džem

1. Všetky prísady na cesto sa zmiešajú a nalejú na plech vymastený olejom.
2. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút, alebo kým cesto nie je upečené - test špáradlom.
3. Ešte horúci koláč potrieme tenkou vrstvou džemu alebo posypeme práškovým cukrom.

Pyramídy

• 400 g kakaových maslových sušienok
• 170 g mletých orechov
• 150 g práškového cukru
• 2 lyžice kakaa
• 2 bielky
• 120 g masla
• Rum a mlieko - voliteľné

• 100 g masla
• 100 g práškového cukru
• 2 žĺtky

1. Bielky rozmiešame vidličkou tak, aby sa trochu spenili. Pridáme drvené sušienky, zmäknuté maslo, orechy, cukor a kakao.
2. Rukou vymiešame cesto - ak je cesto príliš sypké, pridáme mlieko. Podľa chuti môžeme pridať aj niekoľko kvapiek rumu.

Teraz si pripravíme náplň. Žĺtky vymiešame nad parou spolu s cukrom. V samostatnej miske ušľaháme zmäknuté maslo do peny a potom zmiešame so žĺtkovou hmotou.

1. Pripravíme si formičky na úliky, vežičky (prípadne iní tvary a vysypeme ich práškovým cukrom.
2. Formy naplníme tmavým cestom a do stredu urobíme jamku. Do jamky naplníme žĺtkovo-maslový krém. Uhladíme a môžeme podávať.

tags: #Recept