Asi v každej rodine, respektíve v domácnosti, sa čas od času rieši otázka toho, čo sa zase bude variť. Niekedy je naozaj ťažké vymyslieť, do prípravy akého jedla sa pustiť. Voľbu môžu ešte sťažovať rôzne okolnosti, ako sú napríklad vyberaví stravníci, nedostatok času či obmedzený rozpočet.
Inšpirácie na nedeľný obed
Pri výbere receptu na nedeľný obed by sme mali zvážiť niekoľko faktorov. Dôležitá je sezónnosť surovín, čas prípravy, náročnosť receptu a samozrejme, preferencie stravníkov. Či už hľadáte tradičné slovenské jedlo, alebo niečo nové a exotické, určite nájdete inšpiráciu v našich tipoch.
Tradičné slovenské recepty
Slovenská kuchyňa ponúka množstvo chutných a sýtych jedál, ktoré sú ideálne na nedeľný obed. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Sviečková na smotane s knedľou
- Pečené kura s plnkou a zemiakovou kašou
- Bryndzové halušky so slaninkou
- Kapustnica
- Segedínsky guláš
Recepty z kuracieho mäsa
Kuracie mäso je univerzálne a ľahko dostupné. Ponúka množstvo možností na prípravu chutného nedeľného obeda.
- Kuracie rezne s ryžou a šalátom
- Kuracie soté so zeleninou a ryžou
- Pečené kuracie stehná s pečenými zemiakmi a rozmarínom
Recepty z bravčového mäsa
Bravčové mäso je chutné a sýte. Ponúka mnoho možností na prípravu chutného nedeľného obeda.
- Bravčové rezne na prírodno s cibuľovou omáčkou a zemiakovou kašou
- Bravčový perkelt s haluškami
- Pečené bravčové karé s kapustou a knedľou
Recepty z mletého mäsa
Mleté mäso je univerzálne a ľahko sa s ním pracuje. Ponúka mnoho možností na prípravu chutného nedeľného obeda.
- Bolonské špagety
- Plnená paprika
- Fašírky so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom
Bezmäsité recepty
Aj bezmäsité jedlá môžu byť chutné a sýte. Ponúkame niekoľko inšpirácií na bezmäsitý nedeľný obed.
- Zemiakové placky so smotanou a cesnakom
- Špenátové lasagne
- Hríbové rizoto
Obed na stole raz-dva!
Dnes vám prinášame inšpiráciu hneď na niekoľko receptov, z ktorých si isto vyberiete. Siahnuť po nich môžete aj pri príprave nedeľného obedu a prakticky kedykoľvek, hoc aj pri príprave večere počas pracovného týždňa. Ide o recepty na jednoduché a chutné jedlá, ktoré nie sú časovo ani finančne náročné. Nestrávite pri ich príprave v kuchyni celú večnosť, ani neušpiníte všetky hrnce a kuchynský riad.
Tipy na jednoduché a rýchle recepty
Ktorý tip na chutný nedeľný obed hotový za pár minút nadchne najviac vás?
1. Zapekané kuracie prsia so špenátom
Ingrediencie:
- 600 g kuracích pŕs
- soľ
- mletá červená paprika
- zmes talianskych byliniek
- 2 PL olivového oleja
- 220 g ricotty alebo čerstvého smotanového syru (Lučina)
- 200 g čerstvého špenátu
- 250 g nastrúhanej mozzarelly
Postup:
Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky, z každej strany ich osolíme a pridáme aj mletú papriku. Uložíme ich do pekáča alebo zapekacej misky a pokvapkáme olivovým olejom. Na prsia natrieme smotanový syr alebo ricottu. Špenát na panvici s trochou olivového oleja chvíľu podusíme a keď sa sparí, navrstvíme ho na potreté kuracie prsia. Posypeme nastrúhanou mozzarellou a dáme do rúry na 200 °C na asi 20 až 30 minút. Medzitým si pripravíme prílohu, napríklad ryžu.
2. Tekvicové rizoto z rúry
Ingrediencie:
- 1,5 kg tekvice (napr. Hokkaido)
- 5PL olivového oleja
- soľ
- 1 PL sušeného tymianu
- 1 cibuľa
- 1,25 šálky ryže Arborio
- 4 šálky vody
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1/2 šálky strúhaného tvrdého syru
- 1 vaječný žĺtok
Postup:
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Uložíme ju na plech s papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Dáme piecť pri teplote 200 °C na 20 minút. Keď plech vyberieme, asi tretinu tekvice si odložíme nabok a zvyšok roztlačíme vidličkou. Rúru znížime na 150 °C. Na panvici si rozpálime olej a opečieme na ňom nakrájanú cibuľu. Pridáme tymian a trochu soli a nakoniec ryžu. Premiešame a zmes naložíme do zapekacej misy, vmiešame roztlačenú tekvicu a zalejeme vodou. Premiešame a dáme do rúry na 20 minút. Medzitým si zmiešame smotanu so syrom a žĺtkom. Okoreníme. Zmes vlejeme do rizota, zamiešame a dáme piecť na ďalších 20 minút.
3. Kuracie stehná pečené so strúhanými zemiakmi
Ingrediencie:
- 4 celé veľké kuracie stehná
- 5 zemiakov
- 1 cibuľa
- 100 ml smotana na varenie
- 25 ml olej
- 1 KL soli
- mleté čierne korenie
- na potretie oleja
- na posypanie rasca celá
Postup:
Zemiaky aj cibuľu očistíme a nastrúhame nahrubo. Pridáme k nim olej, smotanu na varenie a osolíme aj okoreníme. Dobre premiešame. Kuracie stehná pokvapkáme olejom a dobre osolíme. Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú zľahka potrieme olejom a poukladáme na ňu kuracie stehná. Všade okolo nich rozmiestnime nastrúhané zemiaky. Posypeme rascou a dáme piecť do rúry na 1 hodinu pri teplote 190 °C. Po upečení môžeme podávať. Podľa chuti môžeme podávať so zeleninovým šalátom alebo zaváranými uhorkami.
4. Šošovicový prívarok s koreňovou zeleninou
Ingrediencie:
- 250 g šošovice (klasickej hnedej)
- 2 PL rastlinného oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 - 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 100 ml smotany na varenie
- 1 PL hladkej múky
- bobkový list
- soľ a korenie
Postup:
Šošovicu povaríme vo vode s bobkovým listom takmer do zmäknutia (asi 20 minút). Zlejeme, no trochu vývaru si odložíme bokom. Cibuľu a cesnak očistíme a nadrobno nakrájame. Mrkvu a petržlen taktiež očistíme a pokrájame na menšie kúsky. V hrnci si rozohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľku. Potom pridáme aj cesnak a za chvíľu mrkvu s petržlenom. Osolíme a okoreníme. Chvíľu dusíme a potom pridáme šošovicu aj s potrebným množstvom vývaru. Povaríme asi 10 až 15 minút, kým všetko nezmäkne. Medzitým si v smotane vymiešame múku a pridáme do prívarku. Necháme prevrieť a odstavíme z ohňa.
5. Jednoduché paradajkovo-bazalkové cestoviny
Ingrediencie:
- 15 cherry paradajok
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 čili paprička
- 1 cibuľa
- 300 g špagiet alebo iných cestovín
- 1 vetvička čerstvej bazalky
- 4 PL olivového oleja
- 400 ml vody
- 30 g tvrdého syra
- soľ a čierne korenie
Postup:
Paradajky umyjeme a nakrájame na polovičky. Cesnak očistíme a narežeme na tenké plátky. Čili papričku nakrájame nadrobno. Cibuľu očistíme a nakrájame na polkrúžky. Pripravíme si veľkú panvicu, do ktorej sa nám zmestia aj vybrané cestoviny. Cestoviny dáme do stredu panvice, pridáme cibuľu, cesnak, čili papričky a po bokoch cherry paradajky. Pridáme aj nasekanú bazalku a pokvapkáme olivovým olejom. Osolíme okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Zakryjeme a varíme asi 10 minút. Počas varenia premiešavame. Cestoviny by mali spotrebovať všetku vodu. Po uvarení do cestovín pridáme nastrúhaný syr a čerstvú bazalku. Podľa chuti môžeme ešte osoliť a okoreniť. Ihneď podávame.
6. Pikantné ryžové rezance s kuracím mäsom
Ingrediencie:
- 600 g kuracích pŕs
- 300 g ryžových rezancov
- 1 pór
- 1/2 hlávkovej kapusty
- 3 mrkvy
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL soli
- 3 PL sójovej omáčky
- 2 PL medu
- 1/4 ČL čili korenia
- 3 strúčiky cesnaku
Postup:
Ryžové rezance pripravíme podľa návodu na obale. V hrnci alebo na veľkej panvici si rozpálime olej a opražíme na ňom roztlačené strúčiky cesnaku a nasekaný pór. Pridáme čili korenie a med. Po chvíľke pridáme na malé rezance nakrájane kuracie prsia. Orestujeme z každej strany a podusíme pod pokrievkou asi 15 minút. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a kapustu. Dochutíme sójovou omáčkou a soľou. Odokryté za stáleho miešania povaríme ešte asi 7 minút. Potom zmiešame s uvarenými ryžovými rezancami a môžeme podávať.
7. Zemiaková baba so syrom a cuketou
Ingrediencie:
- 800 g zemiakov
- 1 menšia cuketa
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 vajcia
- 100 g strúhaného syra
- 4 PL hladkej múky
- 1 ČL soli, mleté čierne korenie, majorán
- masť alebo olej na vymastenie pekáča
Postup:
Zemiaky a cuketu nastrúhame nahrubo, mierne osolíme a necháme postáť. Prebytočnú vodu vytlačíme. Pridáme najemno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajcia, múku, syr a korenie s majoránom. Všetko dobre premiešame. Hmotu rovnomerne rozotrieme do vymasteného pekáča. Pečieme pri 190 °C asi 40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu. Podávame samotné, s kyslou smotanou alebo ako prílohu k mäsu.
8. Krémové cestoviny s hráškom a šunkou
Ingrediencie:
- 300 g cestovín (napr. penne)
- 150 g kvalitnej šunky
- 150 g mrazeného hrášku
- 200 ml smotany na varenie
- 1 PL masla
- 2 strúčiky cesnaku
- čerstvá petržlenová vňať
- soľ a čierne korenie
Postup:
Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Na masle krátko orestujeme pretlačený cesnak, pridáme hrášok a šunku nakrájanú na pásiky. Všetko zalejeme smotanou a pár minút povaríme. Dochutíme soľou a korením. Scedené cestoviny vmiešame do omáčky, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Tipy a triky pre dokonalý nedeľný obed
- Plánujte vopred: Premyslite si, čo chcete variť, a nakúpte všetky potrebné suroviny.
- Pripravte si suroviny: Očistite a nakrájajte zeleninu, mäso naložte do marinády.
- Zapojte rodinu: Pripravujte obed spoločne s rodinou. Je to skvelý spôsob, ako stráviť čas spolu.
- Nezabudnite na dezert: Po dobrom obede si zaslúžite aj sladkú bodku.
- Užite si spoločný čas: Nedeľný obed je predovšetkým o spoločnom čase s rodinou. Vypnite telefóny a venujte sa jeden druhému.
Nápady na rýchle a jednoduché obedy
Niekedy nemáme čas na prípravu komplikovaného obeda. V takýchto prípadoch sa hodia rýchle a jednoduché recepty.
- Špagety aglio e olio: Špagety s cesnakom, olivovým olejom a chilli papričkami.
- Tuniakové cestoviny: Cestoviny s tuniakom, paradajkovou omáčkou a olivami.
- Vajíčková omeleta so zeleninou: Omeleta s vajec a zeleniny.
- Toast s avokádom a vajíčkom: Toast s avokádom a vajíčkom.
- Šalát s kuracím mäsom: Šalát s kuracím mäsom a zeleninou.
Navarte si pokoj na tanieri
Varenie nemusí byť veľká veda ani stresujúca povinnosť. S týmito rýchlymi a overenými receptmi si vytvoríte pohodový obed alebo večeru bez toho, aby ste pri tom strávili pol dňa.
tags:
