Príspevok od

Etiketa stolovania je umenie, ktoré prechádza generáciami a kultúrami a je rovnako relevantné dnes ako v minulosti. Správne spôsoby pri stole nie sú len o dodržiavaní pravidiel, sú odrazom úcty, ktorú prejavujeme iným, a spôsobu, akým sa prezentujeme v sociálnych situáciách. V dnešnej rýchlo sa meniacej a globalizovanej spoločnosti sa etiketa stolovania stáva ešte dôležitejšou, pretože často stretávame ľudí z rôznych kultúr a pozadí. Etiketa stolovania je súbor spoločenských pravidiel, ktoré riadia správanie pri jedle.

Základy Etikety pri Stolovaní

Hoci si neskôr v článku predstavíme rôzne situácie, v ktorých môže priebeh stolovania vyzerať rozlične, na úvod si prebehnime v rýchlosti všeobecné zásady, ktoré tvoria základný bontón stolovania:

  • K stolu sa usádzame podľa možnosti všetci naraz.
  • Aj pri sedení dodržujeme pózu.
  • Ak ich momentálne nepoužívate na jedenie či gestikulovanie, spočívajú opreté na stole.
  • Avšak pozor, na stôl patria len dlane a zápästia.
  • Čiže žiadne mobily, kľúče od auta ani slnečné okuliare.
  • Všetko si odložte do tašky alebo kabelky a tú si uložte na stoličku za seba, na zem vedľa nôh alebo použite sponu s držiakom na zavesenie na stôl.
  • Stolovať začíname až keď sú všetci hostia prítomní a usadení.
  • V tomto momente sa môžeme začať dotýkať sa prestretého stola, napríklad naliať si vodu.
  • Počas stolovania sa zapájame do príjemnej konverzácie.
  • Je našou úlohou debatovať s ostatnými hosťami a prispievať k tomu, aby tok reči plynul.
  • Do úst si vkladáme len malé sústa a žujeme so zatvorenými ústami.
  • Rozprávame až vtedy, keď sme všetko prehltli.
  • O príbore si povieme ešte viac, no platí základné pravidlo, že príbor je uložený v poradí, v akom sa budú podávať jednotlivé chody, a to z vonkajšej strany smerom k tanieru.
  • Ak aj niekoho v reštaurácii spoznáte, budete mať dosť času vymeniť si s nimi pár viet, keď obe spoločnosti dojedia.

Zásady Zasadacieho Poriadku

Zasadací poriadok pri stolovaní slúži na to, aby sa hostia spolu lepšie spoznali a mali možnosť sa porozprávať aj s ľuďmi, s ktorými sa dlhšie nevideli alebo sa nepoznajú. Hostí je preto potrebné čo najviac premiešať - to platí pre malé rodinné podujatia, ako aj pre väčšie spoločenské udalosti. Ľudia, ktorí sa spolu dobre poznajú a často sa stretávajú, by nemali sedieť spolu. Dokonca ani manželia nemusia sedieť vedľa seba.

Hostiteľ alebo hostiteľský pár sedí centrálne, na čestnom mieste, zvyčajne chrbtom k stene s pohľadom do miesti alebo k dverám. Dáma je v spoločenskej etikete vo významnejšom postavení ako muž, a teda usadá hostiteľka na spoločensky najvýznamnejšie miesto, a to po pravici hostiteľa. Po pravej strane páru usadá najvýznamnejší hosť, z ľavej strany druhý najvýznamnejší hosť a tak ďalej. Hostiteľský pár sa pri dlhom stole môže usadiť aj oproti sebe a po svojich stranách si usadiť najvýznamnejších hostí.

Zasadací poriadok na pracovných obedoch či večerách sa podriaďuje biznis etikete. V tomto prípade platí, že nie najstaršia dáma, ale vo firemnej hierarchii najvyššie postavená osoba má najvýznamnejšie postavenie. Najlepšie miesto pri stole, čiže to, z ktorého je najlepší výhľad a na ktorom vás nerušia napríklad čašníci alebo iní hostia, keď prechádzajú okolo, patrí najväčšiemu šéfovi alebo najväčšej šéfke. Ostatní sa usádzajú po stranách podľa významnosti pozície v organizácii.

Pri oficiálnych a formálnych podujatiach býva zvyčajne zasadací poriadok označený menovkami. V menších spoločenských kruhoch, ak sedenie nie je vyznačené, sa opýtame hostiteľa, ktoré miesto má pre nás vyhradené.

Prestieranie Stola: Príbor, Poháre a Taniere

Slávnostné prestieranie na stôl je prejavom úcty hostiteľa k hosťom a znakom slávnostnej udalosti. Prestieranie príborov, pohárov a tanierov na stôl je niekedy celá veda. Mnohých obchádzajú mdloby najmä ak sa povie príbor - etiketa má však jasnú odpoveď. Poďme sa oboznámiť s náčiním, ktoré na nás čaká pri slávnostne prestretých stoloch a čo s ním.

Základ prestierania tvorí váš tanier, príbor a pohár. Tanier je na vašom mieste pripravený v prípade, že si budete jedlo sami naberať, ako býva zvykom pri rodinných posedeniach. V reštauráciách vám jedlo na tanieri prinesie čašník. Môže sa však stať, že na vašom mieste uvídíte veľký dekoratívny tanier. Ten sa nazýva klubový a jedlo si naň nenakladáme - používa sa výlučne na nastieranie ostatných tanierov.

Vaša vidlička sa nachádza po ľavej strane, nôž po pravej strane taniera. Občas sa zvykne po vašej ľavej strane servírovať aj malý tanier s nožíkom. Ten je určený na chlieb s maslom, ktoré si k jedlu alebo ako predjedlo zajedáte. Po prvej ruke je váš pohár, prípadne poháre. Častým prešľapom býva, že odpijete z pohára susedovi. Takže pozor, váš tanierik na chlieb je naľavo, vaše poháre sú tie napravo.

Jednoduché prestieranie by sme mali. Teraz však poďme na stôl nastretý pre viacchodové degustácie. Ako sme už spomenuli, váš príbor je uložený v poradí, v akom ho budete potrebovať, a to zvonka smerom k tanieru. Pri každom chode teda siahate po príbore, ktorý je na kraji najďalej od taniera. Príbor je prispôsobený pokromom, ktoré budete konzumovať. Môžete v ňom napríklad nájsť ploský a tupý nôž na rybu alebo ostrý nôž so zúbkami na stejk.

Ďalej poháre. Váš pohár na vodu je umiestnený vždy priamo nad nožíkom na hlavné jedlo, teda zvyčajne tým najväčším nožom, ktorý v prestieraní vidíte. Toto je užitočný tip, pretože niekedy sú poháre na vodu rovnako dekoratívne, ako poháre na víno, a dajú sa ľahko pomýliť. Vedľa nájdete univerzálny pohár na víno, v lepších reštauráciách jeden pohár na červené víno a jeden na biele. Pri degustáciách s vínnym párovaním je tých pohárov omnoho viac a someliér vám bude nalievať vždy do príslušného pohára. Poháre na červené víno sú väčšinou väčšie, okrúhle, aby ponúkli priestor na rozvinutie vône a chuti. Čím robustnejšie víno sa servíruje, tým by mal byť pohár väčší. To isté platí pre poháre na biele víno, avšak tie sú na pohľad štíhlejšie a mávajú aj vyššie stopky. Šumivé vína sa servírujú vo flautách, pravé šampanské v širších tulipánových pohároch. Drobné poháre na stopke sú na dezertné vína a sherry. Pohár na vodu je po vašej pravej ruke, nad nožíkom na hlavný chod. Ostatné poháre okolo neho sú na víno a ďalšie nápoje.

Ako Správne Jesť s Príborom a Piť

Majstra stolovania z vás neurobí len to, že rozoznáte dezertnú vidličku, ale najmä to, ako budete s príborom narábať. Jedlo príborom nebagrujeme ani nelopatujeme. Príbor sa uchopuje zvrchu s vystretými ukazovákmi. Jedlo sa napichuje na vidličku otočenú hrotmi smerom k tanieru alebo nahŕňa na vypuklú stranu vidličky - teda nie do priehlbinky. Do úst sa vkladá len drobný kúsok napichnutý alebo položený na špičke vidličky, nie vidlička celá. Vďaka tomu si do úst vložíte len menej jedla, a práve vďaka tomu budete pri konzumácii pôsobiť uhladene. Keď si chcete dať v jedení prestávku, príbor položíme špicmi nahor na tanier tak, aby vidlička bola vľavo, nôž vpravo a ich vrchy sa v strede taniera dotýkali. Ak chceme vyslať signál, že sme s jedlom hotoví, vidličku a nôž spojíme a uložíme ich paralelne smerujúc úchopmi na pravú stranu taniera.

A ako sa elegantne napiť? Vysoké poháre chytáme výlučne za stopku v jej spodnej časti. Predtým, ako sa napijeme, si však jemne otrieme pery do obrúska. Prehltneme všetko, čo sme mali v ústach a decentne si odpijeme. Ak vám k jedlu naservírovali aj kvalitné víno, očakáva sa od vás, že pred prvým hltom víno najprv v pohári mierne zakrúžite, oceníte jeho farbu a privoniate si, až potom ho degustujete.

Pri bufetovom stole sa netlačíme ani nepredbiehame, postupne prechádzame popri ňom a jedlo si nakladáme servírovacím príborom na svoj tanier.

Typy Stolovania a Ich Špecifické Pravidlá

Pri rôznych spoločenských príležitostiach sa môžeme stretnúť s rôznymi typmi servírovania jedál. Hoci základné pravidlá platia stále, každý spôsob podávania jedla má svoje špecifiká. Poďme sa na ne podrobne pozrieť.

Bufet

Nazývaný tiež raut alebo švédske stoly. Ide o samoobslužný typ servírovania pokrmov, často využívaný pri spoločenských či biznis podujatiach, pri ktorých sa musí čo najrýchlejšie a najefektívnejšie obslúžiť veľký počet ľudí. Variáciou bufetu je banketový bufet, pri ktorom je jedlo vystavené na bufetových stoloch, ale hosťom z neho odkrajuje a na taniere nakladá personálny personál. Toto sú pravidlá, o ktorých by ste mali vedieť:

  • K bufetu pristupujeme civilizovane z jedného kraja a postavíme sa do prirodzene sa vytvárajúceho radu.
  • Postupne si prezeráme ponuku a nakladáme si jedlá.
  • Berieme len toľko, koľko vládzeme zjesť.
  • Na tanier si môžeme naložiť rôzne kombinácie jedál, no dbáme na distingvovanosť.
  • Na nakladanie si jedla používame pripravené servírovacie príbory, ktoré potom vrátime na ich pôvodné miesto.
  • Na významných spoločenských udalostiach majú dámy podľa etikety prístup k rautovým stolom zakázaný? Obslúžiť by ich mal ich partner a priniesť im, na čo majú chuť. Je to pomerne praktické. Dámy vo veľkých večerných toaletách v topánkach na vysokých podpätkoch sa určite dajú rady obslúžiť. Na biznisových podujatiach toto pravidlo neplatí.

À la carte

Á la carte znamená podľa jedálneho lístka. Jedlá sú servírované obsluhou hosťom usadeným pri stole na objednávku podľa individuálneho výberu hostí. V tomto prípade vo väčšine reštaurácií nie sú stoly vopred nastreté, všetko prináša obsluha podľa toho, čo si objednáme. Niekedy sú pripravené poháre a príbor. Čo by ste si mali pri obede alebo večeri v reštaurácii dávať pozor:

  • K stolu by ste sa mali usadiť všetci spoločne.
  • Z jedálneho lístka si objednávame všetci naraz, zvyčajne obsluha vezme najprv objednávku drinkov a potom hlavných jedál.
  • Ak sú prílohy uvedené zvlášť, môžete si ich nakombinovať podľa chuti, prípadne poprosiť obsluhu, aby nejakú ingredienciu v kuchyni vynechali.
  • Na čašníkov nevykrikujeme ani nemávame. Pozorný servis sa pri vašom stole zjaví v príjemne pravidelných intervaloch.
  • Platí ten, kto si vypýta účet. Ak chcete mať účet rozdelený na dva alebo viac dielov, je dobré to obsluhe povedať vopred. V opačnom prípade vám môžu vašu žiadosť o dodatočné rozdelenie účtu odmietnuť a vy sa budete musieť vyrovnať separátne.

Rodinný Štýl Servírovania

Tento spôsob servírovania je pomerne rozšírený v domácom prostredí, či už pri bežnom stolovaní, alebo počas rodinných hostín. Stôl je vopred slávnostne prestretý. Keď sa zídu hostia, na stôl sa položia veľké servírovacie taniere alebo misy s jedlom. Hostia si ich medzi sebou podávajú a sami si nakladajú. Tieto pravidlá by ste mali pri rodinnom servírovaní dodržiavať:

  • Servírovacieho taniera sa väčšinou ako prvý chopí najvýznamnejší hosť, ktorého k tomu vyzve hostiteľ alebo hostiteľka.
  • Tanier alebo misu v tomto prípade uchopíme do ľavej ruky, pravou si naložíme a pravou rukou ho posunieme hosťovi po našej pravej strane.
  • Ak si chceme doložiť, za servírovacím tanierom sa nenakláňame, ani nevyskakujeme zo sedadla a neobiehame stôl.
  • Na tanier si zo spoločného nakladáme len toľko, aby ostalo dostatočné množstvo aj pre ostatných.
  • Bolo by neslušné predpokladať, že hostiteľ má zo všetkého v kuchyni schovanú ešte dostatočnú porciu.

Americký Servis a Banketová Služba

Americký servis sa používa predovšetkým pri masových podujatiach s veľkým počtom účastníkov, ktoré sú však na vysokej spoločenskej úrovni a bufetové servírovanie sa na ne nehodí ako málo honosné. Typicky sú to svadby, gala večere, plesy a podobne. Pri americkom servise sú jednotlivé chody fixne dané a hosťom ich k stolom prinášajú čašníci. Tí sú organizovaní postupne a obsluhujú vždy jeden stôl naraz, začínajúc od stola s hostiteľom a spoločensky najvýznamnejšími hosťami. Na stoloch je v tomto prípade zvyčajne prestretý príbor na jednotlivé chody, klubový tanier a poháre na vodu a iné nápoje.

Azda najvyššou formou spoločenského servírovania je banketová služba, ktorá sa využíva pri tých najformálnejších spoločenských udalostiach. Jedlo sa podľa vopred definovaného menu pripraví vopred v kuchyni, rozdielom oproti americkému servisu však je, že každý hosť má svojho čašníka a táto flotila personálu prezentuje každý chod každému hosťovi v rovnakom čase. Toto sú špecifiká týchto formálnych druhov stolovania:

  • S americkým servisom a banketovou službou sa zvyčajne viaže sedenie pri okrúhlych, banketových stoloch so zasadacím poriadkom.
  • Hostia sa k stolu usádzajú v tomto prípade postupne, no platí, že kým nie sú všetci pokope, na stole sa ničoho nechytáme - ani pohárov na víno.
  • Pri príchode k stolu sa najprv privítame s hosťami, ktorí už pri stole sedia. Ak sa nepoznáme, v krátkosti sa predstavíme a nadviažeme small talk.
  • Ak my už sedíme a k stolu prichádzajú iní hostia, páni vždy za účelom pozdravu vstávajú.
  • Stolovanie začína v momente otvorenia programu. Obyčajne sa začína príhovorom alebo prípitkom, keď sú prítomní všetci hostia.
  • Od banketového stola by sme počas stolovania nemali odbiehať. Využívame na to skôr prestávky medzi chodmi. Ostatným hosťom sa vždy pri odchode od stola ospravedlníme.
  • Nezabúdame na obrúsok, ktorý máme na kolenách a predtým, ako vstaneme, ho musíme položiť na stôl.
  • Ak vstáva dáma, mali by ostatní páni prítomní pri stole tiež povstať, alebo aspoň naznačiť zdvihnutie sa zo stoličky. Jej garde by jej pri dochode stola, aj pri príchode naspäť, mal pomôcť so stoličkou.

Banketové sedenie je najslávnostnejšou formou stolovania. Zvyčajne k stolu prinášajú jedlo čašníci.

Konzumácia Neobvyklých Pokrmov

Chuťovka na záver. Ako si poradiť s exotickými či nezvyčajnými druhmi jedál? Máme tu pre vás niekoľko tipov, ako jesť nezvyčajné pokrmy.

Ako Jesť Špagety, Tagliatelle a Spol.

Jediný správny spôsob, ako konzumovať dlhé cestoviny, je vziať si do pravej ruky vidličku, zachytiť maximálne dve-tri naraz a namotávať ich na vidličku o okraj taniera. Zaužívalo sa pomáhať si pri namotávaní lyžičkou, no z pohľadu etikety to nie je správne. A v žiadnom prípade nie je prípustné si špagety krájať, teda ak práve nemáte tri roky.

Ako Jesť Sushi

Ak si chceme vychutnať sushi, najprv si do malej misky nalejeme zo spoločnej nádoby sójovú omáčku, v ktorej rozpustíme drobný kúsok zeleného chrenu wasabi. Do omáčky potom jemne omočíme sushi a vložíme si ho do úst. Každý sushi kúsok by sme mali preložiť plátkom nakladaného zázvoru pre zneutralizovanie chute. Zázvor si v žiadnom prípade nenakladáme priamo na sushi, a sushi ani nerozoberáme a nekonzumujeme jednotlivé jeho časti osve. Sushi sa zvyčajne je s pomocou paličiek, no možno vás prekvapí, že v Japonsku je považované za finger food a môžete ho uchopiť pokojne aj rukami.

Hotelový Dress Code

Už sa vám možno stalo, že keď ste išli na romantickú večeru do dobrej reštaurácie so svojou polovičkou, vedľa vás sedel pár, ktorý vyzeral, že si iba odskočil z tréningu ešte v športovom oblečení… Za posledné roky naša spoločnosť celkovo poľavila v nárokoch na adekvátne obliekanie. Lucia Sandrin Breznayová alias Madam Etiketa preto v tomto článku ozrejmí dress code v hoteloch, píšu Kávičkári.

Dvojaký Meter

Pred pár dňami som zažila situáciu, keď vo veľmi dobrom hoteli na Slovensku prišiel klient na večeru v „tielkovom“ tričku a „kraťasoch“ (z pohľadu etikety prišiel na večeru do 4-hviezdičkového hotela v spodnej bielizni). Čudujete sa? Ja nie. Nie je nič výnimočné vidieť ľudí v centrách miest v teplákoch, a nie sú to turisti alebo športovci po tréningu. Musím, žiaľ, konštatovať, že aj na IG sa udomácnil akýsi zvláštny fenomén.

Toto sa na Raňajky Nenosí

Nie, dámy a páni, na raňajky do hotelovej reštaurácie nechodíme v spodnej bielizni! To si za určitých okolností nechajte „na doma“. Dress code na raňajky vylučuje tielka, športové tričká alebo športové podprsenky doplnené krátkymi legínami alebo športovými šortkami. Žiadne priehľadné šaty ani plavky, aj keď je bazén len na pár metrov od vás! Napriek tomu, že máte v dobrých hoteloch k dispozícii v izbe župan, ten nechajte zavesený vo vašej hotelovej izbe.

Ideálny Dress Code na Raňajky a Obed pre Dámy

Vhodný dress code na raňajky alebo obed v dobrých hoteloch je tzv. Pri tomto dress code ide o jednoduchú eleganciu so zachovaním čo najväčšieho komfortu pre vás. Kľúčom k tomuto dress code je, že by ste mali vyzerať reprezentatívne, ale nie príliš formálne. Pri smart casual sú pre dámy vhodné nielen šaty, dámsky overal alebo sukňa, ale aj nohavice alebo rifle. Tradičné džínsy neboli pre dress code smart casual povolené, ale doba sa mení a v súčasnosti je už ich nosenie prípustné. Pri ich nosení by ste sa však mali riadiť jedným dôležitým pravidlom - džínsy sú imperatívne bez dier (nie tak, ako je to teraz v móde). Môžete zvoliť jednoduchú kombináciu džínsov a polotrička alebo v chladnejších mesiacoch je vhodné bavlnené tričko so sakom.

Hotelový Dress Code pre Pánov

Pre pánov sú na raňajky v hoteloch v lete ideálny dress code polotričká (tričko s golierom) a nohavice z ľahkého materiálu. V horúcich mesiacoch sú v poriadku aj krátke nohavice.

Vhodná Obuv v Hoteloch

Čo sa týka obuvi, žabky (ľahké letné šľapky) si v lete nechajte jednoznačne iba k bazénu a v zime do kúpeľov. Pre pánov sú ideálny dress code mokasíny (s neviditeľnými ponožkami alebo bez nich) a pre dámy v letných mesiacoch wedges, vsuvky alebo sandále na vyššom podpätku. V zimných mesiacoch spravia svoje čaro elegantné nižšie lodičky.

Dress Code v Reštaurácii pri Bazéne

Mnohí klienti hotelov s otvoreným bazénom a reštauráciou hneď vedľa bazéna sa mylne domnievajú, že v tej reštaurácii môžu pri obede alebo snacku sedieť v plavkách. Možno to bude znieť prekvapivo, ale v tomto prípade platí absolútne nie! V hotelovej reštaurácii pri bazéne platí tiež určitý dress code. Páni si zakryjú svoju hruď polom alebo tričkom a oblečú si krátke nohavice a dámy si na plavky oblečú plážové šaty.

Keď som bola v lete 1997 na Malte, bolo tam množstvo obchodov s dámskymi plavkami. Pri väčšine z nich bola aj možnosť kúpy ľahkých letných šiat v tom istom dizajne ako plavky. Pre mňa ako 17-ročnú slečnu to bol vrchol elegancie a dodnes je. Výhodou dnešnej doby je, že existujú mnohé nákupné aplikácie, kde je takáto kúpa plaviek so šatami už bežnou záležitosťou za prijateľné ceny. Tak prečo to nevyužiť, dámy?

Dress Code na Večeru v Hotelovej Reštaurácii

A aký dress code uplatniť na večeri v dobrých hoteloch? Pre pánov stačí dodržiavať dve základné pravidlá. Obliecť si imperatívne dlhé nohavice a k nim ľahkú ľanovú alebo spoločenskú košeľu. Outfit ostáva bez kravaty a rukávy môžu byť v letných mesiacoch vysúkané na 2-3 manžetové dĺžky. Tento dress code je v lete veľmi obľúbený u mnohých mužských členov európskych kráľovských rodín. Pre dámy je to jednoduché. Akékoľvek šaty so zahalenými ramenami, ideálne po kolená, s vhodne vybranými šperkmi a líčením urobia svoje.

Dress Code v Michelinskej Reštaurácii

Ak sa v hoteli nachádza michelinská reštaurácia a rozhodnete sa ochutnať jej kulinárske dobroty, musíte tomu prispôsobiť aj váš šatník. Pre pánov už nebudú stačiť iba dlhé nohavice a košeľa, sako je povinnosťou. Ak ide o „Michelinku s tromi makarónmi“, v rámci dress code je samozrejmosťou oblek, ideálne doplnený kravatou. Pre dámy sú vhodné klasické kokteilové šaty.

Usporiadanie Slávnostného Jedálenského Stola

Aj keď je sviatočné obdobie už za rohom, tento blog nie je určený iba na Vianoce či na Veľkú noc. Ale usporiadanie veľkolepej večere alebo obeda môže byť skutočne náročnou úlohou. Aká je etiketa stolovania a usporiadanie jedálenského stola pre formálnu príležitosť?

Predtým, ako sa pustíme do nášho sprievodcu etiketou, zvážte najskôr tieto dve veci:

  • Sezóna: Vždy berte do úvahy, aká je sezóna, takže si môžete zvoliť tému pre vzhľad stola alebo vypracovať sezónne menu s produktmi miestnych trhov. Pre Veľkú noc to môžu byť svieže jarné farby, florálne motívy, zeleň.
  • Naplánujte si to dopredu: Podľa toho, koľko hostí budete mať, by ste mali zvážiť objednanie cateringu, aby ste si mohli vychutnať párty a užiť svojich hostí. Ak sa jedná o malú večeru, mali by ste mať na svojich hostí čas bez väčších problémov. Nezabudnite si však vytvoriť nákupný zoznam aspoň 3 dni vopred, aby ste v ten deň D mali všetko, čo potrebujete.
  • Vyberte nízke stredové body: Klasickou chybou je vytvoriť vysoký stredový bod. Aj keď je krásne pozerať sa na neho zo stoja, hostia sa nemôžu pri sedení pozerať na osobu oproti. To narušuje konverzáciu.
  • Prestieranie: Biele prestieranie sa považuje za najformálnejšie, ale neutrálne farby môžu byť tiež elegantné. Obrus by sa mal rozložiť tak, aby visel rovnomerne na každej strane.

Miesto pre Hosťa

Pre každého stolovníka je dôležitý priestor, aby sa necítil stiesnene. Tak, ako počet tanierov by nemal prekročiť číslo tri, aj počet príborov je limitovaný číslom tri. Ak je viac jedál, pridáme ďalšie príbory vo chvíli, keď sú potrebné. Vidlička sa kladie zubami nahor, lyžica dnom na stôl. Nôž ostrím k tanieru. Dezertné príbory sa umiestňujú nad tanierom, rúčkami na tú stranu, ktorou rukou budeme jesť.

  1. Ak je to príliš veľa, vždy si môžete vybrať medzi rybou a pečeným mäsom a vynechať 3.

Poháre

Poháre sú zvyčajne jednou z najrafinovanejších častí riadu, ale môžete ich rozlíšiť podľa tvaru:

  • Pohár na vodu: Príprava sa začína pohárom na vodu, ktorý je umiestnený nad večerným nožom každého hosťa. Ostatné poháre sú potom rozmiestnené okolo vodného pohára.
  • Pohár na šampanské: Medzi pohárom na vodu a pohármi na víno môže byť umiestnená tzv.

Všetky pomôcky by mali byť umiestnené 2,5 cm od okraja stola.

Vidličky

Všetky vidličky by mali byť zarovnané dole a medzi nimi by ste mali mať aspoň 1 cm (12 mm, ak chcete byť presní).

  1. Vidlička na šalát: Vidlička na šalát by mala byť umiestnená 2 cm od taniera na ľavej strane.
  2. Vidlička na večeru
  3. Vidlička na ryby

Nože

Čepele nožov sú vždy umiestnené tak, aby ich ostrie smerovalo k tanieru.

  1. Nôž na večeru: Nôž na večeru by mal byť umiestnený 2 cm od taniera na pravej strane.
  2. Nôž na ryby
  3. Nôž na maslo

Lyžice

Polievková lyžica alebo ovocná lyžica by mala byť umiestnená na pravej strane vedľa nožov

Dezertné lyžice a vidličky môžu byť umiestnené vodorovne nad tanierom na večeru. Najformálnejší riad je zvyčajne lemovaný metalickými farbami - zlatou, striebornou alebo bronzovou -, ktoré vytvárajú elegantné prostredie. Obrus by mal byť, samozrejme, bezchybne vyžehlený. Obrúsok sa môže dať do priestoru pre tanier. Papierová servítka zložená do trojuholníka sa dáva pod vidličku. Plátenná, jednoducho preložená, sa má umiestniť vľavo od vidličky. Nezabudnite, že zložený okraj obrúska musí smerovať od misky na večeru.

Etiketa Stolovania: Pravidlá pre Hostiteľa a Hosťa

Ak ste hostiteľom alebo hosťom, mali by ste vedieť niekoľko vecí.

  • Časy príchodu: Nepricestujte skoro a meškajte maximálne 15 minút.
  • Nápady na darčeky: Ak ste pozvaní na večeru, mali by ste priniesť darček pre hostiteľku.
  • Ku stolu treba vždy prísť upravený a čistý.

  • tags: