Príspevok od

Pre tých, ktorí majú radi polievky, prinášame recept na taliansku polievku s knedličkami. Je rýchla a výborná, deti ju milujú.

Ingrediencie na polievku

  • Olej
  • Mleté čierne korenie (nemusí byť)
  • Múka
  • Teplá voda (1,5 litra)
  • Paradajkový pretlak
  • Cukor
  • Soľ
  • Čerstvá alebo sušená bazalka
  • Strúhaný syr na posypanie

Príprava polievky

  1. Do hrnca dáme trocha oleja, mleté čierne korenie (nemusí byť) a múku, ktorú osmažíme do svetlohneda.
  2. Zalejeme teplou vodou podľa potreby (1,5 litra).
  3. Pridáme paradajkový pretlak a cukor, soľ podľa chuti.
  4. Povaríme.

Príprava halušiek

  1. Vajíčko rozšľaháme v hlbokom tanieri, pridáme štipku soli a múku podľa potreby tak, aby cesto nebolo husté a dalo sa lyžicou hádzať do polievky.
  2. Halušky lyžicou nahádžeme do vriacej polievky a necháme povariť pokiaľ nevyplávaju navrch.

Dokončenie

  1. Môžeme pridať do polievky čerstvú alebo sušenú bazalku, ktorú v dlani trocha rozmrvíme.
  2. Pri podávaní posypeme strúhaným syrom.

Dobrú chuť!

Talianska paradajková polievka z čerstvých paradajok s čerstvou bazalkou a oreganom je pre každého nadšenca leta a paradajok malým rajom. Táto krémová polievka obsahuje všetko to, čo má a chcem aby najlepšia rajčinová polievka obsahovala.

Jarná minestrone polievka s kuracími knedličkami

Jarná minestrone polievka s kuracími knedličkami vás poteší hravosťou a pestrosťou použitých surovín. A absolútnou čerešničkou bude keď, uvarenú polievku pri servírovaní posypete nastrúhaným parmezánom. Takýto výsledok ohúri naozaj všetkých hladošov.

Suroviny na Jarnú minestrone polievku s kuracími knedličkami

  • 2 ks kuracie prsné rezne
  • 1 PL nasekaná čerstvá petržlenová vňať
  • 20 g nastrúhaný parmezán
  • 1 ks vajce
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Strúhanka podľa potreby
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Olej na potretie knedličiek

Na minestrone polievku

  • 1 PL olivový olej
  • 1 zväzok jarná cibuľka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1000 ml kurací vývar
  • 2 ks mrkva
  • 1/2 hlávky kučeravý kel
  • 100 g fazuľové struky
  • 100 g zelená špargľa
  • 100 g mrazený hrášok
  • Uvarené polievkové rezance
  • Nastrúhaný parmezán na servírovanie

Postup

  1. Kuracie mäso umyjeme studenou vodou, osušíme a nakrájame na kúsky. Mäso vložíme do mlynčeka a pomelieme ho najemno.
  2. Do misy k mäsu pridáme nasekanú petržlenovú vňať, strúhaný parmezán, vajce, prelisovaný cesnak a všetko premiešame. Podľa potreby zahustíme zmes strúhankou a ochutíme soľou a korením.
  3. Zo zmesi tvarujeme malé guľôčky, ktoré rozložíme na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme ich olejom a plech vložíme do vyhriatej rúry na 190 °C a pečieme asi 8 minút.
  4. V hrnci na olivovom oleji orestujeme nakrájanú jarnú cibuľku spolu s podrveným cesnakom domäkka. Zalejeme kuracím vývarom a privedieme ho k varu. Stiahneme plameň a necháme základ polievky pomaly variť.
  5. Mrkvu očistíme a nakrájame na kocky. Kel, zelené fazuľky a špargľu opláchneme a nakrájame na kúsky. Do základu polievky nasypeme mrkvu, kel a fazuľku a necháme povariť 5 minút.
  6. Po 5 minútach pridáme do polievky hrášok a špargľu, kuracie knedličky a znovu chvíľu varíme. Ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Nakoniec do polievky vložíme uvarené rezance. Hotovú polievku servírujeme posypanú strúhaným parmezánom.

Tip: Ak chcete pripraviť aj rýchle hlavné jedlo, odporúčame cestoviny s tuniakom - pripravil som k nim videorecept. Sú to naozaj najlepšie cestoviny s tuniakom aké ste kedy ochutnali a celý recept máte hotový za 10 minút.

tags: #Polievka