Rýchla polievka na chrípku: Recepty, ktoré vám pomôžu

Jeseň, zima a skorá chladná jar sú obdobiami, kedy sa najčastejšie vyskytuje chrípka, no netreba opomenúť ani vysoký počet pacientov s prechladnutím. Obe tieto vírusové ochorenia sa prenášajú vzduchom.

Keď teda cítite, že na vás lezie prechladnutie, alebo že vás skolila chrípka, niektorí odborníci radia - zostaňte doma v posteli, nešírte nákazu po svojich kolegoch, no nebežte hneď ani k lekárovi. Samozrejme, domáce liečenie nezahŕňa len posteľ a perinu, ale aj kvalitný spánok a pravidelné vetranie, aby sa k vám dostal čistý vzduch a vyvetrali sa vírusy.

Pitie dostatočného množstva tekutín je predpokladom pre rýchle vyliečenie. Najlepšie je piť nielen čistú vodu a minerálky na doplnenie solí a minerálnych látok, ale aj čerstvé vitamínové bomby z odšťaveného ovocia či zeleniny. Vhodné sú tie druhy, ktoré obsahujú najviac vitamínu C.

Netreba podceňovať ani silu prírodných čajov, či už bylinkových, alebo tradičného zázvorového či cibuľového. Zaberajú výborne vtedy, keď ich doplníte medom s protizápalovými účinkami a citrónom plným vitamínu C, ale pozor, tieto treba primiešavať do odstáteho čaju!

Každá rodina má svoj recept na domáci vývar, ktorý s chrípkou zatočí raz-dva aj podľa odborníkov. Keď je reč o teplých nápojoch, na liečenie chrípky sa pripravila aj moderná veda. V lekárni si možno vybrať z niekoľkých druhov horúcich nápojov vo vrecúškach, ktoré si stačí rozpustiť v pohári horúcej vody.

Dobrá polievka je liek! Pripravte si tieto chutné polievky a prežite vrtochy počasia v zdraví. Chladná a upršaná časť jesene je tu. A spolu s ňou aj riziko lapenia nejakej choroby. Preto sme vybrali päť polievok, ktoré vás ochránia, či v tom horšom prípade pomôžu prekonať chrípku a jej príbuzné ochorenia.

Viróza alebo prechladnutie nás vedia poriadne potrápiť. V boji s nimi vám dokáže pomôcť nielen bylinkový čaj, ale aj tá správna polievka. Postavte vírusom a bacilom do cesty cesnak, zázvor či poctivú slepačiu polievku, uľaví sa vám.

Recepty na polievky proti chrípke

Cesnaková polievka - cesnačka

Cesnaková polievka je obľúbeným pokrmom nielen pre jej zdravý účinok, ale i pre jej rýchlu a jednoduchú prípravu. Cesnak je od pradávna považovaný za prírodný liek. Využite jeho liečivé vlastnosti a pripravte si s nami zdravým nabitú cesnakovú polievku.Typická chuť a vôňa cesnaku dodáva mnohým pokrmom nezameniteľnú arómu. Svoje miesto má nielen pri varených jedlách, ale i na prípravu rôznych pochúťok v studenej kuchyni.Cesnak má málo kalórii, no vysokú výživovú hodnotu. Pre jeho antimikrobiálnu a antivirotickú vlastnosť, je vyhľadávaný najmä v období chrípok a nachladnutí. Efektívne bojuje s týmito chorobami a posilňuje imunitu. Preto je tiež právom považovaný za prírodný liek. Obsahuje látku zvanú alicín, ktorá má podobné vlastnosti ako penicilín. Môžeme teda o ňom hovoriť i ako o prírodnom antibiotiku. Šťava z cesnaku bola v období prvej svetovej vojny využívaná dokonca ako dezinfekcia pri ošetrovaní rán.

Účinky cesnaku pre náš organizmus:

• podporuje prietok krvi
• znižuje krvný tlak
• znižuje cholesterol a cukor v krvi
• obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K
• pôsobí proti červeným parazitom
• znižuje riziko nádorových ochorení
• pôsobí proti plesniam a zápalom
• má antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti
• posilňuje imunitu

Cesnak bol v minulosti nielen ochranou proti chorobám a epidémiám. Ľudia verili, že ich cesnak ochráni aj pred mnohými čarmi a zlými silami.

Budete potrebovať:

• 5 - 10 strúčikov cesnaku (podľa chuti)
• 2 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja
• 2 - 3 zemiaky
• bobkový list
• 2 litre vývaru
• červená mletá paprika, korenie, majoránka, soľ podľa chuti
• pažítka, cíbiky

Náš tip: čerstvý cesnak posekajte, alebo prelisujte a nechajte pred použitím zhruba 10 až 12 minút postáť na vzduchu. Tak docielite jeho maximálny účinok.

Ako na to:

1. Nachystáme si cesnak, ktorý pretlačíme, alebo nastrúhame.
2. Zohrejeme maslo, alebo olivový olej, na ktorom jemne osmažíme cesnak a na kocky nakrájané zemiaky.
3. Časť zemiakov môžete nastrúhať. Takéto zemiaky polievku zahustia.
4. Odstavíme od tepelného zdroja a pridáme štipku červenej papriky, rasce, korenia a bobkový list.
5. Mierne osmažíme a zalejeme vývarom.
6. Podľa potreby ešte dolejeme vodu, osolíme a varíme zhruba 30 minút, kým nie sú zemiaky mäkké.
7. Polievku dochutíme štipkou majoránky, alebo i nakrájanou pažítkou či inými bylinkami.

Cesnačku môžete podávať spolu s nakrájaným a opečeným pečivom (i celozrnným), nastrúhaným syrom či bylinkami. Výborná je tiež kombinácia nakrájaných syrčekov a na pásiky nakrájanej a opečenej salámy. Pre zvýraznenie cesnakovej chuti, pridajte ešte spučený cesnak priamo do taniera. Jedlá je ideálne dochucovať cesnakom tesne pred dokončením, alebo po ukončení varenia. Inak cesnak stráca svoju chuť i vôňu.

Náš tip: Proti zápachu z úst po konzumácii cesnaku, priaznivo pôsobí napríklad zelený čaj, mlieko, káva, citrusové plody či jablčná šťava. Prajeme dobrú chuť!

Kapustová polievka pri nádche

Potrebujeme:

• 1/2 hlávky kapusty
• 300 ml šťavy z kyslej kapusty
• 5 zemiakov
• 2 cibule nakrájané
• 6 strúčikov cesnaku nakrájané
• soľ
• nové celé korenie (3 guľôčky)
• mleté čierne korenie
• červená paprika
• bobkový list
• 1 väčší zemiak na zahustenie

Postup:

1. Nakrájame si zemiaky a kapustu a dáme variť do 2 litrov slanej vody.
2. Pridáme cibuľu, cesnak, bobkový list, tri guľôčky nového korenia, pol lyžičky mletého čierneho korenia a mletú papriku.
3. Keď zemiaky zmäknú, prilejeme kyslú šťavu.
4. Zahustíme rozmixovaným zemiakom.
5. Podávame so strúhaným cestom alebo s celozrnným chlebom.

Brokolicová sýta polievka a vitamínmi

Potrebujeme pre 4 osoby:

• 50 dkg brokolice
• 10 dkg syra
• strúčik cesnaku
• 2 ks mrkvy
• 1,6 dl smotany na varenie
• 1 červená cibuľa
• 2 dkg masla
• štipka soli
• muškátový oriešok
• 1 kocka bujónu (slepačí, zeleninový - najlepšie je použiť domáci bujón)

Postup:

1. Umyte brokolicu a rozdeľte na ružičky.
2. Očistite mrkvu, nastrúhajte na jemno, ošúpte červenú cibuľu nakrájajte ju.
3. Rozpustite maslo na panvici a osmažte cibuľu.
4. Pridajte mrkvu, brokolicu a nalejte toľko vody alebo vývaru, koľko budete chcieť mať polievky.
5. Povarte vývar asi 15 minút.
6. Keď zelenina zmäkne, pridajte smotanu, bujónom, korením, muškátovým orieškom, cesnakom, soľou a premiešajte.
7. V prípade potreby môžete zriediť troškou vody.
8. Pridajte syr a znovu prevarte Ak sa roztopí, môžete ho odobrať z ohňa.

Cesnaková polievka proti chrípke a zápalom

Potrebujeme:

• 1 hlávku cesnaku
• 6 zemiakov nakrájaných na kocky
• 1 lyžicu masla alebo oleja
• 1 lyžičku mletej rasce
• majoránku
• 1 lyžicu vegety - ideálne domácej
• 2 lyžice múky
• petržlenovú vňať
• asi 1,5 l vývaru alebo obyčajnej vody s 2 kockami bujónu
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Ďalej:

• 2-3 krajce chleba nakrájaný na kocky
• strúhaný syr

Postup:

1. V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom pretlačený cesnak.
2. Poprášime múkou, premiešame a zalejeme vodou s bujónom alebo vývarom.
3. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka (čím viac necháte zemiaky rozvariť, tým bude polievka hustejšia).
4. Potom polievku zložíme z plameňa, dochutíme ju vegetou, rascou, majoránkou a soľou, pridáme petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme.
5. Chlieb nakrájame na kocky a na oleji dochrumkava opražíme.
6. Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním.

Polievku môžeme servírovať aj vo vydlabanom bochníku a výborne chutí aj s pridaným strúhaným syrom.

Paradajková polievka proti zápalom

Potrebujeme:

• 1 hrsť cherry paradajok
• 130 ml zeleninového vývaru
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky kurkumy
• 1 lyžičku kokosového oleja (môžeme použiť aj zeleninový olej)
• ½ lyžičky morskej soli
• 1 lyžičku sušenej bazalky
• 1 lyžicu jablčného octu
• ½ lyžičky čierneho korenia čerstvo namletého

Postup:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji spolu s cesnakom po dobu jednej minúty.
2. K cibuľke a cesnaku pridáme cherry paradajky (môžete ich oošúpať, alebo uvariť aj so šupkou), kurkumu a varíme, kým paradajky nepustia šťavu a celkom nezmäknú.
3. Potom pridáme paradajky z konzervy aj so šťavou, ocot, vývar a bazalku.
4. Privedieme do varu a varíme približne 6 minút.
5. Potom celú zmes preložíme do mixéra a rozmixujeme.
6. Osolíme, okoreníme a môžeme podávať.

Ozdobíme zelenou cibuľkou alebo čerstvou bazalkou.

Silná polievka na boľavé hrdlo

Potrebujeme:

• 2 lyžice masla alebo masti
• 1,5 hlávky cesnaku + zopár strúčikov na záver
• 5 - 6 stredne veľkých zemiakov
• 1L vývaru
• 2 PL oleja
• korenie - bobkový list, čierne korenie, soľ
• celozrnná bageta alebo chlebík

Na servírovanie:

• Opečený chlebík, alebo bageta (tiež môžeme potrieť cesnakom)
• Nastrúhaný syr (pridá polievočke na chuti)

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
2. Cesnak ošúpeme.
3. V hrnci na plameni roztopíte maslo, pridáme zemiaky a necháme smažiť zhruba 2 minúty.
4. K zemiakom pridáme cesnak (celé strúčiky), bobkový list, čierne korenie a soľ.
5. Premiešame a prilejeme vývar.
6. Varíme asi 20 minút, kým sa zemiaky neuvaria.
7. Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme z hrnca bobkový list a polievku rozmixujeme mixérom do jemnej konzistencie.
8. Pridať môžeme ešte pár strúčikov cesnaku. Koľko strúčikov pridáte, takú silu bude polievka mať, radšej priebežne ochutnávajte, aby ste to so silou neprehnali.
9. Premiešame a môžeme podávať.

Poznámka: Polievka obsahuje skutočne dosť veľa cesnaku a preto by ju mali osoby trpiace nízkym tlakom konzumovať s mierou, prípadne ubrať množstvo cesnaku.

Pórová proti kašľu

Potrebujeme:

• 1 väčší pór
• 2 zemiaky
• 2 mrkvy
• petržlenovú vňať
• pažítku
• maslo
• zeleninový vývar
• kôpor
• vajcia uvarené namäkko
• soľ, mleté čierne korenie
• (ja dávam aj trošku smotany)

Postup:

1. V hrnci rozpustíme maslo, vložíme pór nakrájaný na kolieska a kúsky mrkvy, posolíme a 2-3 minúty opekáme.
2. Vložíme pár lístkov petržlenovej vňate s pažítkou, zalejeme vývarom, prikryjeme a na miernom plameni varíme asi 15 minút.
3. Potom do hrnca pridáme vopred očistené, pokrájané zemiaky, podľa potreby prilejeme vývar a spolu dovaríme domäkka.
4. Uvarenú polievku aj s bylinkami rozmixujeme, okoreníme a dosolíme.
5. Podávame s vajcami uvarenými namäkko a ozdobíme kôprom.

Blesková mrkvová polievka na lepšiu imunitu

Potrebujeme:

• 500 g mrkvy
• 1 zeler
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čierne mleté korenie
• bazalku
• 2 l vody

Postup:

1. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
2. Potom pridáme očistenú a na kocky nakrájanú mrkvu a zeler.
3. Orestujeme, pridáme pretlačený cesnak, ochutíme soľou a korením a zalejeme vodou.
4. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
5. Potom rozmixujeme, dochutíme bazalkou a môžeme servírovať.

Super - zdravá polievka s ružičkovým kelom

Potrebujeme:

• 350 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, kaleráb, zeler, paštrnák)
• 200 g ružičkového kelu
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 l slepačieho vývaru
• soľ, čierne korenie
• nadrobno nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku

Postup:

1. Zeleninu pokrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji.
2. Ochutíme soľou, korením, zalejeme vývarom a necháme variť.

Tabuľka: Porovnanie polievok proti chrípke

tags: #Polievka