Sushi Nedeľný Brunch Recepty: Inšpirácia a Najlepšie Miesta

Brunch je kombinácia raňajok a obeda. U nás sa tento trend rozšíril až v posledných rokoch a stal sa obľúbenou súčasťou víkendov.

Čo je to Brunch?

Raňajky na obed či obed na raňajky? Aj tak by sme mohli zhrnúť brunch, obľúbené spojenie dvoch hlavných jedál dňa.

Najlepšie si brunch vychutnáte v dobrom bistre či kaviarni s chutným jedlom a skvelými nápojmi.

Kde si vychutnať Nedeľný Brunch?

Nedeľné brunche v hotelovej reštaurácii Riverbank restaurant v komplexe RiverPark sa opäť vrátili a tešia sa mimoriadnej obľube. Každú nedeľu si tu vyberiete z bohatej ponuky studených aj teplých jedál, polievok, nátierok, šalátov či dezertov.

Už nejaký čas sídli na rohu Štúrovej ulice na známom bratislavskom "Šafku", reštaurácia Rudolfinum. Rudolfinum láka na mnohé svoje kulinárske aktivity a medzi nimi je najnovšie aj brunch. Netradičný nedeľný obed v štýle all you can eat pre celú rodinu aj s animátorkou pre deti.

Inšpirácia z celého sveta

Hotel Trisara ponúka pestré kulinárske zážitky v štyroch osobitých reštauráciách - od lokálnych morských plodov až po inovatívne kombinácie chutí, ktoré odrážajú bohaté multikultúrne dedičstvo Phuketu. Každú nedeľu si tu môžete vychutnať bohatý brunch v sprievode živej jazzovej hudby. Čaká vás rozmanitý výber lahôdok a nápojov, vrátane sushi a sashimi, delikátnych tapas, extravagantnej veže z čerstvých morských plodov, bohatej ponuky hlavných jedál, prehliadky syrov a dezertov a mnoho ďalšieho.

Vďaka tunajšiemu menu, ktoré je plné medzinárodnej kuchyne nekompromisnej kvality, bude postarané o Vaše gurmánske rozmary. V elegantnej atmosfére sa môžete tešiť na živé varenie, prípravu ustríc, sushi a mnohé ďalšie. Menu ponúka aj morské plody, mäsá a výber ázijských a japonských pokrmov.

Tipy na Bistrá a Kaviarne

• Bistro St. Miesto je super !! Veľmi sa mi páčilo, ako to zdobili knihy a pekné svetlá.
• Mon Bijou Cafe je novootvorena kviaren v Piestanoch od 3.7.2020. Mily peraonal, velmi chutne čerstve mucniky, creme brulee, francuzske plnene palacinky a domace limonady.

Čo by ste nemali používať pri varení

Podľa mňa neexistuje vôbec žiadne ospravedlnenie na používanie bujónových kociek. Viem, údajne sa vyrábajú aj v BIO kvalite. Používať ich je však kompletne nesprávne, lebo neexistuje nič ľahšie, ako si pripraviť poctivý domáci vývar, kurací, hovädzí alebo zeleninový a ten neskôr pri varení použiť. Platí totiž jednoduchá logika: sami predsa viete, čo ste do vývaru dali a taký pravý domáci vývar nebude natrieskaný éčkami a čo ja viem čím ešte.

600 rokov basy tomu, kto vymyslel a presadil pri varení vegetu a všetky tie jej odnože. Umelé dochucovadlo, ktoré má dodať jedlu chuť? Priznám sa, že tomu nerozumiem. Ak však varíte poctivo, z čerstvých ingrediencií a zeleniny, tak spolu s bylinkami, soľou a korením si veľmi pohodlne vystačíte.

S termínom dedkov popol prišiel tuším Zdeněk Pohlreich a označuje ním čierne mleté korenie, keď ho objaví v nejakej reštaurácii, ktorú navštívi. Nič proti čiernemu koreniu, to do kuchyne rozhodne patrí, ale prečo používať predom namleté korenie, ktoré hneď po otvorení celkom prirodzene stratí poriadnu časť zo svojej arómy a chuti? Stačí si predsa zaobstarať jednoduchý mlynček na korenie, ten kúpite už za pár eur, a pri každom použití si obyčajným otočením namlieť čerstvé? Pre používanie predom namletého čierneho korenie teda tiež neexistuje vôbec žiadne ospravedlnenie. Znova.

Je však úplný nezmysel používať ho ako náhradu za parmezán, grana padano, pecorino alebo ďalšie naozaj kvalitné syry, ktoré sa používajú pri príprave hlavne talianskych jedál. Nasypať ho na cestoviny, prípadne do rizota, to je niečo, čo pochopiť neviem. Iste, eidam je omnoho omnoho lacnejší ako spomenuté syry. Je však chuťovo výrazne chudobnejší a ako prísada do jedla sa absolútne nehodí.

Tabuľka: Porovnanie Brunchov

tags: #Sushi