Geniálna poľská orechová torta je dezert, ktorý vás očarí svojou lahodnou chuťou. Ak hľadáte dezert, ktorý upúta svojou jedinečnou chuťou a vzhľadom, poľská orechová torta je tou správnou voľbou. Kombinácia vlašských orechov a jemného krému s nádychom rumu z nej robí obľúbenú sladkosť na každej oslave. Je to hit na každej oslave a poteší nielen milovníkov orechov. Jej lahodný krém s kávovým podtónom dodáva tortám neobyčajný šmrnc. Tento recept je jednoduchý na prípravu, no výsledok je vždy veľkolepý - torta sa len tak zapráši!
Poľská orechová torta
Ingrediencie:
Orechová piškóta:
- 120 g vlašských orechov (1 šálka), nasekané
- 125 g hladkej múky (1 šálka)
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 6 bielkov
- Štipka soli (1/8 čajovej lyžičky)
- 140 g cukru (2/3 šálky)
- 6 žĺtkov
- 1 polievková lyžica teplej vody
Krém:
- 500 g smotanového syra (dobre vychladeného)
- 140 g práškového cukru (1 šálka)
- 2 polievkové lyžice instantnej kávy
- 40 ml rumu (alebo vodky, koňaku, whisky)
- 300 g šľahačky (dobre vychladenej, 33-40% tuku)
Na ozdobu:
- 2 polievkové lyžice kakaového prášku
- 100-120 g vlašských orechov (vopred opražených a nasekaných)
Postup prípravy:
Príprava piškóty:
- Nasekajte vlašské orechy a zmiešajte ich s múkou a sódou bikarbónou.
- V inej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli.
- Postupne pridávajte cukor a šľahajte.
- Po jednom pridávajte žĺtky a miešajte, kým zmes nebude hladká.
- Pridajte teplú vodu a postupne primiešavajte suché ingrediencie (múku s orechmi a sódou bikarbónou), pričom zľahka premiešavajte, aby zmes zostala nadýchaná.
- Cesto nalejte do formy s priemerom 23-24 cm vystlanej papierom na pečenie.
- Rúru predhrejte na 190°C, po vložení formy znížte teplotu na 170°C a pečte asi 45 minút.
- Nechajte vychladnúť a potom piškótu nakrájajte na rovnaké kúsky (pozri video).
Príprava krému:
- V miske zmiešajte smotanový syr, práškový cukor, instantnú kávu a rum. Miešajte do hladka.
- Postupne pridávajte vychladenú šľahačku a šľahajte, kým zmes nezhustne.
- Krém odložte do chladničky na minimálne 4 hodiny.
Zostavenie a ozdoba:
- Na piškótu natrite krém a uhlaďte ho.
Poľská orechová torta je nielen vizuálne atraktívna, ale aj výnimočne chutná. Jej jemný krém a nadýchaná orechová piškóta vytvárajú dokonalú harmóniu chutí. Na korpus vyšľaháme vajcia s cukrom. Pridáme ostatné suroviny, premiešame a cesto nalejeme do tortovej formy. Korpus necháme vychladnúť. Na plnku v kastróliku poriadne vyšľaháme vajcia, pridáme kryštálový i vanilkový cukor, kakao. Vychladnutý korpus rozrežeme na 2 časti a obidva natrieme džemom a plnkou. Aj boky korpusu natrieme plnkou. Pripravila som si polevu. Smotanu som priviedla tesne pred bod varu a vymiešala som v nej na kocky nalámanú čokoládu. Poliala som povrch torty. Trochu som dozdobila orechami.
Dnešný recept by mali sprevádzať klaksóny a fanfáry, tak veľmi chutil všetkým, ktorí ho mali možnosť okúsiť v rámci testovania. :D Aj keď ja sama som si často najprísnejším kritikom pokiaľ ide o recepty, ktoré pridávam na blog, tentokrát môžem so zadosťučinením povedať, že táto orechová torta stojí za vyskúšanie. A za zjedenie. :) Mäkučké orechové korpusy, smotanovo-čokoládový krém, křupavá čoko poleva (máme pre to v našej ľubozvučnej slovenčine výstižnejší názov?) a jemne pražené lieskové orechy vo forme posýpky. A do receptu som vám pridala aj tipy na prípravu orechovej torty bez lepku a laktózy, takže si na nej bude môcť pochutiť naozaj takmer každý. Ak by ste si chceli pripraviť orechovú tortu vo verzii bez laktózy, hľadajte v Kauflande ich fialovú radu produktov s označením K-free.
Úžasná torta bez múky, s kopcom orechov a kakaa. Tak to je moja výborná narodeninová orechová otrta. Prvýkrát som ju piekla pre moju úžasnú rodinu Oľgu, ktorú veľmi obdivujem. Orechová torta. Vyšľaháme vychladené bielky so štipkou soli a s cukrom. Trvá to asi 10 minút. Cesto je hotové, keď na lyžici drží bielková hmota ostrú špičku. Potom zľahka primiešame najemno zomleté orechy. Cesto rovnomerne rozotrieme do vymastenej a mletými orechmi vysypanej tortovej formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 ˚C asi 25 minút. Pripravíme si krém. Vo vodnom kúpeli rozpustíme žĺtky a cukor, pridáme kakao.
V šľahači vymiesime maslo s práškovým a vanilkovým cukrom. Na vychladnutý korpus aj po jeho bokoch rovnomerne natrieme marhuľový džem. Kakaový krém si premiestnime do vrecka s ozdobnou špičkou. Torta je často ústredným prvkom akejkoľvek oslavy a vyčarí úsmev na tvárach mladých aj starších. Je to sladká pochúťka, ktorá symbolizuje radosť a vzrušenie z výnimočného dňa. Krása jednoduchej torty spočíva v jej nekomplikovanosti. Nepotrebuje honosné ozdoby ani zložité vzory, aby sa torta stala nezabudnuteľnou. Jednoduchá torta sa zvyčajne skladá z vlhkého a nadýchaného základu.
Torta môže mať mnoho podôb, od klasickej vanilkovej alebo čokoládovej príchute až po jedinečné možnosti, ako je červená zamatová alebo citrónová. Na zvýšenie chuti sa torta často zdobí ľahkou a krémovou polevou. Medzi obľúbené voľby patrí maslový krém alebo čokoládová ganache. Hoci chuť je nepochybne dôležitá, vzhľad torty tiež zohráva úlohu pri jej príťažlivosti. Jednoduchá torta sa často vyznačuje hladkým a príťažlivým vonkajším povrchom s minimálnym zdobením. Môže ju zdobiť jednoduchý okraj, farebné posýpanie alebo úprimný odkaz napísaný polevou.
Táto vegánska narodeninová torta je ideálna na každú špeciálnu príležitosť. Tento dezert je vyrobený z ingrediencií, ktoré nájdete v špajze, je jednoduchý a ľahký. Vo veľkej miske zmiešajte cukor a maslo. Pridajte mlieko a ocot. Okraje tortovej formy na pečenie namočte na minútu alebo dve do vody, potom ich zbavte prebytočnej vody a umiestnite okolo tortovej formy. Formy položte na plech a potom cesto rovnomerne rozdeľte medzi obe formičky. Vo veľkej miske ručným mixérom vymiešajte maslo, vanilku a mlieko. Druhú tortu položte na prvú tortu a potom celú tortu potrite polevou. Na dosiahnutie čo najlepšieho vzhľadu polevy použite hladidlo na polevu.
TIP: Ak hľadáte inšpirácie na detskú narodeninovú oslavu, skúste aj ďalšie jednoduché torty vhodné pre deti. Táto lahodná ľahká torta s kávou a vlašskými orechmi je veľmi jednoduchá na prípravu. V tomto koláči nie sú žiadne netradičné prísady - žiadny ocot, ľanové semienka ani náhrady vajec, a zakaždým sa skvele vydarí. V inej mise zmiešajte mokré prísady (mlieko, olej a vychladnutú kávovú zmes) a potom ich pridajte k suchým prísadám. Spodnú vrstvu koláča potrite asi tretinou maslového krému. Vrchnú vrstvu položte na miesto a na vrch natrite polovicu zvyšného maslového krému. TIP: Na dosiahnutie najlepších výsledkov pripravte korpusy deň vopred. Cez noc ich nechajte vychladnuté vo vzduchotesnej nádobe a až na druhý deň plňte krémovou polevou.
Ak máte radi ovocné koláče a zákusky, táto ovocná torta bude pre vás správna voľba. Príprava tejto ovocnej torty je veľmi jednoduchá. Šťavnatá čučoriedková náplň je tiež veľmi jednoduchá a obsahuje len 3 prísady. Celú tortu výborne dopĺňa krémová citrónová poleva. Pripravte korpus. Do veľkej misy preosejte múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Do vegánskeho cmaru vmiešajte olej, vanilku a citrónovú kôru. V hrnci zmiešajte čučoriedky, cukor a citrónovú šťavu. Vo veľkej miske vymiešajte vegánske maslo ručným mixérom do krémovej konzistencie. Jednu vrstvu torty položte na servírovací tanier. Na tortu rozotrite asi ¼ citrónovej polevy tak, aby bola na okrajoch vyššia (aby sa v nej udržala čučoriedková náplň).
Pri príprave citrónového krému dávajte pozor na to, aby prísady mali izbovú teplotu. Inak sa vegánske maslo a smotanový syr veľmi dobre nezmiešajú, výsledkom čoho bude nekrémová poleva. Ak je krém stále príliš mäkký, môžete pridať viac práškového cukru. Príprava jednoduchej torty je viac ako len cukrárske potešenie. Je to symbol oslavy, lásky a radosti. Torta slúži ako pripomienka výnimočných chvíľ, ktoré prežívame s našimi blízkymi.
Korpus: Do misky som rozbila 3 vajcia. Pridala som kryštálový cukor a šľahala som do peny. Potom som pridala olej a vodu. Nakoniec som pridala pomleté orechy, múku a prášok do pečiva. Cesto som naliala na plech vystlaný papierom na pečenie a piekla som vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút. Rozmer plechu, na ktorom som piekla bol 30x40 cm. Vychladnutý korpus som rozrezala na 4 časti a naplnila som krémom, na ktorý som použila maslo, ktoré som zmiešala s Nutellou, práškovým cukrom a kakaom. Tortu som dala do chladničky stuhnúť. Ozdobila som zvyšným krémom a orechmi.
2) Žĺtky vymiešame s 40 g práškového cukru do penista. Ďalej pridáme raz sneh z bielkov a raz polohrubú múku premiešanú z práškom do pečiva. Nedávame to všetko naraz ja som to robil takto obmieňaním spôsobom.(každý má svoj ťah na to samozrejme) A nakoniec primiešame mleté orechy. Piškótové cesto som piekol v predom predohriatej rúre cca.30-40 minút pri teplote 180 C. Uvaríme si 400 ml mlieka z 60 g zlatého klasu. Dostaneme hustú hmotu ktorú necháme vychladnúť trochu. Do vlažného krému primiešame zmes ktorú sme dostali vymiešaním 200g Hery (masla) a 150 g práškového cukru a 2 balíčkov vanílkového cukru.a nakoniec treba ešte pridať 200 g pomletých orechov. Krém následne nanesieme na pláty upečeného piškótového cesta.
Zostatkom krému natrieme vrch a boky piškótového korpusu. Vystrihneme si srdiečko z papiera na pečenia a jemne si ho položíme na vrch natretej torty. Jemným strúhadlom si nanesieme čokoládu na miesta kde papier nie je. Samozrejme dostane sa z tej čokolády aj na papier. Jednoducho som ho z toho papiera sfúkol do dresa na umývanie riadu. Papier som potom odstránil pomocou pinzety. Priatelia prajem vám dobrú chuť.
tags: #Torta
