Polievky sú súčasťou našej kuchyne už od nepamäti a vždy si nájdu svoje miesto na našich stoloch. Ich obľúbenosť spočíva v jednoduchosti a univerzálnosti, dokážu byť rýchlou a výdatnou možnosťou na obed alebo večeru. Polievky sú u nás veľmi obľúbené, najmä v chladnejších obdobiach, kedy potrebujeme niečo na zahriatie. Naopak, v období pôstu môžu byť husté polievky výbornou alternatívou obeda.
Medzi najobľúbenejšie patria tradičné vývary kuracieho alebo hovädzieho druhu, zeleninové polievky plné vitamínov a strukovinové polievky, ktoré sú výborným zdrojom bielkovín. Práve šampiňónová polievka sa vyznačuje svojou ľahkou prípravou a všestrannosťou. Šampiňónová polievka je jednou z tých, ktoré určite nesklamú. Jednoduchá na prípravu, plná chutí a možností variácií.
Ak patríte medzi milovníkov šampiňónov, určite si pozrite naše recepty a pripravte si chutnú polievku, ktorá zahreje a nasýti vašu rodinu. Práve šampiňónová polievka sa vyznačuje svojou ľahkou prípravou a všestrannosťou. Stačí zmeniť niekoľko ingrediencií a výslednú chuť môžete obmieňať podľa svojej nálady či surovín, ktoré máte práve po ruke. Pridajte koreňovú zeleninu, zemiaky, bylinky, chrumkavé krutóny alebo krúpy a získate každý raz novú polievku s odlišným charakterom.
Recept na Šampiňónovú Polievku s Krutónmi
Chutná šampiňónová polievka s krutónmi vás zahreje a zasýti. Pozrite si postup a vyskúšajte ju aj vy.
Ingrediencie:
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cesnak
- Tymián
- Zemiaky
- Hnedé šampiňóny
- Bageta
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Voda alebo vývar
Postup:
- V hrnci na oleji orestujeme nasekanú cibuľu, cesnak a tymian dozlatista.
- Prihodíme nakrájané biele šampiňóny, osolíme a okoreníme.
- Pridáme očistené a na kocky nakrájané zemiaky, chvíľu podusíme a základ zalejeme horúcou vodou alebo vývarom.
- Prikryjeme pokrievkou a varíme približne 15 - 20 minút, kým šampiňóny a zemiaky zmäknú.
- Kým sa polievka varí, na panvici s olejom orestujeme nadrobno nakrájané hnedé šampiňóny.
- Medzitým nakrájame bagetu na malé kúsky a opečieme na oleji dochrumkava.
Ďalší Recept na Šampiňónovú Polievku
Jednoduchá, rýchla a chutná polievka z čerstvých šampiňónov. Šampiňóny sa najprv opečú, aby sa zvýraznila ich chuť.
Ingrediencie:
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Hladká múka
- Mletá červená paprika
- Zemiaky
- Koreniny
- Bobkový list
- Soľ
- Mlieko alebo voda
- Smotana na varenie
- Šľahačková smotana
Postup:
- Na oleji opražíme postupne na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme hladkú múku a trochu mletej červenej papriky.
- Zalejeme vodou a za stáleho miešania prevaríme.
- Pridáme očistené a nakrájané zemiaky aj s vodou, vložíme koreniny, bobkový list, osolíme. Varíme za občasného premiešania.
- Keď sú zemiaky polouvarené, pridáme umyté a na tenké menšie plátky nakrájané šampiňóny. Chvíľu povaríme.
- Pred dovarením zemiakov a šampiňónov vlejeme do polievky za stáleho miešania trochu mlieka alebo vody - keď zovrie, vlejeme smotanu na varenie, šľahačkovú smotanu a necháme zovrieť.
- Nakoniec ešte osolíme a dochutíme.
tags: #Polievka
