Objavte recept na storočný jablkový koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj prekvapivo jednoduchý na prípravu. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a spoľahlivý spôsob, ako si vychutnať tradičnú chuť jablkového koláča.
Ingrediencie na cesto
- Zemiaky uvarené v šupke
- Práškový cukor
- Hera
- Prášok do pečiva
- Múka Schär Dunkel-Mix (alebo iná bezlepková zmes)
- Štipka soli
- Vajce
- Rastlinný tuk
Postup prípravy cesta
Zemiaky uvarené v šupke postrúhame na strúhadle, alebo pretlačíme cez lis do misky. Pridáme práškový cukor, Heru, prášok do pečiva, múku Schär Dunkel-Mix a štipku soli. Vypracujeme rukou hladké cesto. Cesto rozdelíme na dve polovice - jedna pôjde na spodok koláčika a druhá navrch.
Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva, oba druhy cukru, vajce, rozpustený rastlinný tuk a spolu premiešame. Nakoniec vmiešame nastrúhané zemiaky. Vypracujeme cesto, rozdelíme ho na dve časti a každú vyvaľkáme na veľkosť plechu.
Na doske preosejeme múku, rozmrvíme v nej maslo, rozmiešame prášok do pečiva a cukor. Pridáme vajcia a keby bolo cesto tvrdé pridáme 2 lyžice mlieka. Všetky tieto prísady na cesto spracujeme a rozdelíme na dva rovnaké diely.
Príprava a plnenie koláča
Použijeme plech s teflónovou úpravou, takže ho nie je treba mastiť. (Inak by sme použili papier na pečenie). Cesto poroztláčame rukou pekne od kraja ku kraju. Roztlačíme na papieri na pečenie znovu druhú časť cesta a prenesieme na jablkovú plnku prevrátené pritlačíme odlepíme a bolo hotovo...ešte popicháme vidličkou, to aby mala kadiaľ unikať para z jabĺk.
Na tukom potretý plech položíme prvý plát cesta a navrstvíme naň jablká ochutené cukrom a škoricou. Prikryjeme druhým plátom cesta. Povrch potrieme trochou rozpusteného tuku a poprepichujeme vidličkou, aby para z jabĺk mohla unikať.
Na cesto dáme nastrúhané jablká, posypeme vanielkovým a kryštálovým cukrom a ešte škoricou. Na jablká dáme druhý diel vyvaľkaného cesta, popicháme vidličkou a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych.
Pečenie a servírovanie
Už len upiecť asi 30 min. na 170°C - podľa rúry - skrátka upiecť do ružova. Koláč pečieme asi 30 minút pri 180 stupňoch.
Už len pocukrovať, keď trochu vychladne, lebo ak pocukrujete veľmi teplé, tak sa vám cukor rozpustí, vpije do koláča a nebude ho vidieť. Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom a pokrájame. Dobrú chuť!
Recept je známy, ale nie vždy pre bezlepkáčov práve toto krehké cesto drží spolu a tu drží! a nemrví sa!
Ďalšie tipy a inšpirácie
Inšpirácia aj na Veľkonočné sviatky. Tento koláč bude hotový do pol hodiny a zvládne ho úplne každý!
