Rýchly tip na obed alebo večeru pre všetkých milovníkov cukety a šampiňónov. Toto jedlo si naozaj zamilujete. Je totiž také nenáročné, a pritom ľahké a lacné, že si ho budete chcieť robiť opakovane. Vyskúšať môžete aj rôzne obmeny, napríklad vynechať šunku alebo cuketu nahradiť inou zeleninou.
Prečo si vybrať tento recept?
- Rýchla príprava: Ideálne pre uponáhľané dni.
- Zdravé suroviny: Cuketa je plná vitamínov a má nízky obsah kalórií.
- Variabilita: Môžete pridať rôzne druhy zeleniny alebo mäsa podľa vlastnej chuti.
- Nenáročné a lacné: Všetky suroviny sú ľahko dostupné a cenovo výhodné.
Recept na cestoviny s cuketou a šampiňónmi
Suroviny:
- Cestoviny (špagety, ryžové cestoviny alebo iné)
- Cuketa
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo
- Olivový olej
- Parmezán (alebo Grana Padano)
- Sladká smotana
- Soľ, korenie, bazalka, karí, červená paprika
- Petržlenová vňať
- Paradajky
- Maggi slepačí bujón (voliteľné)
Postup:
- Príprava surovín: Cuketu si umyjeme, šúpať ju nemusíme a spolu so šampiňónmi a cibuľou si ju nakrájame. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak posekáme. Umytú cuketu so šupkou pokrájame na kolieska a potom na menšie kúsky, šampiňóny takisto dôkladne umyjeme a nakrájame na plátky.
- Príprava zmesi: Vo woku roztopíme lyžicu masla a pridáme lyžicu olivového oleja. Na rozpálenom tuku orestujeme cibuľu, pridáme cesnak, a opäť chvíľu restujeme.
- Dusené šampiňóny a cuketa: Nakrájanú cibuľlku a cesnak zľahka osmahneme na kokosovom oleji, pridáme nakrájané šampiňóny a zalejeme vodou. Hudby poriadne podusíme, pridáme nakrájanú cuketu a naďalej dusíme. Keď sú šampiňóny a cuketa mäkké, pridáme petržlenovú vňať a primiešame maslo. Nakoniec pridáme nakrájané paradajky, dosolíme, dokoreníme.
- Príprava cestovín: Cestoviny si klasicky uvaríme a presypeme ich do panvice. Osolíme, okoreníme a pridáme bazalku.
- Dokončenie: Tam všetko premiešame a podávame s postrúhaným syrom. Ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami a môžeme servírovať.
Variant s karí omáčkou:
- Príprava cukety: Cuketu vydlab a nastrúhaj na pásiky. Nastrúhané pásiky cukety môžeš trochu osmažiť alebo prevariť nad parou.
- Príprava omáčky: Na oleji/masle osmaž nadrobno nakrájanú cibuľu, pridaj prelisovaný cesnak, karí a červenú papriku.
- Dusenie omáčky: Zmes chvíľu podus, následne nechaj odpariť šťavu.
- Zahustenie omáčky: V prípade potreby omáčku zahusti múkou alebo lahôdkovým droždím.
Chrumkavá cuketa so šampiňónmi:
- Príprava cukety: Cuketu nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a cuketu opekajte na prudkom ohni do zlatista. Potom ju presuňte do misky.
- Príprava húb a papriky: Huby nakrájajte na menšie kúsky a osmažte ich na panvici. Papriku tiež nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ju k hubám spolu s maslom.
- Pridanie cesnaku: Cesnak nakrájajte na drobno a pridajte do panvice k hubám a paprike.
Ďalšie tipy a triky
- Ak sa rozhodnete použiť Maggi bujón, pridajte ho do zmesi počas varenia šampiňónov a cukety.
- Nezabudnite každé 2 minúty premiešať zmes, aby sa všetko dobre prepojilo.
- Ak máte radi krémovejšiu konzistenciu, pridajte viac smotany a parmezánu.
Nutričné hodnoty
| Živina | Hodnota (na porciu) |
|---|---|
| Kalórie | Približne 400-500 kcal |
| Bielkoviny | 20-25 g |
| Sacharidy | 50-60 g |
| Tuky | 15-20 g |
Upozorňujeme, že tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.
tags: #Cestoviny
