Rýchly obed s kuracími prsiami: Recepty pre každého

Kuracie prsia sú jedným z najobľúbenejších druhov mäsa. Sú neuveriteľne všestranné, rýchle na prípravu a dajú sa kombinovať s nespočetným množstvom chutí. Príprava kuracieho mäsa je veľmi jednoduchá a rýchla. Je možné ho použiť snáď pre všetky druhy kuchynských úprav od varenia až po grilovanie. Najobľúbenejšou časťou sú bezpochyby kuracie prsia, ktoré sa hodia na minútkovú úpravu jedál, do šalátov či na zapekanie. Kuracie mäso patrí v kuchyni po celom svete k najhojnejšie využívanému druhu mäsa. Má dokonca prvenstvo naprieč všetkými druhmi mias.

Prečo si vybrať kuracie prsia?

Kuracie mäso je nenáročné na prípravu a jeho chuť je výborná. Toto mäsko má v gastronómii nevalnú povesť vďaka nízkemu obsahu tuku a tendencii vysúšania pri tepelnom spracovaní. Ale i napriek tomu je to stále najpoužívanejšia časť kuraťa. Kuracie mäso je populárne vo všetkých kuchyniach sveta. Je to najlacnejšie a najrozšírenejšie mäsko.

Zdravé recepty na obedy a večere s kuracím mäsom sú rýchle, jednoduché a perfektne zapadajú do zdravého životného štýlu. Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a 100 g pŕs môže pokryť viac ako polovicu ich odporúčanej dennej dávky. Vysoký podiel bielkovín ale nie je jeho jedinou výhodou. Hydinové mäso obsahuje nízky podiel tuku a sacharidov, takže je ideálne pri chudnutí aj pri formovaní postavy. Fit recepty s kuracím mäsom obohatia tvoje telo aj o využiteľnú energiu, vitamíny skupiny B, selén aj fosfor.

Tipy a triky na prípravu kuracích pŕs

Dnes si pripravíme niekoľko dobre známych ale i menej známych receptov z kuracích pŕs. Takých, ktoré sú vždy doplnené skvelou omáčkou. Tá zabezpečí perfektné prepojenie medzi kuracím mäskom a vhodne zvolenou prílohou.

Ak ste aj vy fanúšikom tejto kombinácie, máme pre vás zbierku najobľúbenejších receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať. Od krémových po svieže a exotické - v našom výbere si každý príde na svoje. A pokiaľ hľadáte inšpiráciu na chutný rodinný obed, ste na správnom mieste. Máme pre vás neodolateľných receptov, ktoré sú jednoduché, rýchle a skutočne vynikajúce.

Recepty na rýchly obed s kuracími prsiami

Kuracie rezne s mrkvovým šalátom

Rýchly obed, v ktorom spájame chrumkavé kuracie rezne so sviežim mrkvovým šalátom.

Na rezne:

• 4 kus kuracie prsia
• soľ
• hladká múka, vajcia, strúhanka
• olej na vyprážanie

Mrkvový šalát:

• 4 väčšie mrkvy
• ½ kus menší zeler
• 200 g kyslá smotana
• 1 PL citrónová šťava
• 1 KL med
• soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Na šalát: mrkvu a zeler očistíme, postrúhame na jemno a premiešame s citrónovou šťavou, medom a kyslou smotanou. Podľa chutí pridáme soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Hotový šalát uložíme na hodinku do chladu.
2. Medzitým si pripravíme rezne: kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme na dve časti a pod potravinárskou fóliou ich naklepeme na tenko.

Široké rezance s kuracím mäsom

Potrebujeme:

• 1/2 veľkej cibule
• 2 kuracie prsia
• soľ
• mleté čierne korenie
• 6 šampiňónov
• 1 PL olivového oleja

Na cestoviny:

• voda
• soľ
• 200 g cestovín Fettuccine

Na omáčku:

• 1 PL olivového oleja
• 1 PL masla
• 1/2 ČL roztlačeného cesnaku
• 1 1/2 hrnčeka smotany na varenie
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1/4 hrnčeka parmezánu
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Na začiatku nakrájame nadrobno cibuľu. Kuracie prsia nakrájame na plátky, na tanieri dochutíme soľou a korením. Na tvrdej podložke nakrájame šampiňóny na tenšie plátky.
2. Panvicu polejeme olejom, pridáme prsia a smažíme na strednej teplote, kým mäso nezíska lahodnú zlatohnedú farbu. Do vriacej vody na sporáku pridáme soľ, vložíme cestoviny a varíme al dente (podľa času uvedenom na obale).
3. Počas varenia cestovín si zatiaľ pripravíme omáčku. Na panvicu najprv nalejeme olej, potrieme za tepla sa roztápajúcim maslom, pridáme nakrájanú cibuľu a osmažíme ju na strednom ohni.
4. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridáme šampiňóny. Za stáleho miešania opražíme šampiňóny dohneda. Keď zhnednú, pridáme cesnak a za miešania smažíme 30 sekúnd.
5. Potom pridáme smotanu, mlieko, parmezán a za miešania dusíme na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Do omáčky pridáme kuracie prsia, soľ, korenie a všetko spolu dobre premiešame.
6. Nakoniec pridáme uvarené scedené cestoviny. Keď omáčka vsiakne do cestovín, úžasne jedlo je hotové a môžeme servírovať.

Minútkové kuracie kúsky na spôsob číny

Potrebujeme:

• Kuracie mäsko zo stehna alebo pŕs (vykostené, bez kože)
• Soľ, čierne mleté korenie
• Solamyl
• 1/2 lyžičky kurkumy
• 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru
• 1 stredne veľký pór
• 1 lyžičku sójovej omáčky
• 1 lyžičku worchesterskej omáčky
• 2 lyžice oleja
• Trochu oleja na panvicu

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom.
2. V miske zmiešame sójovú omáčku, worcester, olej, kurkumu a sušený zázvor.
3. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať.
4. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť šťavu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo.
5. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska. Ak nemáte pór, môžete ho nahradiť zelenou cibuľkou.
6. Podľa chuti môžeme dosoliť. Premiešame a zložíme z panvice.
7. Podávame s prílohou podľa chuti - zemiakmi, zemiakovou kašou, šalátom alebo zo zeleninovou zmesou a syrom.

Kuracie prsia zapečené s kyslou smotanou a syrom

Potrebujeme:

• 2 ks väčších kuracích pŕs
• 250 g kyslej smotany
• 200 g strúhaného syra
• Sladkú papriku
• Zväzok petržlenu
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olivový olej

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme a očistíme. Mäso rozdelíme na 8 menších rezňov. Mäso ochutíme soľou, korením a osmažíme na rozpálenom oleji približne 3-4 minúty z každej strany.
2. Olej na ktorom sme mäso orestovali nalejeme do zapekacej misy a naň uložíme plátky mäsa. Rezne posypeme paprikou a na vrch navrstvíme kyslú smotanu a strúhaný syr.
3. Vložíme do vyhriatej rúry a teplotu stiahneme na 180 stupňov. Pečieme po dobu cca 15 minút. Hotové mäso posypeme sekanou petržlenovou vňaťou.

Rýchle kuracie kúsky

Potrebujeme:

• 1-2 cibule
• Olej
• 4-5 zemiakov
• Soľ, čierne korenie
• Olivový olej
• 3 kuracie prsia
• Soľ, čierne korenie
• 2 vajcia
• 200 ml sladkej smotany
• Soľ, čierne korenie, provensálske bylinky, kari korenie
• 120 g mozzarelly
• 1 paradajky

Postup:

1. Najskôr si nakrájame cibuľu. Zapekaciu misu vymastíme olejom a uložíme cibuľu. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky.
2. Ochutíme soľou, korením a uložíme na cibuľu. Pokvapkáme olivovým olejom. Kuracie prsia nakrájame na kocky.
3. Ochutíme soľou a korením. Uložíme na zemiaky. Vajcia rozmiešame, ochutíme soľou, koreninami a zmiešame aj so smotanou.
4. Zmes nalejeme na kuracie prsia. Prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme asi 40 minút pri teplote 200 stupňov.
5. Potom posypeme strúhanou mozzarellou. Uložíme na plátky nakrájanú paradajku, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme ďalších 10-15 minút.
6. Môžeme podávať. Komplet jedlo z jednej misy je pripravené.

Ľahký a rýchly šalát s kuracím mäsom

Potrebujeme:

• 1 paradajku
• 1 uhorku
• 200 g kuracích pŕs
• 1 lyžicu sójovej omáčky
• Šalát
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olivový olej
• Petržlenovú vňať a najemno nasekaný kôpor

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme okoreníme. Preložíme do misky, pridáme pretlačený cesnak, sójovú omáčku a necháme marinovať 20 minút.
2. Kuracie kúsky krátko opražíme na rozpálenej panvici z oboch strán dozlatista.
3. Šalátové listy umyjeme a osušíme. Potom natrháme na kúsky a zmiešame s krájanou uhorkou a paradajkou. Napokon pridáme najemno nasekané zelené bylinky, kuracie kúsky a pokvapkáme olivovým olejom.
4. Môžeme podávať.

Rýchla Gyros misa

Potrebujeme:

• 600 g kuracieho mäsa
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky gyros korenia
• 2 lyžičky soli
• 3 lyžičky sladkej papriky
• 2 lyžičky cesnakového prášku

Zemiaky:

• 1 kg nových zemiakov
• Olej
• Soľ

Šalát:

• 1 hlávku ľadového šalátu
• 2 ks paradajok
• 4 jarné cibuľky
• 1 stredne veľkú uhorku
• 500 ml gréckeho jogurtu
• Sušenú bazalku, tymian, soľ a citrónovú šťavu

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na hranolky a dáme uvariť do vriacej vody. Potom vyberieme, osušíme, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkáme olejom. Dáme do vyhriatej rúry zapiecť na 15 minút pri teplote 200 stupňov.
2. Kým sa pripravujú zemiaky, kuracie prsia umyjeme, nakrájame na menšie kúsky (prúžky) a zmiešame s olivovým olejom, gyros korením, soľou, paprikou a cesnakovým práškom. Necháme niekoľko minút v páci a zatiaľ pripravíme šalát.
3. Ľadový šalát natrháme na kúsky, pridáme krájanú paradajku, cibuľku a uhorku. Jogurt zmiešame so soľou, koreninami a citrónovou šťavou.
4. Nakoniec na oleji opražíme marinované kuracie kúsky. Smažíme približne 5-7 minút. Podávame mäso so zemiakmi, šalátom a dressingom.

Kuracie prsia na pive

Potrebujeme:

• 750 g kuracieho mäsa
• 2 stredne veľké cibule
• 200 ml piva
• 2 lyžice horčice
• 2 lyžice medu
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie psia umyjeme a nakrájame na tenšie plátky. Každý posypeme soľou a korením.
2. Na panvici zahrejeme trochu oleja a sprudka osmažíme kuracie psia z oboch strán. Potom kuracie prsia vyberieme a vyberieme z panvice. Do tej istej panvice pridáme 1-2 lyžice oleja a osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku dozlatista.
3. V samostatnej miske zmiešame pivo, horčicu a med.
4. Keď je cibuľa opražená, pridáme pivnú zmes. Keď sa začne variť, pridáme kuracie mäso a krátko povaríme, kým kuracie mäso nie je celkom pripravené. Podávame so šalátom, alebo prílohou podľa vašej chuti.

Kuracie stehienka pečené so smotanovými zemiakmi

Potrebujeme:

• 1,5 kg zemiakov
• 4 ks kuracích stehien bez kostí a kože
• 2 ks mrkvy
• 500 ml sladkej smotany
• Soľ a korenie podľa chuti
• Petržlenovú vňať nasekanú najemno

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme do osolenej vody a uvaríme domäkka.
2. Kuracie stehná umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Na panvici rozpáli rastlinný olej a orestujeme stehienka. Potom pridáme strúhanú mrkvu a všetko spolu chvíľu restujeme, kým mrkva nezmäkne. Nakoniec zalejeme smotanou a všetko spolu varíme niekoľko minút. Dochutíme soľou a korením.
3. Uvarené zemiaky scedíme, preložíme do zapekacej misy a zalejeme smotanovo-mäsovou zmesou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút.
4. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a môžeme servírovať.

Pikantné kuracie kúsky so syrovou omáčkou

Potrebujeme:

• 500 g kuracích pŕs
• 1 cibuľu stredne veľkú
• 2 lyžice slnečnicového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipku chilli
• Štipku sušeného zázvoru
• Štipku škorice

Na omáčku:

• 200 ml smotany na šľahanie
• 200 ml mlieka
• 100 g taveného syra
• 100 g strúhaného tvrdého syra
• 1 lyžicu hladkej múky

Postup:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Orestujeme na oleji dozlatista. Mäso umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s koreninami a soľou.
2. Kuracie mäso pridáme k cibuli a sprudka opražíme, aby sa mäso zatiahlo. Potom pridáme 100 ml vody, prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom plameni, kým sa voda odparí.
3. Medzitým si pripravíme omáčku. Na panvicu nalejeme mlieko a smotanu. Privedieme do varu, pridáme múku a varíme za stáleho miešania, kým zmes nezačne hustnúť. Nakoniec pridáme tavený a strúhaný syr. Keď sa rozpustia, omáčka je pripravená.
4. Z panvice z mäsom odstránime pokrievku a varíme ešte 5 minút. Mäso podávame preliate syrovou omáčkou s prílohou podľa chuti.

Šťavnaté kuracie prsia pečené s jablkami

Potrebujeme:

• 300 g kuracích pŕs
• 1 jablko
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 70 ml mlieka
• 1 paradajku
• 1 červenú cibuľu
• Sušené oregano, bazalku, prípadne iné korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky. Jablko umyjeme, zbavíme jadra a tiež nakrájame na kúsky (krájame na približne rovnako veľké mesiačiky).
2. Cibuľu nakrájame a opražíme na troche oleja. Pridáme kuracie kúsky a všetko spolu varíme na panvici približne 7 minút. Potom pridáme jablko a ešte 3 minúty varíme na panvici.
3. Paradajku ošúpeme, nakrájame nadrobno a zmiešame s pretlačeným cesnakom, mliekom, koreninami a soľou.
4. Zmes z panvice preložíme do hlbšej zapekacej misy a zalejeme paradajkovou zmesou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 10 -15 minút.

Chrumkavé kuracie karbonátky

Potrebujeme:

• 350 g kuracích pŕs
• 1 krajec chleba
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• 1 lyžička soli
• Čierne korenie podľa chuti
• ½ lyžičky chilli vločiek
• 50 g strúhaného parmezánu
• ½ lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 1 zväzok petržlenu nakrájaný nadrobno

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame nadrobno a zmiešame s ostatnými prísadami (cesnak nakrájame nadrobno a chlieb natrháme na malé kúsky). Dôkladne premiešame, aby sa všetky prísady prepojili.
2. Z hmoty tvarujeme guľôčky, ktoré vyprážame v rozlpálenom oleji dozlatista. Hotové karbonátky osušíme papierovým obrúskom a podávame s prílohou podľa chuti.

Ľahký krémový šalát bez majonézy

Potrebujeme:

• 200 g uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kocky
• 200 g sterilizovanej mrkvy
• 200 g sterilizovaného hrášku
• 1 strúčik cesnaku
• 100 g bieleho gréckeho jogurtu (do jogurtu kvapneme trochu citrónovej šťavy)
• 200 g strúhaného syra s nižším obsahom tuku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Je to celkom jednoduché, v miske spojíme všetky prísady, pridáme jogurt a dôkladne premiešame. Nakoniec pridáme soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Premiešame a môžeme podávať.

Kuracie prsia v sladko-kyslej omáčke

Potrebujeme:

• 800 g kuracích rezňov
• 2 lyžice zemiakového škrobu
• 2 lyžice najemno nasekáneho zázvoru
• 300 g ananásu

Omáčka:

• 2 lyžice jablčného octu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžicu cukru

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké prúžky (môžeme ochutiť trochou soli). Papriku nakrájame na prúžky a ananás nakrájame nadrobno.
2. V miske zmiešame všetky ingrediencie na omáčku a necháme bokom.
3. Kuracie mäso preložíme do misky a pridáme zemiakový škrob - premiešame, aby sa dostal na všetky kúsky.
4. Na panvici zahrejeme približne 2 lyžice rastlinného oleja a pridáme kuracie kúsky - opražíme dozlatista. Kuracie kúsky potom preložíme na tanier a necháme bokom.
5. V tej istej panvici krátko osmažíme zázvor (približne 30 sekúnd), potom pridáme papriku a za stáleho miešania smažíme asi 3 minúty tak, aby zelenina zmäkla.
6. Nakoniec pridáme kuracie mäso a ananás. Postupne za stáleho miešania pridáme aj omáčku a varíme 1-2 minúty.
7. Podávame s ryžou.

Ľahký cestovinový šalát s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou

Potrebujeme:

• 500 g uvarených cestovín
• 100 g šunky nakrájanej nadrobno
• 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
• 1 šálku sterilizovaného hrášku
• 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
• 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
• 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného

Zálievka:

• ½ šálky mlieka
• 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• Sušenú bazalku
• Oregano
• 1 lyžičku citrónovej šťavy
• 1 lyžičku olivového oleja

Postup:

1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát.
2. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií.
3. Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.

Vláčne kuracie lievance

Potrebujeme:

• 2 ks kuracích rezňov
• 2 menšie cibule
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1-2 lyžice majonézy (príp. kyslej smotany)
• 1 lyžicu hladkej múky
• Rastlinný olej na vyprážanie

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu očistíme a tiež nakrájame nadrobno.
2. Cibuľu zmiešame s kúskami kuracieho mäsa, pridáme rozšľahané vajíčko, múku a majonézu. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením.
3. Zmes dávkujeme lyžicou na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a vyprážame jednotlivé lievance z oboch strán dozlatista. Z hotových lievancov odstránime servítkou prebytočný olej.
4. Podávame s prílohou podľa chuti - vynikajúco sa k lievancom hodí napríklad zemiaková kaša.

Kuracie muffiny s kyslou smotanou a syrom

Potrebujeme:

• 300 g kuracieho mäsa
• 1 vajce
• 1 lyžicu kyslej smotany
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžicu zemiakového škrobu
• Menšiu cibuľku
• 70 g strúhaného tvrdého syra
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie mäso umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. V miske zmiešame mäso s vajíčkom, syrom, a nadrobno nakrájanou cibuľkou.
2. Pridáme škrob, soľ, korenie, smotanu a pretlačený cesnak. Dôkladne premiešame.
3. Formu na muffiny vymastíme trochou oleja a navrstvíme do nej náplň.
4. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200-220 stupňov 20-25 minút.

Ďalšie inšpirácie na rýchle recepty s kuracím mäsom

• Kuracie prsia marinované v pomarančovej omáčke
• Kuracie prsia v spojení so syrom vytvárajú vždy neodolateľnú kombináciu
• Kuracie prsia obohatené sladkou pomarančovou omáčkou si získajú každého
• Ak ste ešte neskúšali parmezánové kura, určite to napravte
• Kuracie rezne dusené v paradajkovej omáčke s kopcom syra
• Jednoduché kuracie prsia s príjemnou arómou a fantastickou karfiolovou ryžou
• Smotana, syr a kuracie prsia. Na tomto sa nedá nič pokaziť
• Kuracie prsíčka s ananásom a mäsotou paprikou sú ozajstná delikatesa. Rýchlo a chutne

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt kuracích pŕs

Kuracie prsia sú skvelou voľbou pre rýchly a zdravý obed. Vyskúšajte niektorý z našich receptov a presvedčte sa sami!

tags: #Kuracim #Kuraci