Recepty na plnené ryby
Treska plnená syrom a brokolicou
Rybu si necháme roztopiť pri izbovej teplote, potom ju osolíme, okoreníme (ja som použila ml. biele korenie), spravíme otvor (kapsu). Brokolicu si uvaríme v osolenej vode, scedíme, rozmiagame alebo rozmixujeme), ešte dp teplej pridáme nastrúhaný syr (alebo ako ja bambino), zamiešame a plníme rybu. Nakoniec obalíme do trojobalu a vysmažíme. Ono stačí, ked sa to nareže pod povrchom, len tolko, aby to udržalo tú plnku.
Kapor na zelenine
Kapor je na Slovensku považovaný za tradičnú vianočnú rybu. Ak mu nebude chutiť, som ochotná jesť tri dni po sebe šnicle! Tekvicu ošúpeme, rozkrojíme pozdĺžne na polovice a vydlabeme. Cibuľu nakrájame na kocky, osmažíme na oleji a pridáme nakrájané umyté a očistené šampiňóny. Restujeme. Pridáme na kúsky nakrájanú vydlabanú dužinu (len tú tvrdšiu časť bez jadierok a vlákien), kolieska rajčiny a pokrájaný špenát. Ochutíme podlejem vínom a dusíme. Zmesou naplníme polovice tekvíc. Dáme ich do vymastenej zapekacej nádoby, prikryjeme alobalom a pečieme.
Plnené filetky s ryžou a ovocím
Medzi sviatkami som robila aj toto v našej zemepisnej šírke netradičné vianočné jedlo, ale kombinácia ryže, rýb a ovocia nám naozaj sekla. Recept som "čmajzla" z jedného zahraničného časopisu, trocha som sa ho pravdupovediac obávala, ale nakoľko sme doma ochutnávači všetkého možného, tak som sa do neho pustila. Uvarený sáčok ryže polejte trocha olivovým olejom a nechajte vychladnúť. Plnené filetky obaľte v hladkej múke zmiešanej s korením na ryby a vysmažte na olivovom oleji. A ja som pridala aj lyžicu medu - pomaranče boli trocha kyslasté, tak som ich zjemnila medom.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Filet zo pstruha so šampiňónovou omáčkou: Pstruhy sú bežne dostupnou rybou, ktorú si môžete upiecť vcelku a pripraviť si môžete aj chutné filety.
- Tieto pita placky plnené rybou a šalátom si zamilujete.
- Celozrnné pita placky sú skvelým pomocníkom v kuchyni najmä v čase, keď vás prepadne hlad a vy máte chuť na niečo zdravé, sýte, chutné, plné farieb a chutí a napriek tomu sa vám nechce tráviť za sporákom veľa času.
- Tieto pita placky so šalátom a rybou sú skvelé a ak obľubujete ryby, určite vám táto kombinácia zachutí.
- Kyslá smotana a horčica spolu vytvárajú perfektnú omáčku k akejkoľvek rybe, ktorú si vyberiete.
- Jedlo neobsahuje ani veľa tuku, ani celkových kalórií.
- Naopak vás zasýti vysokým obsahom bielkovín.
- Je tak vhodné aj pri diétach a samozrejme pre každého, kto si chce pochutnať na dobrom a výživnom jedle kedykoľvek počas dňa.
- Naplňte si pitu obľúbenou zeleninou, posypte parmezánom alebo iným strúhaným syrom a dochuťte korením podľa vašej chuti.
tags:
