Dnes si pre Vás pripravili veľkú špecialitku. Jedlo má pôvod v USA, konkrétne v Louisiane, kde sa pripravuje na rôzne spôsoby ako napr.: s morskými plodmi, vegetariánske alebo s extra mäsom. My sme sa rozhodli samozrejme pre verziu s mäsom v kombinácii so sladkými zemiakmi.
História a Pôvod Sladkých Zemiakov
Sladké zemiaky, známe aj ako batáty, sú obľúbenou a výživnou plodinou s bohatou históriou. Gumbo má veľa variácií a nebojte sa pridať do neho niečo zo seba.
Pestovanie Sladkých Zemiakov
Príprava celého jedla trvá asi 2 hodiny ak rátame do prípravy aj varenie kuracieho vývaru. Ako prvé než začnete všetko krájať, koreniť pripravovať, si dajte spraviť kurací vývar. Nič komplikované do neho nevhadzujte, stačia kurací chrbát, mrkva, petržlen, čierné korenie, cibuľa, soľ (my sme dali aj zeler a bobkový list). Venujme sa teraz už príprave mäsa.
Klobásku nakrájajte na krúžky, slaninku na pásiky a kuracie stehienka s chorizom nechajte celé. Pripravte si pekáč, všetko to naukladajte do pekáča. Dobre osoliť, nebojte sa pridať dostatok čierneho korenia a sladkej údenej papriky. My sme grády ešte kúsok zdvihli a pridali sme do tohto mixu údené kajenské korenie. Dajte do rúry na 220 °C a pečte kým zvrchu na kuracích stehná sa nespraví chrumkavá koža (čím chrumkavejšia tým bude viacej chutiť gumbo po údenom).
Počas varenia/pečenia máte čas nakrájať zeleninku. Kápiu, zeler a kajenské papriky na kocky, cibuľu na drobné kocky. Vyberte z pece stehienka a všetko ukladajte na tanier. POZOR!!! Teraz to dôležité, masť z pekáča, kde sa piekla klobáska, stehienka atď. zúžitkujeme pri orestovaní zeleniny. Pripravte si veľký hrniec, vlejte masť do neho a nasypte kápiu, zeler, kajenské a cibuľku.
Začneme restovať zeleninu nech sa nám ta fantastická chuť spojí dokopy. Opečené mäsko uložíme na zeleninu, osolíme naposledy, pridáme 6 pretlačených strúčikov cesnaku, tri štipky tymiánu a 4 bobkové listy. Nezabudnite vybrať dostatočne veľký hrniec, pretože práve teraz pridáme finálne sladké zemiaky a zalejeme celú túto zmes chutným kuracím vývarom.
Počas tých 45 minút si v pokoji pripravte ryžu. Jedlo je mierne pikantné so sladkastou príchuťou. Kombinácia údenej vône a čerstvej zeleniny sa pohrá s Vašimi chuťami.
Sladké Zemiaky v USA
Bežne sa vyskytuje v USA, jeho plody boli obľúbené u pôvodných obyvateľov Ameriky. pestuje sa nielen pre svoje živinami nabité plody čiernej farby, ale aj ako okrasná rastlina.
Drevo orecha Juglans L. a orechovca Pterocarya Kunth uvedené alebo neuvedené medzi číselnými znakmi KN v prílohe č. 5 časti B okrem dreva vo forme - štiepok, častíc, pilín, hoblín, zvyškov alebo odpadu z dreva získaných úplne alebo čiastočne z týchto rastlín, - dreveného obalového materiálu, vo forme debien, debničiek, klietok, bubnov a podobných obalov, jednoduchých paliet, skriňových paliet a ostatných nakladacích plošín, káblových bubnov, prekladov, tiež tých, ktoré sa používajú na účely prepravy predmetov všetkých druhov okrem prekladov podopierajúcich zásielky dreva a ktoré sú vyrobené z dreva rovnakého typu a kvality ako drevo v zásielke a ktoré spĺňajú rovnaké rastlinolekárske požiadavky Únie ako drevo v zásielke, ale vrátane dreva, ktoré si nezachovalo svoj pôvodný okrúhly povrch s pôvodom v USA.
Bez toho, aby boli dotknuté požiadavky uplatniteľné na drevo uvedené v bodoch 2.3. až 2.5., sa vyžaduje úradné potvrdenie o tom, že drevo a) pochádza z oblasti bez výskytu Geosmithia morbida Kolarík, Freeland, Utley & Tisserat a jeho vektora Pityophthorus juglandis Blackman zriadenej národnou organizáciou na ochranu rastlín v súlade s príslušnými medzinárodnými normami pre rastlinolekárske opatrenia a uvedenej v časti „Dodatočné vyhlásenie“ na dokladoch podľa § 10 ods. 2 písm. d) alebo b) podrobilo sa náležitému tepelnému ošetreniu, pri ktorom sa dosiahla minimálna teplota 56 °C počas minimálne 40 nepretržitých minút v celom profile dreva; o tom sa urobí záznam značkou „HT“, ktorá sa umiestni na drevo alebo na akýkoľvek obal podľa aktuálneho použitia, ako aj na dokladoch podľa § 10 ods. 2 písm. d), alebo c) je rozpílené na štvorce, aby sa úplne odstránil prirodzene oblý povrch.
Oddelená kôra a drevo orecha Juglans L. a orechovca Pterocarya Kunth uvedené alebo neuvedené medzi číselnými znakmi KN v prílohe č. 5 časti B vo forme - štiepok, častíc, pilín, hoblín, zvyškov alebo odpadu z dreva získaných úplne alebo čiastočne z týchto rastlín s pôvodom v USA.
Bez toho, aby boli dotknuté požiadavky uvedené v bodoch 1.8., 2.3. až 2.5., vyžaduje sa úradné potvrdenie o tom, že drevo alebo oddelená kôra: a) pochádza z oblasti bez výskytu Geosmithia morbida Kolarík, Freeland, Utley & Tisserat a jeho vektora Pityophthorus juglandis Blackman zriadenej národnou organizáciou na ochranu rastlín v súlade s príslušnými medzinárodnými normami pre rastlinolekárske opatrenia a uvedenej v časti „Dodatočné vyhlásenie“ na dokladoch podľa § 10 ods. 2 písm. d), alebo b) podrobilo sa náležitému tepelnému ošetreniu, pri ktorom bola v celom profile kôry alebo dreva dosiahnutá minimálna teplota 56 °C počas minimálne 40 nepretržitých minút; o tejto skutočnosti sa urobí záznam na dokladoch podľa § 10 ods. 2 písm. d).
Drevo javora cukrodarného (Acer saccharum Marsh.) vrátane opracovaného dreva okrem - dreva určeného na výrobu dýh, - dreva vo forme štiepok, triesok, pilín, hoblín, zvyškov alebo odpadu z dreva, - dreveného obalového materiálu vo forme debien, debničiek, klietok, sudov, bubnov a podobných obalov, jednoduchých paliet, skriňových paliet a iných nakladacích plošín, káblových bubnov, prekladov vrátane tých, ktoré sa práve nepoužívajú na prepravu tovaru okrem prekladov podopierajúcich zásielky dreva, ktoré sú vyrobené z dreva rovnakého typu a kvality ako drevo v zásielke, a ktoré spĺňajú rovnaké rastlinolekárske požiadavky Európskej únie ako drevo v zásielke, pôvodom z Kanady a USA.
Vyžaduje sa úradné potvrdenie o tom, že drevo podrobilo sa komorovému sušeniu (kiln-drying) na vlhkosť menšiu ako 20 % vyjadrenú ako percento suchej hmoty, dosiahnutú počas vhodného časového alebo teplotného režimu; na dreve alebo akomkoľvek inom obale sa musí umiestniť označenie „kiln-dried“, „K.D.“ alebo iné medzinárodne uznávané označenie v súlade s aktuálnym použitím.
Drevo javora cukrodarného (Acer saccharum Marsh.) určené na výrobu dýh pôvodom z Kanady a USA.
Vyžaduje sa úradné potvrdenie o tom, že drevo pochádza z oblasti bez výskytu Ceratocystis virescens (Davidson) Moreau a je určené na výrobu dýh.
Drevo jaseňa (Fraxinus L.), orecha pajaseňolistého (Juglans ailantifolia Carr.), orecha (Juglans mandshurica Maxim.), bresta (Ulmus davidiana Planch) a orechovca (Pterocarya rhoifolia Siebold & Zucc.) uvedené alebo neuvedené medzi číselnými znakmi KN v prílohe č. 5 časti B okrem dreva vo forme - štiepok, triesok, pilín, hoblín, zvyškov alebo odpadu z dreva získaných úplne alebo čiastočne z uvedených rodov a druhov stromov, - dreveného obalového materiálu vo forme debien, debničiek, klietok, sudov, bubnov a podobných obalov, jednoduchých paliet, skriňových paliet a iných nakladacích plošín, káblových bubnov, prekladov vrátane tých, ktoré sa práve nepoužívajú na prepravu tovaru okrem prekladov podopierajúcich zásielky dreva, ktoré sú vyrobené z dreva rovnakého typu a kvality ako drevo v zásielke, a ktoré spĺňajú rovnaké rastlinolekárske požiadavky Európskej únie ako drevo v zásielke, ale vrátane opracovaného dreva, nábytku a iných predmetov vyrobených z neošetreného dreva, pôvodom z, Číny, Japonska, Kanady Kórejskej ľudovodemokratickej republiky, Kórejskej republiky, Mongolska, Ruska, Taiwanu a USA.
Vyžaduje sa úradné potvrdenie o tom, že drevo a) pochádza z oblasti bez výskytu Agrilus planipennis Fairmaire zriadenej v súlade s príslušnými medzinárodnými normami pre rastlinolekárske opatrenia; názov oblasti sa uvedie vo fytocertifikáte, b) bolo zbavené kôry a najmenej 2,5 cm vrstvy vonkajšej drevnej beli v zariadení, ktoré je na to schválené a ktoré je pod dohľadom národnej organizácie na ochranu rastlín, alebo c) podrobilo sa ionizujúcemu žiareniu na dosiahnutie minimálnej absorbovanej dávky 1 kGy v celom objeme dreva.
Drevo vo forme štiepok, triesok, pilín, hoblín, zvyškov alebo odpadu z dreva získaných úplne alebo čiastočne z jaseňa (Fraxinus L.), orecha pajaseňolistého (Juglans ailantifolia Carr.), orecha (Juglans mandshurica Maxim.), bresta (Ulmus davidiana Planch.) a orechovca (Pterocarya rhoifolia Siebold & Zucc.) uvedené alebo neuvedené medzi číselnými znakmi KN v prílohe č. 5 časti B pôvodom z Číny, Japonska, Kanady, Kórejskej ľudovodemokratickej republiky, Kórejskej republiky. Mongolska, Ruska, Taiwanu a USA.
Vyžaduje sa úradné potvrdenie o tom, že drevo pochádza z oblasti bez výskytu Agrilus planipennis Fairmaire zriadenej v súlade s príslušnými medzinárodnými normami pre rastlinolekárske opatrenia, názov oblasti sa uvedie vo fytocertifikáte.
Samostatná kôra a predmety vyrobené z kôry jaseňa (Fraxinus L.), orecha pajaseňolistého (Juglans ailantifolia Carr.), orecha (Juglans mandshurica Maxim.), bresta (Ulmus davidiana Planch.) a orechovca (Pterocarya rhoifolia Siebold & Zucc.) uvedené alebo neuvedené medzi číselnými znakmi KN v prílohe č. 5 časti B pôvodom z Číny, Japonska, Kanady, Kórejskej ľudovodemokratickej republiky, Kórejskej republiky, Mongolska, Ruska, Taiwanu a USA.
Vyžaduje sa úradné potvrdenie o tom, že kôra pochádza z oblasti bez výskytu Agrilus planipennis Fairmaire zriadenej v súlade s príslušnými medzinárodnými normami pre rastlinolekárske opatrenia, názov oblasti sa uvedie vo fytocertifikáte.
tags:
