Šošovicová polievka s krúpami je tradičné jedlo, ktoré zasýti a zahreje. Tento recept kombinuje výhody šošovice a krúpov, čím vytvára chutnú a výživnú polievku. Okrem toho, existuje mnoho spôsobov, ako si túto polievku prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
Recept na hustú farmársku polievku zo šošovice, krúpov, kapusty a údeného mäsa
Ingrediencie:
- 200 g šošovice
- 100 g jačmenných krúpov
- 350 g kyslej kapusty
- 350 g údeného mäsa
- 30 g sušených húb
- 1,5 l vody
- ½ čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
Postup:
- Krúpy premyjeme a dáme variť do vody na 30 minút.
- Šošovicu preberieme a na polhodinu ju namočíme do vody. Potom vodu vylejeme, prilejeme čistú, pridáme soľ a šošovicu uvaríme do polomäkka.
- Huby namočíme za čas varenia šošovice do vody.
- Kapustu vyžmýkame, ak je príliš nadlho pokrájaná, nakrájame ju na menšie kúsky. Údené mäso uvaríme počas varenia šošovice a pokrájame ho na malé kocky.
- Nakoniec vmiešame pokrájané údené, krúpy a mletý ďumbier.
- Polievku ihneď podávame. Dlhším státím viac hustne, keďže krúpy ešte absorbujú vodu.
Jednoduchá vianočná polievka so šošovicou a kapustou
Táto polievka v sebe nesie chuť obľúbenej kyslej kapusty, šošovice a čerstvých húb.
Ingrediencie:
- 150 g kvasenej kapusty
- 250 ml nálevu z kyslej kapusty
- 750 ml vody
- 1 čajová lyžička mletej červenej papriky
- 1 čajová lyžička soli
- 100 g šampiňónov
- 250 g sterilizovanej šošovice
- 170 g bieleho jogurtu (3,5% tuku)
- 30 g hladkej múky
- 2 strúčiky cesnaku
Postup:
- Do hrnca vložíme kapustu, prilejeme kapustovú vodu a vodu, pridáme papriku, soľ a uvedieme do varu.
- Očistíme, umyjeme a na plátky nakrájame šampiňóny. Pridáme ich do polievky a 20 minút varíme.
- Primiešame uvarenú šošovicu.
- V jogurte rozmiešame múku.
- Zátrepku pridáme do polievky spolu s očisteným a pretlačeným cesnakom a prevaríme.
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétnych použitých surovín a množstva. Pre lepšiu predstavu uvádzame nutričné hodnoty pre polievku s Griessnockerl Le Gusto:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 384 kcal / 1 607 kJ |
| Bielkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 52 g |
| Cukry | 14 g |
| Tuky | 14 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 7,1 g |
| Soľ | 15,2 g |
| PHE | 600 mg |
Zloženie nutričných hodnôt:
- Bielkoviny
- Sacharidy
- Cukry
- Nasýtené mastné kyseliny
Tipy na obohatenie polievky
- Zelenina: Pridajte mrkvu, petržlen, zemiaky alebo iné obľúbené druhy zeleniny.
- Bylinky a korenie: Použite petržlenovú vňať, rascu, kurkumu, zázvor alebo iné bylinky a korenie podľa chuti.
- Jogurt alebo smotana: Pre krémovejšiu konzistenciu pridajte jogurt alebo smotanu.
- Údené mäso: Pre výraznejšiu chuť pridajte údené mäso alebo klobásu.
Ďalšie inšpirácie na polievky
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na polievky, môžete vyskúšať:
- Krémovú karfiolovo-špenátovú polievku
- Výživnú cícerovú polievku s jačmennými krúpami
- Sladkú oranžovú polievku s kokosovým mliekom
tags: #Polievka
