Sadenie a pestovanie zimného šalátu

Šalát (Lactuca sativa) je jednou z najobľúbenejších listových zelenín na svete, pestovanou pre svoju ľahkosť pestovania a rýchly rast. Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čo ho robí výborným doplnkom do každého jedla. Pestovanie šalátových zelenín je medzi záhradkármi veľmi obľúbené vďaka ich rýchlemu rastu a výživovým hodnotám. Tieto zeleniny s chutnými listami sú neodmysliteľnou súčasťou mnohých záhrad.

Druhy šalátu

Šalát sa vyskytuje v rôznych tvaroch, farbách a textúrach:

• Hlávkový šalát (Lactuca sativa var. capitata) - Tento šalát tvorí kompaktné hlávky s jemnými a šťavnatými listami.
• Listový šalát (Lactuca sativa var. crispa) - Nemá hlávky, ale rastie vo forme voľne usporiadaných listov.
• Rímsky šalát (Lactuca sativa var. longifolia) - Má dlhé, chrumkavé listy a je skvelý na prípravu Caesar šalátov.
• Ľadový šalát (Lactuca sativa var. crisphead) - Tento druh je veľmi chrumkavý, s tesne usporiadanými listami.
• Batávia (Lactuca sativa var.)

Výber odrody

Pri nákupe semien šalátu si môžete vybrať z veľkého množstva odrôd, chutných aj dekoratívnych - od chrumkavých po šťavnaté, žiarivo zelené až po tmavočervené, strapaté alebo hladké. Jednou z radostí z vlastného pestovania je široká rozmanitosť listov, oveľa väčšia, ako si kedy môžete kúpiť v supermarketoch.

ŠALÁT HLÁVKOVÝ zimný Winter marvel je tradičná francúzska odroda zimného hlávkového šalátu „ZIMNÝ ZÁZRAK“ určená špeciálne na siatie koncom leta a začiatkom jesene s chrumkavou textúrou a jemnou chuťou. Skorý, polosladký šalát so stredne veľkou kompaktnou hlávkou so svetlozelenými listami s brusnicovo červeným nádychom, ktorý zosilnie v chladnejšom počasí. Je až pozoruhodne odolná voči chladu a veľmi dobre sa jej darí v nevykurovanom fóliovníku alebo v skleníku, kde vám aj v zime poskytne stabilnú a kvalitnú úrodu, v čase keď je najviac cenená.

TRADIČNÉ OSIVÁ STARKÉHO JOJA sú semená GENETICKY NEMODIFIKOVANÉ A CHEMICKY NEOŠETRENÉ v Natural prevedení. Starostlivo vybraný sortiment tvorí ponuka overených tradičných odrôd zeleniny a byliniek najvyššej kvality. Osivá boli vyšlachtené alebo dlhohobo pestované na Slovensku. V našich geografiských a klimatických polohách dosahujú pravidelné a vysoké úrody.

Príklady odrôd šalátu:

• ‘Adinal’ - poloskorý, celoročný: Odroda maslového typu so stredne veľkými guľatými hlávkami je odolná proti vybiehaniu do kvetu aj proti plesni šalátovej.
• ‘Batavus’ - skorý, celoročný: Šalát typu batávia má veľmi pevnú hlávku s hmotnosťou 300 až 400 g. Je vhodný na celoročné pestovanie vo voľnej pôde vrátane neskorého jarného rýchlenia.
• ‘Rosemarry’ - poloneskorý, na jarné a jesenné pestovanie: Odroda maslového typu je určená na poľné pestovanie, je značne odolná proti vybiehaniu do kvetu.
• ‘Kamenex’ - skorý, celoročný: Odroda, ktorá má stredne veľké hlávky so zelenými hladkými a krehké, no pevnými listami, je vysokoodolná proti plesni šalátovej, vysokotolerantná proti odhnívaniu a veľmi dobre skladovateľná.
• ‘Červánek’ - skorý, na jarné a jesenné pestovanie: Tvorí stredne veľké, pevné červené hlávky.

Pestovanie šalátu

Pestovanie šalátu je jednoduché, ak dodržíte niekoľko základných pravidiel. Šalátová zelenina je náročná na pôdnu a vzdušnú vlhkosť, najlepšie sa jej vo všeobecnosti darí na jar a na jeseň, keď teploty podporujú ich optimálny rast. Vhodné je pestovanie na hlinitopiesočnatých pôdach bohatých na humus, ktoré zabezpečujú rýchly vývoj a skorý zber.

1. Čas výsevu

Šalát je najlepší na výsev na jar a jeseň, keď sú teploty mierne. Je to chladnomilná plodina, ktorá sa najlepšie darí pri teplotách medzi 10-18 °C. Hĺbka a vzdialenosť výsevu: Semená šalátu vysievaj do hĺbky 1 cm, s rozostupom 20-30 cm medzi rastlinami, aby mali korene dostatok priestoru na rast.

• Letný/jesenný zber - sejte vonku od konca marca do konca júla.
• Skorý zimný zber - sejte vonku začiatkom augusta a od konca septembra zakryte rastliny uzavretými klobúčikmi.

Pre ešte skoršiu úrodu zasejte začiatkom februára v interiéri a začiatkom marca presaďte do záhrady, ale pod nejakú ochranu (zvony alebo plastové tunely). Pri letnom výseve myslite na to, že vysoké teploty môžu niektorým kultivarom brániť vo vyklíčení. Takže v horúčavách sejte večer, zalievajte studenou vodou a poskytnite im trochu tieňa, aby ste udržali nízke teploty. Skoré a neskoré odrody potrebujú ochranu pred chladom pomocou zvonov, plastových tunelov alebo rúna.

2. Stanovisko a pôda

Ak chcete siať do zeme v záhrade, vyberte si teplé miesto na plnom slnku s úrodnou pôdou, ktorá zadržiava vlhkosť. Pripravte si pôdu vopred vykopaním veľkého množstva dobre prehnitého záhradného kompostu. Semená sejte natenko do vlhkej, 1 cm hlbokej cestičky. Semená jemne prikryte zeminou alebo záhradníckym vermikulitom (lepšie klíčia pri troche svetla). Medzi rastlinami ponechajte 20-30 cm medzeru a 30-45 cm medzi riadkami. Hustá výsadba zníži tlak buriny.

Šalát preferuje slnečné stanovište, ale znesie aj polotieň, najmä v teplejších oblastiach. Vysoké teploty môžu spôsobiť, že šalát začne predčasne kvitnúť, čo znižuje jeho kvalitu. Šalát vyžaduje dobre priepustnú, humóznu pôdu bohatú na organické látky. Pred výsevom je vhodné zapracovať do pôdy kompost alebo organické hnojivo, aby si zabezpečil dostatok živín.

3. Zavlažovanie

Šalát potrebuje pravidelné a rovnomerné zavlažovanie, aby bola pôda stále mierne vlhká. Polievanie je obzvlášť dôležité počas horúcich dní. Mladé sadenice a čerstvo presadené šaláty pravidelne zalievajte, najmä v teplom počasí. Rastliny v nádobách sú obzvlášť zraniteľné, pretože kompost môže rýchlo vyschnúť, preto ich pravidelne kontrolujte. Najlepší čas na zalievanie je skoro ráno, aby sa rastliny dobre pripravili na deň. V horúcom a suchom počasí kvitne šalát skôr, takže v lete dbajte na pravidelné zavlažovanie.

4. Hnojenie

Používaj organické hnojivá alebo kompost, ktoré podporujú rast zdravých a chutných listov. Ak pestuješ šalát v chudobnej pôde, môžeš pridať mierne množstvo dusíkatého hnojiva, ktoré podporuje rast listov.

Šalát hlávkový potrebuje živiny, ktoré môže hneď využiť. Ak pestujeme jarný šalát v pôdach chudobných na humus, je najvhodnejšie hnojiť maštaľným hnojom ešte na jeseň. Miesto maštaľného hnoja môžeme použiť kompost v primeranom množstve. Na jar opatrne doplníme priemyselnými hnojivami. V priebehu vegetácie sa dobre uplatňuje prihnojovanie zriedenou močovkou.

5. Ochrana pred škodcami a chorobami

Listy aj korene šalátu sú náchylné na napadnutie slimákmi, preto okolo rastlín uložte slamu, ktorá ich odrádza. Húsenice kapustovitých motýľov vyžierajú diery v listoch rastlín a môžu sa prežrať až do srdca rastliny. V chladnom a vlhkom lete môže pleseň sivá spôsobiť hnitie šalátu. Okamžite odstráňte všetky vyblednuté listy a rastliny prerieďte, aby ste zabezpečili dobrú cirkuláciu vzduchu.

Šalát môže byť napadnutý slimákmi, voškami alebo molicami. Zabezpeč dostatočnú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami, aby sa znížilo riziko plesňových ochorení, ako je pleseň sivá.

Zber šalátu

Šalát môžete zbierať od konca jari až do zimy, ak si ho pravidelne vysievate vhodnými sezónnymi odrodami. Šaláty rastú najrýchlejšie v teplom počasí, pričom odrody s voľnými listami sú pripravené na zber už za štyri až šesť týždňov. Šalát zbierajte podľa možnosti ráno, keď sú listy svieže a šťavnaté. Odrody s voľnými listami je možné zbierať hneď, ako sú listy dostatočne veľké na to, aby sa ich oplatilo jesť (keď sú vysoké asi 10 cm). Konzumujte šalát čo najskôr po zbere, pretože listy rýchlo vädnú, najmä počas teplého počasia. Listy oddeľte, potom ich len dobre umyte v studenej vode a osušte.

• Hlávkový šalát: Hlávkový šalát je pripravený na zber, keď sú hlávky pevné a kompaktné.
• Listový šalát: Listový šalát môžeš zberať priebežne, keď sú listy dostatočne veľké. Zberaj vonkajšie listy, aby si nechal vnútorné pokračovať v raste.

Tabuľka: Prehľad pestovania rôznych druhov šalátu

Šalát je rýchlo rastúca a výživná listová zelenina, ktorú môžete pestovať jednoducho aj vo vlastnej záhrade či na balkóne. S týmito tipmi dosiahnete bohatú úrodu chutných listov počas celej sezóny.

tags: #Salat