Špenátová polievka je obľúbeným jedlom, ktoré si môžete pripraviť jednoducho a rýchlo. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť lahodnú krémovú špenátovú polievku z mrazeného špenátu, ktorá je plná živín a vitamínov pre celú rodinu.
Špenát a jeho účinky majú priam až mýtické účinky. Zelený poklad - špenát obsahuje vitamíny A, C, E, K, skoro všetky vitamíny skupiny B. Špenát obsahuje aj minerály - horčík, draslík, vápnik, sodík, železo a fosfor. Pretože je plný vitamínov a minerálov.
Recept na špenátovú polievku z mrazeného špenátu
Kuchyňa portálu Ženy v meste pri príprave receptov myslí nielen na váš čas, ale predovšetkým na vaše zdravie. Špenátová polievka z mrazeného špenátu - lacný recept, ktorý si určite obľúbite. Lahodná krémová špenátová polievka plná živín a vitamínov pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Mrazený špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo alebo olivový olej
- Voda alebo vývar
- Soľ
- Vegeta bez soli (nemusíme)
- Drvená rasca
- Mleté čierne korenie
- Kurkuma
- Smotana na varenie
- Čerstvé bylinky (napr. petržlen, pažítka)
- Kyslá smotana alebo jogurt na podávanie
Postup:
- Cibuľku nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme.
- Na masle a olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak, premiešame.
- Pridáme mrazený špenát. Na prípravu tejto polievky môžeme použiť aj čerstvý špenát.
- Špenát pripravený na cibuli a cesnaku zalejeme 1,2 l vody, prípadne vývarom.
- Pridáme koreniny. Soľ, vegetu bez soli (nemusíme), drvenú rascu, mleté čierne korenie a kurkumu.
- Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu a prevaríme.
- Podľa potreby dosolíme.
Servírovanie:
Polievku podávame s čerstvými bylinkami a lyžicou kyslej smotany alebo jogurtu. Môžeme pridať aj nastrúhaný syr, ak držíme delenú stravu.
Tipy a triky
- Ak chceme polievku ešte výdatnejšiu a hustejšiu, hneď na začiatku k špenátu pridáme aj na malé kocky nakrájaný zemiak.
- Ak chceme docieliť špenátovú polievku hustejšiu, pridáme menej tekutiny, keď redšiu, prilejeme viac vody (vývaru).
- Špenátovú polievku môžeme podávať s popraženým cícerom alebo popraženými šampiňónmi nakrájanými na plátky.
Špenátová polievka v priebehu roka
Jar volá po sviežich chutiach, leto po ľahkosti, jeseň po sýtosti a zima po teple. Špenátová polievka zvláda všetky tieto úlohy. V lete ju môžete podávať vlažnú s kvapkou citrónovej šťavy a trochou jogurtu, na jeseň zahustiť kúskom zemiaku a doplniť pečenými krutónmi.
Alternatívy a obmeny
Ak hľadáte inšpiráciu, ako špenátovú polievku obmeniť, skúste pridať hrášok, bylinky ako tymián alebo koriander, kúsky pečenej tekvice alebo namiesto smotany kokosové mlieko pre exotický nádych.
Domáce krutóny
Pečivo či chlebík nakrájame na menšie kocky, na suchej panvici, bez oleja, a na nízkom stupni ich opekáme z každej strany dochrumkava.
Prečo jesť špenát?
Už Hippocrates, otec medicíny, pred naším letopočtom vedel že strava ktorú konzumujeme môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť. Špenát je výživovou bombou. Obsahuje vitamín K, A, C i B9 (kyselinu listovú), ale tiež železo, horčík a antioxidanty. Je nízkokalorický, ale pritom bohatý na vlákninu, takže zasýti bez zbytočnej záťaže pre trávenie.
tags: #Polievka
