Horúce letné dni sú ideálne na experimentovanie s ľahkými a osviežujúcimi jedlami, ktoré nevyžadujú varenie. Keď teploty stúpajú, posledná vec, ktorú chceme robiť, je tráviť čas v horúcej kuchyni. Výbornou alternatívou letnej večere môžu byť aj chutné šaláty, ktoré môžeme podávať napríklad s čerstvým pečivom. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií na letné pochúťky, ktoré si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho, bez použitia sporáka.
Studené polievky
Na letné dni a pokojne aj na večeru sú ako stvorené studené polievky.
Gazpacho
Gazpacho asi netreba nejako extra predstavovať, ale ak nepoznáte túto pochúťku, je načase to zmeniť. Gazpacho je studená zeleninová polievka, ktorá pochádza z južných oblastí Pyrenejského poloostrova a je typická napríklad pre Španielov. Konzistencia a ingrediencie sa v jednotlivých regiónoch líšia a existujú tak viaceré alternatívy tohto pokrmu.
Výhodou je naozaj rýchla a jednoduchá príprava, ktorá vám zaberie asi 10 minút. Získate veľmi zdravý a čerstvý pokrm plný vitamínov a minerálov. Osviežujúca, studená polievka nielen na horúce dni je tak rýchla ako váš mixér.
Avokádovo-uhorkové gazpacho
Ak máte chuť na niečo ľahké a chladné, avokádovo-uhorkové gazpacho je tou správnou voľbou. Táto krémová a osviežujúca polievka bez varenia je plná vitamínov a minerálov. Najprv nakrájajte avokádo, uhorku, zelenú papriku a cesnak a všetko spolu zmixujte s limetkovou šťavou, olivovým olejom, soľou, korením a trochou vody.
Šaláty
Výbornou alternatívou letnej večere môžu byť aj chutné šaláty, ktoré môžeme podávať napríklad s čerstvým pečivom.
Melónový šalát s feta syrom
Studený osviežujúci melónový šalát s feta syrom je ideálnym na horúce letné dni. Kombinácia sladkosti melónu a slanosti feta syra, doplnená o čerstvú mätu a jemný balzamikový nádych, vytvára neodolateľnú harmóniu chutí. Na jeho prípravu jednoducho nakrájajte melón na kocky alebo guličky pomocou špeciálnej lyžičky, pridajte rozdrobený feta syr, nakrájanú červenú cibuľu a posypte šalát natrhanou čerstvou mätou. Dochutíte olivovým olejom, balzamikovým octom, soľou a korením. Všetko jemne premiešajte a podávajte dobre vychladené.
Grécky šalát
Na letné večere sa skvelo hodia aj rôzne zeleninové šaláty. Výbornou voľbou a obľúbenou klasikou aj u nás je grécky šalát.
Recept na grécky šalát:
- Paradajky pokrájame na štvrtiny, uhorku prepolíme, nakrájame na mesiačiky a cibuľu na tenké kolieska. Syr feta si nakrájame na kocky a olivy na polovice alebo plátky.
- Paradajky, uhorku, cibuľu, olivy a syr vložíme do misky. Grécky šalát posypeme oreganom, pokvapkáme olivovým olejom a pridáme aj po štipke čerstvo zomletého čierneho korenia.
Ľahučký a zdravý šalát si pripravíme aj z mozzarelly. Tento syr sa krásne dopĺňa s rôznymi druhmi šalátov, paradajkami a olivami.
Šalát Caprese
Šalát Caprese je klasika, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia šťavnatých paradajok, krémovej mozzarelly a čerstvej bazalky je jednoduchá, ale zároveň veľmi chutná. Na jeho prípravu stačí nakrájať paradajky a mozzarellu na plátky a poukladať ich striedavo na tanier. Posypte čerstvou bazalkou, pokvapkajte olivovým olejom a balzamikovým octom a jemne osoľte a okoreňte.
Tuniakový šalát
Rýchlou, ľahkou a výživnou studenou večerou bude taktiež tuniakový šalát. Jeho príprava vám nezaberie viac ako 20 minút a môžete ho doplniť napríklad zdravým celozrnným pečivom.
Recept na tuniakový šalát:
- Jarnú cibuľku umyjeme, cibuľu ošúpeme, paradajku umyjeme a všetko pokrájame na drobno. Všetky suroviny vložíme do misy a pridáme tuniaka, ktorého sme predtým scedili. Pokvapkáme citrónovou šťavou a dobre premiešame.
- Následne pridáme majonézu, horčicu, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a opäť dobre premiešame.
TIP: Namiesto pečiva možno použiť aj tortillu, do ktorej si svoju porciu tuniakového šalátu naložíme.
Šalát s tvarohom
Šalát s tvarohom je skvelým príkladom toho, ako sa dajú klasické slovenské suroviny prispôsobiť letným podmienkam. Jednoducho nakombinujte čerstvú uhorku, cibuľu a paradajky s tvarohom, ktorý dochutíte kôprom a octom. Na jeho prípravu stačí najprv nakrájať zeleninu, premiešať ju s tvarohom a dochutiť recept soľou, korením a octom podľa chuti. Tento šalát je nielen výživný, ale aj ľahko stráviteľný a skvele dopĺňa letné menu plné sezónnych surovín.
Ďalšie inšpirácie na nevarené jedlá
Tortilla na studeno
Ďalšou zo skvelých možností na rýchlu studenú večeru je tortilla plnená údeným lososom, uhorkou a jogurtom. Príprava je veľmi jednoduchá a zaberie pár minút. Uhorku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Na jednu stranu tortilly natrieme Skyr jogurt (môžeme nahradiť aj nejakým obľúbeným dresingom alebo použiť cottage syr), rozložíme lososa a kúsky uhorky a zrolujeme. Potom už len vychutnáme studenú a sviežu večeru.
Podobným štýlom si môžeme pripraviť tortillu aj s inými náplňami - napríklad tuniak a cibuľka, plátky šunky a syra spolu so zeleninou, cottage syr s cesnakom a bylinkami a podobne.
Rýchly wrap s hummusom a čerstvou zeleninou
Rýchly a jednoduchý wrap s hummusom a čerstvou zeleninou je skvelou voľbou na ľahký obed alebo večeru. Na prípravu stačí natrieť hummus na tortillu, pridať nakrájanú zeleninu ako je paprika, uhorka, mrkva a šalát a wrap zavinúť.
Tuniakovo-avokádový tatarák
Tuniakovo-avokádový tatarák predstavuje luxusnú pochúťku, ktorú ľahko pripravíte a vyzerá skvelo na každom stole. Tuniak je bohatý na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, zatiaľ čo avokádo mu dodáva krémovú textúru a zdravé tuky. Na prípravu stačí nakrájať čerstvého tuniaka a avokádo na malé kocky a premiešať ich s limetkovou šťavou, soľou, korením a natrhaným koriandrom dohromady.
Ďalšie tipy na rýchle večere
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na rýchle a jednoduché večere, tu je zopár tipov:
- Bryndzová nátierka na čerstvý rožok: V menšej miske si spolu zmiešame všetky suroviny pomocou vidličky - aby miešanie prebehlo hladko, prilejte približne za 2 polievkové lyžice horúcej vody. Nátierku skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujeme do 2 dní.
- Avokádová nátierka s paradajkami: Zrelé avokáda si očistíme a následne ich rozmiešame vidličkou. Pomixované avokáda vložíme do misky kde si pridáme nakrájané cherry paradjky, pretlačený cesnak, olivový olej a niekoľko sezamových semienok. Poriadne premiešame a na záver ochutíme s limetkovou šťavou, soľou a korením.
- Nátierka z tatárskej omáčky a syra: Tatarskú omáčku si zmiešame s kyslou smotanou, korením, soľou a pretlačeným cesnakom. Pridáme najemno nastrúhaný syr. Necháme nátierku odstáť na noc.
Vyskúšajte tieto tipy a užite si leto plné chutných a zdravých jedál bez zbytočného varenia!
tags:
