Legendárna čokoládová torta preslávila jej autora i Viedeň po celom svete. Ak ste na ňu práve dostali chuť, môžete si ju upiecť podľa niektorého z najčítanejších receptov v histórii Varecha.sk.
Suroviny na Sacherovu tortu zahŕňajú:
- 6 ks vajec
- 21 dkg masla
- 21 dkg práškového cukru
- 21 dkg čokolády
Sacherova torta má mať čokoládové pečiatky, ale myslím, že môže byť aj šľahačka, či orech alebo lentilky. Jednoduchá torta, ktorú zvládne každý. Aj bez nejakého krému je výborná.
Vyskúšala som rôzne recepty na takúto tortu, ale tento je 100 %. Prvýkrát som ju pripravila kamarátke k narodeninám. A potom som ju spravila opäť a opäť.
Torta sa ľahko krája a poleva nepraská. Túto tortičku zbožňuje môj syn. Tento recept pochádza od mojej babky, ktorá sa narodila v r. 1906, ona ho mala od svojej mamy, ďalej do histórie neviem, takže má minimálne 150 rokov. Moja mama má rada dve veci, Sacherovu tortičku a anjelikov a tak som jej urobila na narodeniny.
Keď z nej kúsok ochutnáte, razom sa ocitnete na Opernballe.
Jablková Torta - nenáročný koláč ku kávičke
Aj keď nejde o klasické poschodové torty, na lenivé popoludnie ku kávičke sú tieto nenáročné koláče ako stvorené.
Nezvyčajný názov pre jablkový koláč, ale chuťou aj vzhľadom sa vyrovná ovocným tortám. S Poriadnou porciou šľahačky to bude paráda. Nezvyčajný spôsob, ako použiť jablká - do tejto tortičky totiž nejdú nakrájané, ale celé.
Recept na Jablkovú Sacher Tortu
Korpus: Vajíčka, cukor a maslo vyšľaháme. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec vmiešame postrúhané jablká. Keď sú zdravé, ja ich nešúpem. Formu s priemerom 24 cm vymastíme a vysypeme múkou a vlejeme do nej cesto. Upečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch, 45 - 50 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť.
Vydutý vrch korpusu odrežeme, aby sme tortu vyrovnali. Prerežeme na polovicu. Ja to robím nasledovne: Nožom po celom obvode urobím plytký zárez. Do spomenutého zárezu po obvode dám špagátik, ktorého konce prekrížim a potiahnem. Tým sa korpus rovnomerne prereže. To je výhodné, keď treba korpus prerezať na 3 časti.
Spodnú časť natrieme džemom - a nešetríme, priložíme druhú časť a vrch tiež potrieme džemom - teraz už menej. Celú tortu, aj boky polejeme čokoládovou polevou, ktorú pripravíme nasledovne: smotanu zohrejeme na 75 stupňov, nalejeme ju na polámané kúsky čokolády a miešame do lesklej hmoty. Je dôležité dať silnejšiu čokoládu, dáva špecifickú chuť, várová čokoláda je málo.
Tortu vložíme do chladničky a po stuhnutí nakrájame.
tags: #Torta
