Uhorka (Cucumis) je rod rastlín patriaci do čeľade Cucurbitaceae, ktorý zahŕňa asi 52 druhov. Rastliny rodu Cucumis sú jednoročné popínavé byliny s dlanovito zloženými listami a úponkami, ktoré im umožňujú šplhať po oporách.
Pri výbere osiva uhoriek má každý pestovateľ dve možnosti - odrodové alebo hybridné druhy. Dnes sa u nás najčastejšie pestujú hybridy (na obale označené F1). Hybridné uhorky môžeme rozdeliť na dve ďalšie skupiny. Niektoré rastú s prevládajúcimi samičími kvetmi a malým množstvom opeľovačov.
Výber vhodnej odrody
Uhorky rozlišujeme aj podľa plodov, ktoré rastlina vytvára, ich veľkosti a použitia. Hlavné skupiny tvoria šalátové uhorky a nakladačky. Šalátové uhorky známe aj ako hadovky sú obľúbenou zeleninou do čerstvých šalátov. Vďaka vysokému podielu vody vhodné aj na mixovanie a prípravu rôznych nápojov či smoothies. Mini šalátové uhorky prekvapia svojou sviežou chuťou aj príjemnou arómou. Hodia sa do šalátov deti ich milujú, pretože nebývajú horké. Dĺžka plodov dosahuje veľkosť približne 8 až 10 centimetrov. Z hľadiska pestovania sa príliš nelíšia od šalátových uhoriek. Nakladačky sú ideálne uhorky na zaváranie. V závislosti od odrody je dĺžka plodov v čase zberu 5 až 15 cm. Ak sú trochu prerastené, môžeme ich použiť aj na šalát.
Medzi obľúbené odrody šalátových uhoriek patria:
- LINDA F1: Veľmi kvalitná, stredne neskorý hybrid pre poľné pestovanie. Má bujný vzrast.
- High Mark II: Hybridný, veľmi skorá, nepartenokarpická uhorka poľného typu.
- Saladin F1: Partenokarpická hybrid určený pre skoré pestovanie vo fóliovom kryte.
- BABY F1: Veľmi skorá partenokarpická šalátová uhorka. Má veľmi krátke plody dĺžky 15 - 17 cm.
- Markýza F1: Skorá poľná šalátovka s vysoko vyrovnanými plodmi a dobrým zdravotným stavom. Je geneticky nehorká. Je tolerantná voči plesni uhorkovej a múčnatke.
- Obelix F1: Poloskorá hybridná odroda, ktorá je vhodná na pestovanie vo fóliovníkoch aj na poľné pestovanie. Plody sú výrazne tmavozelené, s riedkou bradavičnatosťou a dosahujú dĺžku 20 - 22 cm.
- ANDROMEDA F1: Šalátová uhorka japonského typu. Táto nepartenokarpická, stredne skorá odroda potrebuje opeľovača na dobré nasadzovanie plodov.
Ďalšie zaujímavé odrody:
- Livio F1: Geneticky nehorký hybrid vhodný pre pestovanie pod fóliou.
- PALADINKA F1: Hybridná partenokarpická odroda šalátovky typu "multifruit" s nehořkými plodmi.
- MINISPRINT F1: Krátkoplodá partenokarpická šalátovka typu "multifruit" s čisto samičím kvitnutím. Dĺžkou plodu patrí medzi moderný typ tzv. Minisalátovek.
- TRIBUTE F1: Dlhá partenokarpická šalátová uhorka typu "multifruit" so 100% samičích kvetov.
- LITTLESNACK F1: Veľmi skorá partenokarpická uhorka. Zberáme veľmi krátke, jemné (vaničkové) plody. „MINI SNACK“, 6-8 cm dlhé, nehorké, stredne až tmavo zelené plody.
- SUPERSTAR F1: Dlhá partenokarpická šalátová uhorka typu "multifruit" so 100% samičích kvetov.
Príprava pôdy a výsev
Pestovanie uhoriek je viac-menej nenáročné a zvládne to prakticky každý záhradkár. Vegetačná doba od zasiatia do zberu prvej úrody je zhruba 55 dní. V tomto čase budú potrebovať najviac pozornosti. Vhodné sú výhrevné, hlinitopiesočnaté až hlinité pôdy, priepustné a s vysokým obsahom živín. Na pestovanie uhoriek myslíme už na jeseň, záhon hlboko zrýľujeme a zapracujeme doň maštaľný hnoj alebo kompost.
Uhorky na poli pestujeme buď samostatne alebo s medziplodinou, ktorou môže byť napríklad kukurica alebo slnečnica. Pre vysoké nároky na svetlo uhorky vysádzame na výslnie, nikdy nie pod stromy či do tieňa vysokého plota.
Termíny výsevu:
- Priamy výsev: Koniec apríla, hĺbka cca 3 cm, spon 100 - 120 x 30 - 60 cm.
- Predpestovanie sadeníc: Koniec marca v interiéri alebo vyhrievanom skleníku.
Spon výsevu i výsadby priesad sa riadi spôsobom pestovania uhoriek. Naklíčené i nenaklíčené osivo môžeme vysievať koncom apríla do hĺbky cca 3 cm a sponu 100 - 120 x 30 - 60 cm. Osivo začína klíčiť pri 12 až 13 °C.
Ak počasie nepraje priamemu výsevu na záhon, môžeme si predpestovať sadenice uhoriek v interiéri alebo vyhrievanom skleníku. Robíme tak koncom marca.
Ako predpestovať sadenice:
- Na predpestovanie uhoriek použite malé kvetináče, rašelinové zakoreňovače alebo špeciálne sadeničkové palety.
- Uhorky potrebujú dobre priepustnú a živinami bohatú pôdu.
- Do každej nádoby zasaďte 1-2 semienka uhorky, asi 1-2 cm hlboko.
- Po výsadbe semienok dôkladne zalejte pôdu, ale neprelejte ju - pozor na vyplavenie semien, použite vhodný typ kanvičky alebo rozprašovač.
- Uhorky potrebujú na klíčenie teplotu okolo 20-25 °C.
- Umiestnite nádoby na teplé a svetlé miesto, ideálne s prístupom k priamemu slnku.
- Sadenice uhoriek by mali vyklíčiť do 7-14 dní.
- Pred presadením sadeníc uhoriek von je dôležité ich aklimatizovať na vonkajšie podmienky.
Starostlivosť o rastliny
Uhorky majú plytký koreňový systém, preto musíme dažďové zrážky dopĺňať aj umelou závlahou. Pre rastliny je ideálna spodná závlaha záplavou či do brázd.
Hnojenie:
- Uhorky sú pomerne náročné na príjem živín. Už pri výsadbe je vhodné použiť dlhodobé organické hnojivo.
- Počas kvitnutia použijeme organické hnojivo vhodné pre zeleninu alebo hnojivo zo žihľavového výluhu.
- Kompost či hnoj zapravujeme do pôdy ešte pred vysadením rastlín.
- Ak chcete rastliny podporiť v prirodzenom získavaní dôležitých látok z pôdy a vody, vyskúšajte symbiotické huby v prípravku Symbivit.
Na uhorkách sa oplatí odstraňovať zálistky, teda bočné výrastky, ktoré nerodia. Rastú medzi hlavnou a listovou stonkou. Ak ich na rastline ponecháme, bude tvoriť viac listov a úroda plodov môže byť menšia. Zálistky jednoducho odstránime nožnicami.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Uhorky zvyčajne napádajú slimáky a slizniaky, najmä v období bohatom na zrážky. Nepríjemným škodcom sú aj strapky, kvôli ktorým sa na rastline tvoria typické drobné škvrny, jamky a deformácie. Spomedzi chorôb sa najčastejšie stretávame s múčnatkou uhorkovou a plesňou uhorkovou. Múčnatka sa prejavuje belavým povlakom na listoch, stonkách i na súkvetiach. Pleseň vytvára drobné, žlté, žilnatinou ohraničené škvrny.
Pre úspešné pestovanie uhoriek je dôležité pravidelne sledovať rastliny a včas zasahovať proti možným chorobám. Používajte preventívne opatrenia, ako je správna poloha záhona, dostatočný rozostup medzi rastlinami, použitie zdravých sadeníc alebo semienok a kontrola škodcov.
Pestovanie uhoriek na sieti alebo s oporou
Pestovanie uhoriek na sieti je stále populárnejšie a má to hneď niekoľko dôvodov. Tým prvým je minimalizácia plesní. Uhorky na sieti lepšie "dýchajú", presychajú a zelené časti neustále neležia na vlhkej pôde, ktorá sa na množenie patogénov priamo ponúka. Ku kvetom a plodom sa dostane viac slnka. Pestovanie na sieti je ľahké, pretože rastlina so svojimi úponkami prirodzene plazí sama. Stačí do záhona upevniť sieť kolmo k zemi. Keď sú sadenice dostatočne vysoké, začneme ich na sieť smerovať. Potom už regulujeme ich smer a vyvádzame konce stoniek až k hornej časti siete, odkiaľ potom necháme rastlinu prerastať späť dole. Rovnaké pozitíva ako pestovanie na sieti má aj vyväzovanie uhoriek. Vyväzovanie prebieha rovnako ako napríklad u fazule. Najľahšie je umiestniť sadenice na záhone do kruhu a do jeho stredu zapichnúť približne 1,5 až 2 metre dlhú tyč. Pri každej sadenici zapichneme do zeme kolík a vyvedieme špagát k vrcholu tyče. Po týchto napnutých povrázkoch potom budeme smerovať rastúce stonky - dostatočne silný šľahúň vždy opatrne priviažeme k tyči pomocou povrázku a necháme ho rásť až k vrcholu tyče.
tags: #Salat
