V každej školskej jedálni sa pripravuje strava podľa presne stanovených postupov. Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky vydalo podľa § 140 ods.4 zákona NR SR č. 245/2008 Z. z. Materiálno-spotrebné normy a receptúry pre diétny stravovací systém v školskom stravovaní v roku 2008 (CD-2008-809/1771-1:918) pre tri druhy diét, ktoré sú v súčasnosti aplikovateľné v školskom stravovaní pre deti, pre ktorých podľa posúdenia ošetrujúceho lekára si zdravotný stav dieťaťa vyžaduje osobitné stravovanie.
Druhy diét v školskom stravovaní
- Šetriaca (pri chorobách tráviaceho traktu, obezite)
- Diabetická (pri zvýšenej hladine cukru v krvi - pri cukrovke)
Diabetická diéta
Diéta detského diabetika je zdravá, s regulovaným príjmom sacharidov, dôležité je rovnomerné rozdelenie príjmu potravín s vyšším obsahom sacharidov (diabetes mellitus vzniká pri nedostatku inzulínu, hormónu podžalúdkovej žľazy - pankreasu). Sacharidy v potrave sa počas trávenia menia na glukózu.
Na určenie sacharidového množstva sa u nás používa tzv. sacharidová jednotka SJ = 10 sacharidov.
Základné typy diabetu:
- Diabetes I. typu - detský diabetes
- Diabetes II. typu
Legislatíva a diétne stravovanie
Podľa § 140 ods. 5 zákona NR SR č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov a § 3 ods. 5 písm. d) vyhlášky MŠ SR č. 330 /2009 Z. z. o zariadení školského stravovania, je možné pre deti, u ktorých podľa posúdenia ošetrujúceho lekára zdravotný stav vyžaduje osobitné stravovanie, zabezpečiť v školskej jedálni diétne stravovanie detí alebo nosenia stravy pre deti s uvedením spôsobu a manipulácie a vydávania jedál.
Zabezpečenie diétneho stravovania v školských zariadeniach možno uskutočňovať dvomi spôsobmi, a to:
- Deťom je možné individuálne donášať stravu do zariadenia školského stravovania vtedy, ak posúdenie lekára všeobecnej zdravotnej starostlivosti pre deti a dorast alebo posúdenie lekára so špecializáciou v príslušnom špecializačnom odbore dokladuje, že výživa dieťaťa vyžaduje osobitné stravovanie. Hotovú diétnu stravu po vzájomnej dohode rodičov, riaditeľky materskej školy a vedúcej školskej jedálne zabezpečuje zákonný zástupca.
- Zriaďovateľ školskej jedálne, ktorá nemá vhodné pracovné podmienky pre prípravu diétnych jedál, umožní zákonnému zástupcovi dieťaťa donášku hotového jedla do školskej jedálne v súlade s § 8 ods.3 písm. b) vyhlášky MZ SR č. 527 /2007 Z. z. Rodičia v prípade nosenia vlastnej diétnej stravy do školskej jedálne preberajú plnú zodpovednosť za vhodnosť poskytnutej stravy a dodržanie nutričnej a energetickej hodnoty.
Pravidlá pri donáške vlastnej diétnej stravy
Pri donáške vlastnej diétnej stravy do školskej jedálne musia byť dodržané nasledujúce pravidlá:
- hotový diétny pokrm v uzavretých prepravných umývateľných nádobách dodá zákonný zástupca dieťaťa v deň jeho konzumácie,
- jedlo v nádobách sa uchováva v samostatnom chladiacom zariadení - ak podmienky školskej kuchyne nedovoľujú tento postup, je možné skladovať donesený pokrm vo vyčlenenej časti chladničky, určenej výhradne len na tento účel,
- hotové diétne jedlo sa bude zohrievať v mikrovlnnej rúre,
- v záujme zamedzenia krížovej kontaminácie bude nádoby umývať rodič.
Výška stravného a režijné náklady
Výšku finančného limitu na nákup potravín určí zriaďovateľ vo všeobecne záväznom nariadení v zmysle § 140 ods. 8, 9, 10 zákona NR SR č. 245/2008 Z. z.
Prehľad výšky stravného a režijných nákladov v MŠ Haburská 6 a MŠ Tomášikova 25:
| Položka | Žiaci MŠ (4. skupina, fin. pásmo A) | Dospelí stravníci (fin. pásmo B) |
|---|---|---|
| Desiata | 0,55 € | - |
| Obed | 1,30 € | 2,60 € |
| Olovrant | 0,45 € | - |
| Spolu | 2,30 € | 2,60 € |
| Režijné náklady (mesačne) | 17,- Eur (pre dieťa s diétnym stravovaním 8,50 €) | |
Ak žiak odchádza z MŠ pravidelne celý mesiac na obed domov stravná jednotka je 1,85€/bez olovrantu/ +17€ paušál réžie.
Spôsob a forma stravovania
Zariadenie školského stravovania školskej jedálne zabezpečuje stravovanie žiakov a zamestnancov materskej školy. Stravník, ktorý sa chce začať stravovať v školskej jedálni, musí vyplniť prihlášku/zápisný lístok/ na stravovanie, ktorá musí byť podpísaná rodičmi stravníka (u žiaka). Jedálny lístok a prihláška je na stránke www.eskoly.sk a stránke školy MŠ. Na začiatku školského roku prihlášky rozdávajú rodičom učiteľky v triedach MŠ.
Diétne stravovanie naša MŠ neposkytuje. Rodič môže písomne požiadať riaditeľku na základe lekárskej správy od špecialistu nie staršej ako 3 mesiace o donášku vlastnej stravy do MŠ . V rozhodnutí je uvedený konkrétny postup a poučenie pre rodiča ako zabezpečiť donášku ,aby nedošlo k epidemiologickej hrozbe.
Výdaj stravy
Výdaj stravy - pre stravníkov v školskej jedálni je určený nasledovne:
MŠ Haburská 6 / MŠ Tomášikova 25:
- Desiata: 8,15h - 9,00h
- Obed: 11,15h - 12,15h
- Olovrant: 14,15h - 15,15h
Úhrada stravného a režijných nákladov
Stravné vo výške 1,40€/obed/ je odpustené žiakom -predškolákom , ktorý si na základe písomnej žiadosti uplatňujú nárok na obedy zadarmo/tlačiva rozdajú p. učiteľky rodičom predškolákov/ s účinnosťou od 01.05.2023. V tom prípade platí zákonný zástupca iba paušál vo výške 17 € a doplatok na desiatu a olovrant vo výške 0,90€/1deň. Takáto úhrada stravného za žiakov platí len v prípade, ak sa žiak zúčastní výchovno-vzdelávacieho procesu v MŠ a odobralo stravu. Ak rodič včas neodhlási dieťa/predškolák/ z odberu stravy a žiak neodoberie stravu rodič je povinný uhradiť príspevok za stravovanie v plnej výške 2,30€.
Platba príspevku na režijné náklady za žiakov materskej školy: Platba je paušálna 17,-€/ mesačne - hradí rodič. Paušál je súčasťou stravného v každom mesiac .Platba príspevku na režijné náklady za zamestnancov : hradí zamestnanec a čiastočne zamestnávateľ.
Platba stravného a režijných nákladov môže byť uskutočnená bankovým prevodom, prostredníctvom internetu (internetbanking), alebo formou poštovej poukážky, alebo trvalým príkazom. Pri úhrade je potrebné uviesť do správy pre adresáta MENO a PRIEZVISKO stravníka a triedu. Číslo účtu školskej jedálne: SK 64 0200 0000 0016 4605 4651 Platby treba uskutočniť najneskôr do 5. dňa v kalendárnom mesiaci.
Odhlasovanie a prihlasovanie stravy
Odhlasovanie stravníkov je možné najneskôr do 8.00 hod. v konkrétny pracovný deň- telefonicky, SMS a osobne v triedach u p. učiteliek:
- MŠ Haburská 6: 02/ 43335428
- MŠ Tomášikova 25: 02/ 43191141
Vracanie preplatkov na stravnom
Preplatky na stravnom sú odpočítavané mesiac dozadu z výšky stravného na ďalší mesiac. Preplatky na stravnom na koniec školského roka, alebo pri ukončení stravovania v školskej jedálni budú vrátené na základe údajov vyplnených v stravnom lístku stravníka/IBAN/.
tags:
