Šošovica nemusí byť len jedlom na Nový rok a tiež nemusí byť na kyslo! Hnedá šošovica je ideálna do šalátov - nerozvarí sa, je drobná a jemne chrumká.
Ešte k tomu všetkému je nabitá bielkovinami a to sa v bezmäsom jedle obzvlášť hodí.
Recepty Henriety Peškovičovej sú plné farby a fantázie.
Šošovicový šalát s uhorkou a paprikou
Ingrediencie:
- 2 plechovky Bonduelle Vapeur šošovice
- 3 nadrobno nakrájané sterilizované uhorky
- 1 cibuľa najemno pokrájaná
- 1 čerstvá červená a žltá paprika, najemno pokrájané
- soľ
- olivový olej
- cukor
- ocot
- (kuskus/tarhoňa)
Postup:
- Scedenú šošovicu zmiešame s ostatnou zeleninou pokrájanou nadrobno.
- Ochutíme olejom, soľou, prípadne aj cukrom, a pokvapkáme octom.
- Ak chcete mať šalát sýtejší, môžeme pridať drobnú cestovinu, kuskus alebo tarhoňu.
Šošovicový šalát so špenátom a mozzarellou
Ingrediencie:
- Uvarená šošovica
- Baby špenát
- Mozzarella
Zálievka:
- Ingrediencie zmiešame dohromady
Postup:
- Uvarenú šošovicu premiešame s baby špenátom a natrhanou mozzarellou.
- Na zálievku zmiešame všetky ingrediencie dohromady.
- Dobrú chuť!
Šošovicový šalát so šunkou a cibuľkou
Ingrediencie:
- Šošovica (oba druhy)
- Šunka
- Lahôdková cibuľka
- Cesnak
- Olivový olej
- Ocot
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Oba druhy šošovice uvaríme domäkka a scedíme.
- Ešte teplú šošovicu zmiešame vo väčšej miske a pridáme k nej na kocky nakrájanú šunku, na kolieska nakrájanú lahôdkovú cibuľku a prelisovaný strúčik cesnaku.
- Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a octom.
Šošovicový šalát so zemiakmi a syrom
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šošovica
- Cesnak
- Cibuľka
- Syr
- Olivový olej
- Pažítka
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke.
- Vychladnuté ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- Šošovicu zlejeme, opláchneme.
- Na olivovom oleji opečieme pretlačený cesnak a polovicu cibuľky nakrájanej nadrobno.
- Pridáme zemiaky, zľahka opečieme, prisypeme šošovicu.
- Dobre osolíme, okoreníme, premiešame.
- Prisypeme nadrobno pomrvený syr a necháme ho rozpustiť.
- Ešte teplý šalátik zmiešame so zvyškom cibuľky a pažítkou.
Zimný šošovicový šalát s pečenou mrkvou
Vyskúšajte tento zimný šalát zložený zo šošovice a mrkvy.
Ingrediencie:
- Šošovica
- Mrkva
- Olivový olej
- Mletá paprika
- Čili
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200 °C.
- Mrkvu nakrájame na kolieska, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme mletú papriku, čili, soľ a čierne korenie.
- Premiešame, aby korenie mrkvu rovnomerne obalilo.
- Dáme na papier na pečenie a pečieme 20‑30 minút.
- Uvarenú šošovicu zmiešame s pečenou mrkvou.
Šošovicový šalát so zeleninou
Ingrediencie:
- Šošovica
- Cibuľa
- Bobkový list
- Cesnak
- Zelenina (mrkva, atď.)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Šošovicu umyjeme a necháme 2-4 hod. namočenú (ak nemáme čas, môžeme s ňou pracovať aj hneď po umytí).
- Cibuľu očistíme a prekrojíme na 2 polovice.
- Do hrnca dáme šošovicu, cibuľu, bobkový list a 2 dcl vody.
- Necháme zovrieť a na miernom ohni pod pokrievkou varíme cca 30 min. Podľa potreby pridáme vodu.
- Po uvarení šošovica takmer všetku vodu vsiakne (zvyšnú vodu vylejeme).
- Do uvarenej šošovice primiešame pretlačený cesnak, soľ podľa chuti a ľubovoľné korenia.
- Takto pripravenú šošovicu zmiešame so zeleninou.
- Napríklad mrkvu očistíme, nakrájame a podusíme na troche vody cca 7-10 min.
- Zeleninu môžete striedať.
tags: #Salat
