Uhorky dorastajú každý deň a bola by škoda nechať ich len tak v záhrade. Pestovanie uhoriek sa teší veľkej popularite - plody sú šťavnaté, osviežujúce a okrem priamej konzumácie sa dajú aj jednoducho uchovať do zásob pomocou zavárania/sterilizácie.
Výber správneho času na sadenie uhoriek
Jar je tento rok veľmi chladná s nízkymi teplotami a mrazmi v noci. Uhorky nemajú rady chlad, preto si dávajte pozor, aby ste ich nezasadili príliš skoro. Rastliny sú veľmi citlivé na nízke teploty. Uhorky zničí aj najmenší mráz!
Za primeranú teplotu vzduchu sa považuje aspoň 18 °C cez deň a nie menej ako 10 °C v noci a pôda by sa mala zohriať aspoň na 10-12 °C. Pri výseve uhoriek priamo do zeme umiestnite do jamky vždy tri semená. Vzdialenosť medzi jamkami by mala byť cca 30 cm.
Skúsení záhradkári radia amatérskym záhradkárom na základe dlhoročného pozorovania a vlastných skúseností, aby si vybrali konkrétne dni, kedy sa oplatí vysadiť uhorky, aby ste vypestovali dobrú úrodu. Ich dodržiavaním môžete tento rok zozbierať veľa uhoriek.
Pre dobrú úrodu je najlepšie vysádzať uhorky za úsvitu alebo pred súmrakom. Na zabezpečenie zberu uhoriek počas dlhšieho časového obdobia je možné výsev uhoriek opakovať v intervale 1-2 týždňov. Je to jednoduchý spôsob aj v prípade, že vám uhorky vychladnú kvôli jarným mrazom. Najneskôr zasiate uhorky prežijú.
Poľné uhorky potrebujú v záhrade teplé, slnečné, vlhké a proti vetru chránené miesto. Pôda pre uhorky by mala byť humózna a priepustná. Na jar by sa mala rýchlo zahrievať. Vhodné pH substrátu pre uhorku je 6,0-7,2.
Ak zasejete uhorky na rastúcom mesiaci, bude vhodné použiť minerálne hnojivá a ak ich naopak zasadíte neskôr, organické hnojivá vám poskytnú najlepšiu úrodu.
Najlepšie dni v roku 2023 na pestovanie uhoriek:
- V prípade predpestovania sadeníc - sadenice uhoriek sa vysádzajú na otvorenom priestranstve alebo v skleníku od veku 3-4 týždňov.
- Do tejto doby by sa na rastlinách mali vytvoriť 2-3 páry pravých listov.
- V skleníku môžete sadenice vysádzať po 20. apríli. Semená pre skleníkové sadenice by sa preto mali vysievať od 20. do 30. marca najneskôr.
- Sadenice sa vysádzajú do zeme pod fóliovým krytom alebo pod netkanú textíliu po 10. máji. Semená by sa preto mali vysievať od 10. apríla do 20. apríla.
- Na otvorenom priestranstve bez prístrešku vysádzajte uhorky po 10. júni. Z toho vyplýva, že semená na sadenice by sa mali vysievať približne od 10. mája do 15.
Príprava pôdy pre uhorky
Predtým, ako sa rozhodnete uhorky rastlín Je potrebné postarať sa o správnu prípravu pôdy. Pôda by mala byť dôkladne vykopaná a odstránená kameňmi, koreňmi a inými prekážkami. Uhorky Najlepšie je staviť na slnečných miestach, kde majú prístup k plnému slnku, čo podporuje ich rast. Tiež sa odporúča čakať na vhodnú teplotu pôdy Pred výsadbou uhoriek . Optimálna teplota uhoriek je okolo 20-25 ° C. Je potrebné čakať na koniec mrazu, pretože uhorky sú citlivé na nízke teploty.
Ako pripraviť pôdu na uhorky?
Malo by sa ubezpečiť, že naše uhorky dostávajú potrebné živiny a že pôda je správne pripravená. Kompost, hnoj, kosti, drevený popol a rašelina - Toto sú len niektoré z materiálov, ktoré je možné pridať do jamiek na podporu zdravého rastu uhoriek. Vďaka týmto jednoduchým, ale účinným postupom bude pestovanie uhoriek bohaté a užitočné a zber bude plná chuti a výživnej hodnoty.
- Kompost - Je to Skutočný poklad živín ktorý pomaly uvoľňuje a vyživuje vaše rastliny mnoho týždňov. Okrem toho kompost zlepšuje štruktúru pôdy - stáva sa viac vzdušným, plyšovým a korene sa do nej ľahšie dostanú. Výsledok? Silnejší koreňový systém, svieže listy a oveľa vyšší výťažok.
- Tráva, púpava a ďatelina - Len ich brúste, hodte ich na spodok jamy a prikryte vrstvou pôdy. Počas rozkladu uvoľňujú do pôdy dusík a ďalšie cenné mikroelementy. Vyhovuje rastlinám - rastú rýchlejšie a rodia viac ovocia.
- Hnoj - Poskytuje obrovské množstvo dusíka, fosforu a minerálov, ktoré stimulujú rast uhorky od samého začiatku. Najlepšie je pridať ho na jeseň alebo na spodok jamy a dobre ho prikryte pôdou.
- Kostné jedlo a vápno - Kosť Je to vynikajúci zdroj fosforu, ktorý podporuje vývoj koreňov, kvitnutia a dozrievanie ovocia. Je ideálny, ak chcete získať solídne a zdravé uhorky. Vápno Naopak, pomáha udržiavať právo Hodnota pHUhorky uprednostňujú mierne kyslú alebo neutrálnu reakciu (pH 6-7).
- Humus a rašelina - Pridanie rašeliny alebo humusu do pôdy zlepšuje svoju schopnosť udržať vodu a zároveň zaisťuje dobré prevzdušnenie koreňov. Humus Je tiež zdrojom enzýmov a mikroorganizmov, ktoré podporujú rozvoj rastlín. Rašelina je ideálna pre alkalickú pôdu, ktorú mierne okyslí.
- Drevený popol - obsahuje draslík, ktorý je zodpovedný za kvalitu, chuť a trvanlivosť ovocia. Posilňuje imunitu rastlín, zlepšuje fotosyntézu a pomáha bojovať proti škodcom.
Starostlivosť o uhorky
Po výsadbe uhoriek Pravidelne ich zalievajte, ale nezabudnite, že nesmie sa príliš zalievať, pretože prebytočná vlhkosť môže viesť k hnilobe koreňa. Je dôležité udržiavať pôdu neustále vlhkú, najmä v období rastu rastlín. Uhorky musia byť pravidelne oplodnené, aby mali dostatok živín na celé pestovanie.
Hnojenie uhoriek
Uhorky sú zelenina, ktorá rastie veľmi rýchlo a potrebuje pravidelný prísun živín. Skoré hnojenie je obzvlášť dôležité pre vývoj sadeníc, pretože im poskytuje potrebné živiny pre zdravý rast a vývoj.
Ak sa vaše uhorky vyvíjajú zle, vyskúšajte túto metódu a sledujte, ako vám rastú doslova pred očami.
Recept na výživnú bombu na zalievanie uhoriek
Potrebujeme:
- Liter horúcej vody
- Lyžicu sušeného droždia
- 1 polievkovú lyžicu práškového cukru
Postup:
- Do litrovej nádoby nalejte teplú vodu a pomaly pridajte lyžicu sušeného droždia.
- Potom pridajte lyžicu cukru na aktiváciu droždia.
- Dôkladne premiešame a necháme 2 hodiny na teplom a tmavom mieste.
- Po uplynutí tejto doby zrieďte s 5 litrami vlažnej vody a koncentrát je hotový.
- Potom pridajte liter koncentrovanej kvasinkovej živiny do 10 litrov vlažnej vody.
- Zmiešajte a zalejte každú rastlinu 1 litrom tejto zriedenej tekutiny.
- Pred použitím hnojiva zalejte uhorky teplou (vlažnou) vodou.
Pestovanie uhoriek na opore
Pestovanie uhoriek na opore však patrí k tým osvedčeným, s ktorým sa spája množstvo výhod. V prípade uhoriek nakladačiek, ktoré sa pestujú v hriadkach na záhrade, často vídať, ako rastú voľne a plazia sa po zemi. Majú však úponky, vďaka ktorým sa dokážu prichytávať a šplhať po rôznych oporách, ktoré sa nachádzajú v ich blízkosti. Môžu to byť koly, jednoduché drôtené siete, drevené pergoly, ale aj obyčajný, no dostatočne silný špagát zachytený medzi dvoma pevnými bodmi.
Prečo uhorky pestovať na zvislej alebo šikmej opore?
- Úspora miesta - Uhorky, ktoré sa ťahajú po opore smerom nahor nezaberajú toľko miesta na zemi.
- Lepšie prevzdušnenie a nižšie riziko chorôb - Uhorky majú síce vyššie nároky na vodu, no veľa vlhkosti zvyšuje riziko hubových ochorení (napríklad pleseň uhorková).
- Jednoduchšia starostlivosť - Uhorky by sa mali zalievať ku koreňom, nie na listy, čo je pri pestovaní bez opory ťažko zrealizovateľné.
- Kvalitnejšie plody - Plody budú rovnomerne vyfarbené, keďže sa im dostane viac kontaktu so slnečnými lúčmi. Na opore rastú voľne, bez utlačenia, deformovania a rizika skorého zahnívania.
Vzdušnosť vertikálneho pestovania a polievanie priamo ku koreňom znižuje riziko hubových ochorení a zahnívania plodov.
Ak si pestujete zeleninu na balkóne alebo vo vyvýšených záhonoch, každý ušetrený centimeter sa počíta. Uhorky bez opory zaberajú veľa miesta, no ak sa budú ťahať smerom nahor, problém je okamžite vyriešený.
Zaváranie uhoriek
Na zaváranie uhoriek sa treba predovšetkým starostlivo pripraviť a mať po ruke všetky dôležité pomôcky. Na zaváranie sa najlepšie osvedčili uhorky nakladačky, ktoré dorastajú do veľkosti cca 10 - 12 cm.
Sú plné chute a semená v dužine nie sú príliš výrazné. Pri zbere sa zamerajte najmä na zdravé, celistvé a nepoškodené plody. Krátko po zbere by aj malo dôjsť k spracovaniu uhoriek, keďže už onedlho sa na nich môžu objaviť prvé známky mäknutia a vädnutia.
Príprava nálevu na uhorky
Nálev na uhorky má sladko-kyslú chuť. Býva obohatený o arómy niekoľkých korenín. Ak sa rozhodnete pre nakladače na uhorky (dostupné v obchodoch s potravinami), postačí sa riadiť návodom na balení.
Uhorky sa však dajú zavárať aj bez nakladača. Na základný sladkokyslý nálev budete potrebovať na 1 liter vody 120 g cukru, 35 g soli a 330 ml octu.
Postup zavárania uhoriek
- Pozbierané uhorky potrebujú pred uložením do pohárov očistenie. Nestačí ich len prepláchnuť pod tečúcou vodou. Najskôr uhorky namočte aspoň na dve hodiny do lavóra so studenou vodou. Potom ich kefkou alebo drsnejšou stranou novej hubky vyčistite šúchaním po celom obvode. Nezabudnite prepláchnuť aj listy kôpru a zeleru.
- Začnite s ukladaním uhoriek. Vyberte niekoľko približne rovnako veľkých kusov, ktoré uložíte zvislo - „postojačky“. Tieto uhorky by mali vyplniť už dve tretiny objemu pohára. Zvyšok doplňte ležiacimi menšími uhorkami. Dajte si záležať na tom, aby sa uhorky pri ukladaní príliš nestláčali. Od vrchného okraja by mala zostať medzera aspoň 2 cm.
- Vychladnutý nálev dolejte tak, aby boli pod hladinou aj najvyššie uhorky v pohári.
- Na dno zaváracieho hrnca rozložte utierku a poháre poukladajte tak, aby sa medzi sebou nedotýkali.
- Pri uhorkách naložených v pohároch s objemom 7 dcl sa osvedčila sterilizácia pri teplote 80 °C po dobu 15 - 20 minút (kontrola teploty teplomerom na zaváranie).
- Po prejdení času ešte horúce poháre opatrne vyberte, osušte utierkou a viečkom nadol postavte na starý uterák. Vizuálne skontrolujte tesnosť (mokré fľaky na uteráku, retiazkovanie bubliniek v náleve).
Pestovanie uhoriek v kvetináči
Pestovanie uhoriek v kvetináči je vhodná alternatíva pre tých, ktorí nemajú k dispozícií celú záhradu. Najdôležitejšie je zvoliť si dostatočne veľký kvetináč, vrece alebo inú nádobu. Aj pri pestovaní v nádobách je potrebné zabezpečiť pôdne podmienky, teda výživný substrát na paradajky, uhorky a papriky.
Použiť môžete akúkoľvek dostatočne veľkú nádobu, črepník či dokonca závesné kvetináče.
Ochrana uhoriek pred chorobami a škodcami
Medzi najvýznamnejšie choroby uhoriek patrí pleseň uhorková, vädnutie uhoriek a biela hniloba. Spomedzi živočíchov ohrozujú uhorky najmä vošky, strapky, molice a bzdôšky, ktoré cicaním poškodzujú mladé listy a tým obmedzujú uhorky v raste.
Odrody uhoriek
Uhorky všeobecne delíme na dve veľké skupiny - šalátové uhorky a nakladačky. Populárne odrody nájdeme aj v kategórii mini uhorky. Krátkoplodé šalátové uhorky Minisprint produkujú menšie, chutné a osviežujúce plody. Táto odroda je vhodná na pestovanie v menších záhradách aj v nádobách na balkónoch.
Ako zamedziť horknutiu uhoriek?
Najjednoduchším opatrením je zalievať uhorky odstátou vodou, nie vodou priamo zo studne. Dôležité je, aby mala voda takmer rovnakú teplotu, ako zem, v ktorej uhorky rastú. Úrodu zbierajte hneď po dozretí plodov. Ak máte uhoriek priveľa, radšej ich zavarte.
tags: #Recept
