Príspevok od

Snehová torta so šľahačkou je obľúbený dezert, ktorý kombinuje ľahkosť snehového cesta s bohatou chuťou šľahačky. Tu je recept, ako si ju pripraviť:

Ingrediencie

Piškótové cesto:

  • 4 vajcia
  • 4 lyžice cukru
  • 2 lyžice polohrubej múky
  • 1 lyžica kakaového prášku
  • 2 lyžice ríbezľového lekváru alebo ovocného džemu na potretie korpusu

Sneh:

  • 7 bielkov
  • 180 g cukru

Šľahačková náplň:

  • Šľahačka
  • Stužovač šľahačky
  • Vanilkový cukor
  • Kakao
  • Instantná káva

Na ozdobenie:

  • Čokoláda
  • Kakao

Postup

Príprava piškótového cesta:

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom na hustú hmotu.
  2. Múku zmiešame s kakaovým práškom a zľahka zamiešame do vaječno-cukrovej zmesi.
  3. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme pri 180 stupňov celzia asi 10 minút.

Príprava karamelového snehu:

  1. 4 lyžice cukru vložíme do rajnice, miešame drevenou vareškou.
  2. Cukor sa roztopí a bez miešania necháme ho na horúcej platni zhnednúť.
  3. Potom prilejeme 4 lyžice teplej vody a pomaly varíme, kým sa cukor neroztopí a vznikne tmavohnedý, horký roztok - karamelová farba.
  4. 7 bielok šľaháme a postupne pridávame 180 g cukru.
  5. Keď je sneh tuhý, zašľaháme horúcu karamelovú farbu.

Pečenie snehovej torty:

  1. Na upečený korpus vo forme natrieme lekvár, rozotrieme tuhý karamelový sneh a v teplej rúre pri 180 stupňov celzia necháme zapiecť, kým sneh stvrdne a zhnedne.

Príprava snehových plátov (alternatívny postup):

  1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne po troške pridávame cukor a neustále šľaháme.
  2. Takto pripravený sneh vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrieme.
  3. Pečieme v rúre vyhriatej na 230°C približne 3 minúty.
  4. Upečené cesto necháme vychladnúť a rozkrojíme na 3 časti.

Príprava šľahačkovej náplne:

  1. Šľahačku vyšľaháme so stužovačom a vanilkovým cukrom.
  2. Vmiešame do nej kakao a do 1/3 vmiešame instantnú kávu.

Vrstvenie torty:

  1. Na spodný plát natrieme kakaovú šľahačku, zľahka ho prikryjeme druhým plátom, na ktorý natrieme kávovú šľahačku.
  2. Tortu odložíme do chladničky, aby poriadne stuhla.

Dokončenie:

  1. Medzitým si nad vodným kúpeľom roztopíme tuk a čokoládu.
  2. Takto pripravenú tortu nakoniec poprášime kakaom.

Tortu uložíme na chladné miesto a krátko pred podávaním ju ozdobíme.

tags: #Torta