Tekvicové placky s bryndzou sú chutným a obľúbeným jedlom slovenskej kuchyne. Pripravte si túto pochúťku podľa nášho receptu a potešte seba aj svojich blízkych!
Ingrediencie
- 600 g tekvice maslovej
- 200 g bryndze
- 2 vajcia
- 100 ml polotučného mlieka (1,5 %)
- 1 polievková lyžica petržlenovej vňate
- Olivový olej
- Soľ
Postup prípravy
- Príprava tekvice: Tekvicu ošúpeme, odstránime tekvicové jadierka a nakrájame na cca 1 cm hrubé mesiačiky.
- Príprava bryndzovej zmesi: V miske vymiešame bryndzu s jedným vajcom a pridáme petržlenovú vňať. Všetko spolu premiešame.
- Vrstvenie v zapekacej mise: Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom. Rozložíme do nej polovicu tekvicových mesiačikov a polejeme bryndzovou zmesou.
- Zaliatie mliekom a vajcom: Prikryjeme zvyšnými tekvicovými mesiačikmi a zalejeme mliekom rozšľahaným s jedným vajcom. Posolíme.
- Zapekanie: Zapekáme najprv zakryté 10 minút a potom odokryté 20 minút na 200°C. Tekvica musí byť mäkká.
Podávame teplé, ideálne ako prílohu alebo samostatné jedlo. Dobrú chuť!
Ďalšie tipy a triky
- Namiesto tekvice maslovej môžete použiť aj tekvicu hokkaido.
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať do bryndzovej zmesi prelisovaný cesnak.
- Placky môžete ozdobiť čerstvou pažítkou.
Ďalšie recepty s tekvicou a bryndzou
Ak máte radi kombináciu tekvice a bryndze, vyskúšajte aj tieto recepty:
- Tekvicové halušky s bryndzou
- Bryndzovo-tekvicové posúchy
- Tekvicové rizoto s bryndzou
Tekvicové halušky s bryndzou: Rozmixuje na jemno, pridáme vajíčko, čajovú lyžičku soli a hladkú múku. Múky toľko, aby vzniklo hustejšie cesto. Kým pripravujeme cesto, dáme variť vodu. Osolíme ju. Keď zovrie, pomocou haluškára robíme halušky. Povaríme ich, keď vyplávajú na povrch ešte 3- 4 minútky a sú hotové. Halušky scedíme. Bryndzu rozmiešame s mliekom a pridáme k haluškám. Upražíme nakrájanú slaninku a dáme ju na halušky. Ozdobíme pažítkou a môžeme podávať.
Bryndzovo-tekvicové posúchy: V miske vymiešame bryndzu s kyslou smotanou. Slaninu a tekvicu nadrobno nakrájame. Posúchy v strede stlačíme, naplníme bryndzou, kúskami tekvice.
Tekvicové rizoto s bryndzou: Viem, že tekvicové rizoto už dnes nie je žiadnou novinkou a internet je ho plný, ale tento víkend som naň dostala chuť a preto som sa.
tags:
