Chutia vám slané palacinky? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domáce slané palacinky s mletým mäsom a lečom, ktorý je inšpirovaný babičkinou kuchyňou. Palacinky sú nadýchané, plnka šťavnatá a celá kombinácia chutí vás prenesie do čias bezstarostného detstva.
Tento recept je skvelý pre začiatočníkov, pretože je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Navyše, môžete ho prispôsobiť vlastným chutiam a použiť suroviny, ktoré máte práve po ruke. Palacinky sú vynikajúce a extrémne variabilné jedlo. Slané palacinky dokážete pripraviť na neuveriteľne veľa spôsobov.
Ingrediencie
Na palacinky:
- 250 g hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 2 vajcia
- Štipka soli
- Trochu oleja na smaženie
Ingrediencie na plnku:
- 1 cibuľa
- 300 g mletého mäsa
- 3 lyžice kečupu
- 200 g domáceho leča
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej na smaženie
Na ozdobu:
- strúhaný syr
Postup prípravy
Príprava palaciniek:
- V miske zmiešajte múku, mlieko, vajcia a štipku soli.
- Mixujte, kým nevznikne hladké cesto.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja.
- Naberačkou nalejte cesto na panvicu a smažte palacinky z oboch strán dozlatista.
- Opakujte, kým neminiete celé cesto. Palacinky odložte bokom.
Príprava plnky:
- Cibuľu nakrájajte na jemno.
- Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu do zlatista.
- Pridajte mleté mäso a smažte, kým sa nezmení farba.
- Pridajte kečup a domáce lečo, dobre premiešajte.
- Dochutite soľou a čiernym korením podľa chuti. Nechajte zmes dusiť na miernom ohni asi 10 minút, aby sa chute prepojili.
Plnenie palaciniek:
- Na každú palacinku položte lyžicu mäsovej zmesi.
- Palacinku zrolujte alebo preložte na polovicu, potom ešte raz na polovicu, aby vznikol trojuholník.
Dokončenie:
Plnené palacinky môžete podávať okamžite alebo ich uložiť na plech a pred podávaním krátko zapiecť v rúre pri 180 °C na 10 minút, aby sa prehriali.
Tipy
- Ak nemáte domáce lečo, môžete použiť aj kupované.
- Do plnky môžete pridať aj iné obľúbené ingrediencie, napríklad kukuricu, hrášok alebo šampiňóny.
- Palacinky môžete podávať s kyslou smotanou, jogurtom alebo obľúbenou omáčkou.
Slané palacinky s mletým mäsom a lečom sú jednoduché, chutné a sýte jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Varianty slaných palaciniek
Slané palacinky dokážete pripraviť na neuveriteľne veľa spôsobov, môžete ich naplniť šunkou, syrom, mäsom, zeleninou, dajú sa zapiecť, vypražiť, dokonca ich môžete pripraviť aj ako lasagne.
- Zapečená slaná palacinka: Zapečenú slanú palacinku môžete podávať samostatne alebo ako súčasť zeleninového šalátu.
- Špenátovo-bryndzové palacinky: Naplňte palacinky šunkou, bryndzou, pridajte špenát alebo rukolu. Palacinky môžete podávať aj studené, prípadne ich pred podávaním zapečte v toustovači.
- Vysmážané plnené palacinky: Vďaka plnke a trojobalu vám budú dve palacinky určite stačiť.
- Cuketové palacinky s mletým mäsom: Pridajte do palacinkového cesta najemno nastrúhanú cuketu, upečte z neho šťavnaté palacinky, ktoré potom naplníte mletým mäsom a syrom.
- Slané palacinky plnené kelovým listom: Palacinka je plnená kelovými listom, šunkou, a smotanovo-syrovou zmesou s kôprom.
- Špenátové palacinky: Ideálne palacinky. Do cesta stačí pridať špenát a namiesto džemu či čokolády naplniť palacinky syrom, pridať môžete kečup, bylinky, či trochu šunky.
- Špaldové palacinky plnené zeleninou: Špaldovú palacinku môžete naplniť čímkoľvek, napríklad zeleninou a hlivou ustricovou.
- Plnené zemiakové palacinky: Toto je príklad slovenskej vynaliezavosti pri využití tradičných surovín ako sú zemiaky a huby.
- Rýchla syrová palacinka bez múky: Pre tých, čo nemôžu lepok alebo sa stravujú z akéhokoľvek dôvodu nízkosacharidovo, je tu bielkovinová palacinka bez múky.
- Zapekané palacinky à la lasagne: Skombinujte obidva recepty a prekvapte doma originálnym jedlom.
