Koláče typu “drip cake” vyzerajú naozaj dobre. Názov pochádza z angličtiny a znamená „stekajúci koláč“. A to ho veľmi dobre vystihuje, pretože stekajúce drip torty získali svoje meno vďaka poleve, ktorá steká po ich stranách.
Ingrediencie a Postup
Jahodová drip torta so sladkým ružovým vzhľadom je perfektná torta na Valentína, Deň matiek alebo keď máte náladu na originálnu tortu. Takže: Príjemnú zábavu pri nanášaní polevy a pečení!
Príprava Korpusu
Vajce, cukor a vanilkový extrakt vyšľahajte do nadýchanej hmoty. Vmiešajte cmar. Pridajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ a vypracujte hladké cesto. Tortovú formu vymažte maslom a nalejte cesto. Pečte 30-40 minút. Špajdľou vyskúšajte, ako je torta upečená a nechajte ju úplne vychladnúť.
Príprava Jahodovej Náplne
Jahody umyte, odstráňte stopku a nakrájajte na malé kúsky. Želatínu nechajte nabobtnať v studenej vode asi 10 minút. Potom vymačkajte nepotrebnú vodu a za stáleho miešania v hrnci s 4 lyžicami jogurtu mierne zohrejte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Zvyšný jogurt zmiešajte s cukrom a vmiešajte želatínovú zmes. Zvlášť vyšľahajte smotanu a vmiešajte do jogurtového krému. Vychladnutý základ rozdeľte na dve rovnako veľké časti. Na dno naneste náplň a navrch dajte vrchnú vrstvu. Dajte do chladničky.
Príprava Polevy
Maslo nechajte ohriať na izbovú teplotu. Preosejte práškový cukor a zľahka vyšľahajte so zmäknutým maslom asi 4 minúty. Vmiešajte smotanový syr, kým nezískate homogénnu hmotu. Celú tortu pokryte polevou. Dajte do chladničky.
Príprava Glazúry
Želatínu necháme nabobtnať v studenej vode asi 10 minút. Smotanu a sirup zohrejte na strednom plameni (nevarte). Čokoládu nasekajte a pridajte. Želatínu vytlačte a za stáleho miešania pridajte k zmesi, kým sa úplne nerozpustí. Tortu polejte glazúrou a rozotrite, aby stekala po stranách torty.
Nutričné hodnoty sú odhadované podľa surovín.
Inšpirácie na Drip Torty
Existuje mnoho variácií drip tort. Napríklad:
- Svadobná drip torta s jahodovým džemom a pribináčikovým krémom.
- Malinová drip torta s mascarpone krémom a malinami.
- Drip čokoládová torta s kakaovým a svetlým korpusom.
- Ovocná drip torta pre mužov.
Tipy na Zdobenie
Torta na štýl „drip cake“ je veľmi jednoduchá a aj keď sa niečo „pokazí“ pôsobí to dobrým dojmom. Môžete použiť rôzne techniky zdobenia:
- Poukladajte medovníkových zajačikov alebo iné veľkonočné motívy.
- Použite trubičky na zdobenie: č. 65 na trávu, č.2 na kontúry, č.3 na vyplňovanie.
- Rozpustite bielu čokoládu a pomaly ju nalievajte na tortu.
Netreba sa pri tom ponáhľať pretože čokoláda rýchlo steká a aby nezostala väčšia časť na podnose.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na torty, môžete vyskúšať:
- Torta s veselými hadíkmi
- Torta so slimáčikom
- Veselý Mimoň
- Elegantné torty
tags: #Torta
