Hľadáte recept na rýchlu polievku, hotovú do 20 minút? Táto hustá a rýchla polievka z červenej šošovice túto podmienku hravo splní a zároveň poteší svojou bohatou chuťou. Je tiež poriadne sýta, bohatá na vlákninu, bielkoviny a komplexné sacharidy.
Prečo si vybrať červenú šošovicu?
Hlavnou ingredienciou v tejto orientálnej polievke je červená šošovica, nenáročná strukovina, ktorá by nemala chýbať vo vašom jedálničku. Červená šošovica sa veľmi ľahko a rýchlo pripravuje spomedzi iných strukovín. Je to tak vďaka tomu, že nemá šupku. Ideálna je teda na polievky, kaše a prívarky.
Strukoviny tvoria viac než 25% proteínov, čo predstavuje skvelú náhradu mäsa pre ľudí, ktorí sa stravujú rastlinne. Je prirodzeným zdrojom železa, je vhodné ju jesť počas chrípky a hnačky. Výborne čistí pečeň.
Polievka z červenej šošovice a zemiakov
Bude sa variť zemiaková polievka s červenou šošovicou. Zemiaková polievka s červenou šošovicou vznikla pre nášho najmladšieho drobca, ktorý miluje zemiaky v polievke. Loví ich lyžicou aj rukou s blaženým výrazom na tvári. A tak somu mu začala variť túto rýchlu krémovú polievku. Nedávam do nej aromatické koreniny, ale vy si ju pokojne vylepšite bylinkami či cesnakom.
Recept na polievku z červenej šošovice a zemiakov
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame a dáme variť do vody tak, aby boli zaliate tesne po vrch. Do vody pridáme bobkový list, celú rascu a čierne korenie.
- Keď zemiaky začnú vrieť, pridáme červenú šošovicu, zeleninový vývar a varíme asi 20 minút. Šošovica sa rozvarí a zemiaky zmäknú.
- Dochutíme soľou, vyberieme bobkový list a zopár zemiakov.
- Tyčovým mixérom polievku rozmixujeme.
- Podľa chuti môžeme pridať trochu smotany. Ak je polievka príliš hustá, pridáme ešte trochu vody alebo vývaru, necháme prevrieť a môžeme podávať.
Ďalšie inšpirácie: Kari z červenej šošovice s batatmi
Ak hľadáte skutočný zážitok pre vaše chuťové poháriky, tak toto jednoduché kari z červenej šošovice s batatmi musíte vyskúšať. Toto jednoduché a výživné jedlo, vhodné aj pre vegánov, spája pikantné koreniny s jemne sladkou chuťou batatov, vytvárajúc tak harmonickú symfóniu chutí.
Základom tohto receptu je červená šošovica, ktorá svojou rýchlosťou varenia a výživovými hodnotami zaručuje ľahké a zdravé jedlo. Bataty s ich sladkosťou, pridávajú do kari bohatú chuťovú dimenziu, ktorá sa líši od tradičných receptov. Kokosové mlieko je tajnou zložkou, ktorá chute vyváži svojou jemnou krémovosťou a exotickým nádychom.
Toto jednoduché šošovicové kari s batatami je výborné samotné, no skvelo sa hodí aj k podávaniu s pšenom, bulgurom, kuskusom, naanom alebo aromatickou ryžou. Pre milovníkov indických chutí a tých, ktorí si želajú objaviť nové kulinárske zážitky, je toto šošovicové kari s batatmi skutočným zážitkom.
Jesenný "eintopf" zo šošovice a zeleniny
Ide o zdravý pestrý jesenný "eintopf" zo zeleniny a šošovice s príjemnou údenou a pikantnou chuťou po údenej paprike, feferónke, cesnaku a koreninách, ktorý nenadúva vdaka saturejke a zliatí vody po namočení šošovice, je to sýte a výživné samostatné veľmi chutné jedlo, v menšom množstve môže poslúžiť ako vhodná príloha či teplý šalát alebo teplé predjedlo.
Príprava "eintopfu" krok za krokom:
- Pripravila som papriku kápia, umyla som ju, zbavila jadrinca, žiliek a semienok, očistila som cibuľu a cesnak, feferónku som pokrájala na drobno a kápiu na malé kocky o hrane asi 3 mm.
- Umytú šošovicu som namočila na 12 hodín do studenej vody, najlepšie na noc, potom som ju scedila, prepláchla v studenej vode, zaliala som ju čerstvou studenou vodou.
- Pridala som celé nové a celé čierne korenie, 2 bobkové listy a soľ, varila som ju do mäkka na strednom plameni.
- Na oleji som orestovala cibuľu pokrájanú na drobno do sklovita.
- Pridala som sladkú mletú údenú červenú papriku, nechala som ju za stáleho miešania na miernom plameni úplne rozpustiť, krátko som ju orestovala.
- Priliala som domácu paradajkovú šťavu, ktorú som za sústavného miešania orestovala asi 2 - 3 minúty.
- Pridala som zemiaky pokrájané na kocky, zvýšila som plameň, chvíľku som ich za obracania poopekala z každej strany v tomto cibuľovo - paprikovo - paradajkovom základe, aby sa pekne ochutili a získali na povrchu jemnú chutnú kôrčičku.
- Zaliala som ich malým množstvom vody, len aby boli sotva pokryté.
- Pridala som pokrájanú kápiu a na drobno pokrájanú feferonku.
- Tymián, saturejku a soľ, varila som na strednom plameni, kým zemiaky nezmäkli.
- Pridala som scedenú uvarenú šošovicu, premiešala a spolu prehriala.
- Na záver som pridala prelisovaný cesnak, premiešala, prikryla pokrievkou a nechala chvíľu odstáť, aby sa všetko pekne prevoňalo a dobre ochutilo cesnakom.
Ďalší tip na rýchly recept
Mám pre teba ďalší dobrý a chutný tip na jedlo, ktoré je jednoduché a rýchlo pripravené. Recept je všestranný, takže môžeš použiť, čo máš práve v chladničke. Zostalo ti zopár mrkiev, možno kúsok cukety? Všetko daj do hrnca a nechaj dusiť.
Ako na to?
- Vo väčšom hrnci alebo panvici si zohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno dozlata.
- Pridáme papriku nakrájanú na malé kocky, očistené zemiaky nakrájané na kocky a šošovicu. Ak pridáme šošovicu hneď na začiatku, bude zmes hustejšia a kašovitá, ak chceme šošovicu menej rozvarenú, pridáme ju v polovici varenia.
- Krátko orestujeme. Zalejeme vývarom, nakrájanými paradajkami a pretlakom. Okoreníme a dobre premiešame.
- Dusíme 20-30 minút.
- Podávame s obľúbenou prílohou, napríklad čerstvým pečivom, ryžou, kuskusom, zeleninovou kašou, čerstvými bylinkami, kyslou smotanou alebo bielym jogurtom.
Mrkvu a zemiaky odporúčam nastrúhať, nakoľko sa takto oveľa rýchlejšie uvaria. Namiesto klasických zemiakov môžete pre ešte sladšiu chuť polievky použiť aj sladké zemiaky (tie však bude potrebné variť približne o 5 minút dlhšie). Polievku z červenej šošovice som pri servírovaní dozdobila kôpkou gréckeho jogurtu, domácimi microgreens a čili kúskami.
tags: #Recept
