Sladké ovocné guľky z krupicového cesta sú obľúbeným dezertom, ktorý poteší malých aj veľkých. Len málo sladkých jedál chutí tak skvele a zároveň výborne zasýti. Recept na toto cesto som si našla na internete a veľmi sa mi páči. Je rýchlo hotové, nemusíte sa zabávať varením a chladnutím zemiakov ako pri ceste zemiakovom. Taktiež sa s ním veľmi dobre pracuje. Recept určite stojí za vyskúšanie.
Čo je krupica?
Krupica je hrubšie mletá pšenica. Existuje viacero druhov krupice, trvdšia, mäkkšia, závisí od druhu pšenice typu mletia. Pod pojmom krupica si mnohí predstavia ako prvé krupicovú kašu, no pravda je, že krupica má oveľa širšie využitie. Pre niektorých je to spomienka na detstvo, kedy boli domáce rezance na tanieri oveľa častejšie než dnes. Podobne ako tieto rezance, môžete s krupicou podávať aj plnené pirohy. Oživte vo svojej kuchyni toto takmer zabudnuté jedlo.
Recept na krupicové guľky s ovocím
Tieto ovocné gule sú pripravené len z pár ingrediencií. Pokiaľ nezoženiete alebo nechcete guličky robiť z ricotty, pokojne ju môžete vymeniť za tvaroh. Určite tým nič zo svojej vynikajúcej chuti nestratia. Guličky sú nadýchané a vydržia dlho čerstvé, takže ich nemusíte konzumovať ihneď po uvarení. Recept sme pripravovali s jahodami, no vzhľadom na aktuálnu sezónu budú chutiť fantasticky so slivkami či akýmkoľvek iným ovocím. Máte radi ovocné guličky? Na aké spôsoby si ich doma pripravujete vy?
Ingrediencie:
- 500ml mlieka
- 10 kopcových lyžíc krupice
- 2 čl soli
- 1 PL kr. cukru
- Múka
- Ovocie (jahody, slivky, marhule a pod.)
- Maslo na poliatie
Postup:
- Mlieko necháme za miešania zovrieť so soľou a cukrom.
- Pridáme krupicu a miešame až do zahustenia, teda pokiaľ sa začne cesto prilepovať na spodok hrnca a sa “odpaľovať”. Potom necháme cesto mierne vychladnúť a primiešame doňho žĺtko. Dobre premiešame.
- Keď vychladnute cesto, pridáme doňho ešte múku. Cesto je mierne lepkavé, dá sa ale veľmi ľahko spracovať keď pracujete s mokrými rukami.
- Z cesta odoberáme menšie kusy a tie vytvarujeme na placku. Do stredu každého cesta dáme umyté ovocie a to obalíme cestom do tvaru guľky.
- Následne guľky vložíme do vriacej osolenej vody a varíme až pokiaľ vyplávajú na povrch (ca.10-15min).
- Na záver polejeme guľky roztopeným maslom.
Tipy a triky
- Cesto môžete pripraviť kombináciou jemného a hrudkovitého tvarohu, teda v recepte použite 250g jemného tvarohu a 250g hrudkovitého tvarohu.
- Ak máte o niečo viac času, guľky môžete podávať so sladkou omáčkou alebo ich naplniť ľubovoľnou plnkou.
- Hotové guľky nezabudnite posypať práškovým cukrom, škoricou či mletým makom. Všetko je dovolené!
- Posýpku si spravíme zmiešaním strúhanky, masla a medu na panvici.
Ďalšie recepty s krupicou
Podobne ako tieto rezance, môžete s krupicou podávať aj plnené pirohy. Oživte vo svojej kuchyni toto takmer zabudnuté jedlo.
- Krupicový trhanec
- Krupicové halušky do polievky
- Krupicové knedličky do polievky
Ohlasy čitateľov
Katarina F. Janka N. Katarinka, dnes som natrafila na Vas recept a tak som ho hned aj vyskusala. Musim povedat, ze gulky boli fantasticke Dakujem za novy recept, ktory si hned aj ukladam Vzdy robievam gulky zo zemiakoveho cesta, ale dnes sme sa s rodinkou zhodli, ze tieto su tiez bezkonkurencne Urcite odporucam vyskusat kazdemu, kto miluje sladke Cesto fantasticke, skvele sa s nim pracovalo a ja som ho vobec ani nevalkala, ale rukami som si z neho doberala kusky, vlozila slivku a hned tvarovala gulky. Slo to rychlo a bez namahy.
Jarka M. teraz uz len odfukujem... Eliska K. Mária Š. Idem vyskusat.
tags:
