Svadba je jedinečnou udalosťou v živote každého páru a práve svadobné zákusky sú okrem svadobnej torty neoddeliteľnou súčasťou tejto veľkolepej oslavy. Ak hľadáte inšpiráciu na sladké potešenie pre vašich hostí, ste na správnom mieste. Predstavujeme vám výber najobľúbenejších slovenských tradičných svadobných zákuskov, ktoré zaručene oslnia každého.
Tradičné svadobné koláče
Ponúkam vám recept na tie najúžasnejšie svadobné koláčiky, ktoré som kedy jedla. No treba poznamenať, že aj keď budete mať všetky tieto suroviny, to ešte nezaručí skvelý výsledok. Najdôležitejšie je nikam sa neponáhľať, lebo koláčiky potrebujú čas. Veľa času. Práca s kysnutým cestom je o niečo náročnejšia, ako s inými cestami, ale určite sa nie je čoho báť. Treba však veľkú dávku trpezlivosti a, v tomto prípade, aj istej zručnosti.
Upiecť svadobné koláčiky, ktoré sa rozplývajú na jazyku, sa vám nemusí podariť na prvýkrát. Dôležité je nevzdať sa a skúšať to znovu. Dá vám to dosť práce, a preto je dobré (ak už ich máte vyskúšané) upiecť ich z väčšej dávky. Po rozmrazení sú takmer ako čerstvé a zaručene zmiznú z taniera rýchlejšie, ako ťažké krémové zákusky.
Recept na kysnuté svadobné pečivo
Ingrediencie:
- Múka
- Soľ
- Maslo
- Olej
- Žĺtka
- Droždie
- Mlieko
- Cukor
Postup:
- Do osladeného teplého mlieka pomrvíme droždie a necháme na teplom mieste vykysnúť. Do väčšej misy vsypeme múku so soľou, pridáme roztopené maslo, olej, žĺtka a zalejeme vykysnutým kváskom.
- Prepracujeme najskôr ručne, potom aspoň 20 minút necháme pracovať robot. Kontrolujeme hustotu cesta - ak je potrebné, dolievame mlieko alebo prisýpame múku. Cesto je vypracované, ak sa oddeľuje od krajov misy.
- Cesto ešte ručne premiesime v mise, posypeme ho trochou múky, prikryjeme utierkou a necháme 20 minút kysnúť. Potom ho znovu ručne premiesime a necháme prikryté kysnúť ešte 40 minút.
- Bochník rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a vykrajujeme kruhové tvary. Pripravíme si jednotlivé náplne.
Náplne do svadobných koláčov
Pripravíme si jednotlivé náplne.
Tvarohová náplň:
Tvaroh zmiešame s vanilkovým a kryštálovým cukrom a primiešame žĺtok. Do tejto plnky môžeme pridať hrozienka, ktoré necháme napučať v horúcej vode.
Orechová náplň:
Vlašské orechy pomelieme, zalejeme vriacou vodou, pridáme rum a osladíme. Množstvo vody závisí od hustoty zmesi. Nemôže byť príliš hustá, ale ani riedka.
Lekvárová náplň:
Domáci slivkový lekvár zriedime prevretou vodou a podľa chuti osladíme.
Tvarohové a lekvárové koláčiky zamotávame rovnakým spôsobom - do tvaru guľky. Aby sme ich po upečení rozoznali, lekvárové posypeme zrniečkami maku, tvarohové koláčiky necháme bez posypu.
Koláčiky ukladáme na vymastený plech, kde ich potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom a posypeme posýpkou (tú pripravíme zmiešaním polohrubej múky, vanilkového cukru, kryštálového cukru, masla a žĺtka). Necháme chvíľku kysnúť na plechu. Pečieme v rúre vyhratej na 200°C približne 5-10 minút, ale je potrebné ich často kontrolovať, lebo môžu rýchlo zhorieť.
Tradičné slovenské svadobné zákusky
Ak raz ochutnáte tieto kysnuté koláčiky, iné už ani nebudete chcieť. Nechajte sa inšpirovať našimi receptami a urobte zo svojej svadby nezabudnuteľný zážitok.
Vyberte si zo sladkých inšpirácií na svadobné zákusky - tradičné recepty, vhodné na veľkú svadbu aj menšie posedenie doma.
- Medové rezy: Tradičné medové rezy, v ktorých sa spájajú chutné medové pláty a výborný krém sú ideálne ako svadobný zákusok. Tieto stále obľúbené rezy s nádychom nostalgie sú perfektnou voľbou pre slávnostné príležitosti.
- Dobošové rezy: Stále obľúbené dobošové rezy sú ideálne pre svadobný stôl. Tieto sa skladajú z piatich jemných plátov a bohatého krému. Prekvapte svojich hostí tradičným zákuskom s luxusnou chuťou.
- Zamatová roláda: Zamatová roláda je výbornou voľbou na svadobný stôl. Kakaový základ, jemné krémy a bohatá čokoládová poleva očaria každého hosťa. Tento neodolateľný dezert spája tradičnú chuť s elegantným vzhľadom.
- Ananásové rezy: Svieže ananásové rezy kombinujú tropickú chuť ovocia s jemným korpusom a lahodným krémom. Tieto obľúbené svadobné zákusky očaria nielen svadobných hostí, ale aj každého milovníka exotických chutí.
- Kokosky: Kokosové pusinky vynikajú jedinečným spojením chrumkavej kokosovej pusinky, čokoládového krému a jemne kyslého džemu s dokonalou čokoládovou polevou. Tento tradičný zákusok určite zožne na svadbe úspech.
Okrem týchto tradičných zákuskov môžete na svadobnom stole ponúknuť aj moderné dezerty ako tartaletky, minitortičky, pavlovky a makrónky. Toto všetko nájdete v candy bare či už na svadbe, oslave alebo párty.
tags: #Kolac
