Snehová torta je obľúbený dezert, ktorý kombinuje ľahký korpus, lahodnú náplň a nadýchanú snehovú polevu. Tento recept je prispôsobený pre pečenie v elektrickej rúre, aby ste dosiahli perfektný výsledok.
Torta s orechovou náplňou a snehovou čiapkou
Tento recept vám ukáže, ako pripraviť tortu s orechovou náplňou a snehovou čiapkou. Príprava trvá približne 80 minút a vystačí na asi 12 porcií.
Ingrediencie
Na cesto:
- 1 balenie Bábovky Dr. Oetker
- 0,5 balenia Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
- 60 g masla (zmäknutého)
- 4 ks žĺtok
- 120 ml mlieka
- 4 ks bielok
Na náplň:
- 150 ml mlieka
- 100 g cukru
- 100 g orechy vlašské mleté
- 50 g piškóty detské mleté
- 1 KL Aróma rumová Dr. Oetker
Na potretie:
- 2 ks bielok
- 100 g cukru
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
Postup
- Príprava cesta a pečenie: V mise zmiešame zmes s kôrou. Pridáme maslo, žĺtky a mlieko a vyšľaháme šľahačom na strednom stupni. Nakoniec zľahka vmiešame z bielkov vyšľahaný tuhý sneh. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 50 minút
- Elektrická rúra: 160 °C
- Teplovzdušná rúra: 140 °C
- Príprava náplne: Mlieko v kastróliku privedieme do varu. Odstavíme, pridáme cukor, orechy, piškóty a arómu. Zamiešame a necháme vychladnúť.
- Nanesenie náplne na korpus: Korpus necháme vychladnúť. Potom ho raz pozdĺžne prekrojíme. Náplň nanesieme na spodný diel korpusu a uhladíme. Zakryjeme horným dielom a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Vyšľahanie a zapečenie snehu: V mise z bielkov vyšľaháme šľahačom do polotuha sneh a postupne prisypávame cukor a vanilkový cukor a nakoniec vyšľaháme dotuha. Sneh prenesieme nad vodný kúpeľ a ešte šľaháme, aby bielky prešli tepelnou úpravou.
Snehová torta s rebarborou
Ak máte radi rebarboru, táto verzia snehovej torty je pre vás ideálna. Príprava trvá približne 90 minút a vystačí na asi 16 porcií.
Ingrediencie
Na cesto:
- 100 g masla (zmäknutého)
- 100 g cukru
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 4 ks žĺtok
- 125 g hladkej múky
- 1 KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
Na smotanovú náplň:
- 500 ml smotany na šľahanie (33%)
- 2 balenia Smeta-fix Dr. Oetker
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
Na náplň:
- 500 g rebarbory
- 200 ml jablkového džúsu
- 50 g cukru
- 1 balíček Tortové želé červené Dr. Oetker
Na bielkovú hmotu:
- 4 ks bielok
- štipka soli
- 200 g cukru
- 50 g mandľové plátky
Postup
- Príprava náplne: Rebarboru očistíme a nakrájame na malé kúsky. Vložíme do hrnca a zalejeme 150 ml jablkového džúsu. Pridáme cukor a pozvoľna podusíme domäkka. V 50 ml jablkového džúsu rozmiešame tortové želé, nalejeme do hrnca a krátko povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Príprava bielkovej hmoty: V mise vyšľaháme šľahačom z bielkov a soli tuhý sneh. Nakoniec zašľaháme aj cukor.
- Príprava cesta a pečenie: V mise vyšľaháme maslo s cukrom, vanilínovým cukrom a žĺtkami do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a krátko vyšľaháme dohladka. Cesto rovnomerne rozdelíme do oboch foriem vyložených papierom na pečenie a uhladíme. Sneh rozdelíme na obe cestá a posypeme mandľovými plátkami. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 30 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Krájanie korpusu: Korpusy necháme vychladnúť. Z oboch stiahneme papier na pečenie a jeden korpus prenesieme na podnos. Druhý korpus ostrým nožom nakrájame na 16 rovnakých dielov.
- Nanášanie náplne na korpus: Na spodný korpus nanesieme náplň z rebarbory a uhladíme.
- Príprava šľahačky: Smotanu v mise vyšľaháme so Smeta-fixom a vanilkovým cukrom šľahačom dotuha. Asi 1/3 šľahačky naplníme do cukrárskeho vrecka. Zvyšnú šľahačku nanesieme na náplň a uhladíme. Po obvode torty nastriekame 16 veľkých pusiniek.
Ďalšie tipy a triky
- SteamBake funkcia: Ak má vaša rúra funkciu SteamBake, použite ju na dosiahnutie nadýchanejšieho a vláčnejšieho pečiva.
- Experimentujte s chuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a náplňami, aby ste si vytvorili svoju vlastnú jedinečnú snehovú tortu.
- Valentínska inšpirácia: Pripravte snehovú tortu ako sladké valentínske prekvapenie pre svoju polovičku.
tags: #Torta
