Jednoduchá šampiňónová polievka s brokolicou je jednou z obľúbených polievok, ktorá zahreje telo aj dušu a dodá kopec vitamínov. Ak hľadáš inšpiráciu na chutnú a zdravú polievku, tento recept je pre teba ideálny.
Ingrediencie
- 500 g brokolice
- 250 g šampiňónov
- 1 ks veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 ČL soľ
- 1 liter vody
Postup prípravy
- Pripravíme si hrniec na polievku.
- Na dno nalejeme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, chvíľku opražíme.
- Pridáme ošúpanú a nakrájanú zeleninu aj ružičky umytej brokolice, čierne korenie, bazalku, červenú papriku, soľ a ešte chvíľku restujeme.
- Hotové šampiňóny zalejeme vodou, pridáme brokolicu a varíme asi 15 minút.
- Ponorným mixérom rozmixujeme, pridáme mlieko, privedieme do varu a odstavíme.
- Pred koncom varenia vyberieme z polievky zelerovú vňať, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a nakoniec ešte dochutíme, ak je to potrebné, soľou a čiernym korením.
A po dovarení dáme do polievky zvyšok šampiňónov a môžeme servírovať a výborná je k tomu opečená bagetka. Dobrú chuť!
Tipy na servírovanie
- Polievku môžeme podávať aj s opraženou slaninkou alebo prošutom.
- A ešte ju zjemniť lyžisou kyslej smotany.
Ďalšie inšpirácie na krémové polievky
Ak máš rada krémové polievky, tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Mrkvovo-cuketová polievka s karí
- Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
- Krémová hrachovo-zemiaková polievka
- Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
- Krémová cviklovo-tekvicová polievka
- Krémová cuketovo-batatová polievka
- Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
- Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
- Špenátová polievka s brokolicou
- Krémová batatová polievka s hubami
- Mrkvovo-šošovicová polievka
Tip na záver
Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, môžeš ich ochutiť týmito prísadami:
- Semiackami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia...)
- Orieškami (napr. píniovými)
- Pár kvapkami oleja (napr. tekvicového, avokádového, orechového...)
- Opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutónmi
- Lyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanou
- Strúhaným syrom, príp. bryndzou
- Klíčkami
- Vareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkom
- Čerstvými alebo sušenými bylinkami
- Tahini pastou
- Sušeným ovocím (napr. jablkami, slivkami...)
- Opečenou cibuľkou alebo slaninkou
- Uvarenou obilninou (napr. quinou, pšenom, pohánkou...) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou...)
- Pečenou zeleninou
tags: #Polievka
