Sladké, šťavnaté slivky, voňavý mak a nadýchané cesto je ideálnou kombináciou, ktorý poteší celú rodinu. Sezóna sliviek je v plnom prúde, a bola by škoda nevyužiť tieto čerstvé plody na prípravu neodolateľných koláčov. Či už pripravujete zákusok na rodinný obed, oslavu alebo si len chcete spríjemniť popoludnie s kávou, táto kombinácia je tou správnou voľbou.
Hneď ako dozrejú slivky v záhrade, pustím sa do tohto koláčika. Robím ho aj s marhuľami a drobným ovocím, ale so slivkami je najlepší! Hneď ako dozrejú slivky v záhrade, pustím sa do tohto koláčika. Robím ho aj s marhuľami a drobným ovocím, ale so slivkami je najlepší!
Slivky sú bohatým zdrojom vitamínov a tento rok sa nám ich urodilo neúrekom. Tak bolo by škoda...
Kombinácia maku a sliviek je nesmrteľná! Ich spojením možno dosiahnuť dokonalú chuť, ktorá zaženie chuť na sladké kedykoľvek a kdekoľvek. Poďte preto s nami objaviť kúzlo neodolateľného sladkého receptu, ktorý svojou hrnčekovou prípravou spraví z každého člena rodiny dokonalého šéfkuchára.
Recept na slivkový koláč s makom
Ingrediencie:
- 350-400 g hladkej múky
- 2 lyžičky sušeného droždia
- Štipka soli
- 60 g kr. cukru
- 150 ml teplého mlieka
- 100 g zmäknutého masla
- 1 celé vajce
- 1 žĺtok
Na náplň:
- 100 g mletého maku
- 80 ml horúceho mlieka
- 1 lyžicu slivkového lekváru
- 1-2 lyžice brandy alebo rumu
- Pár kvapiek vanilkovej arómy - voliteľné
- 50 g kr. cukru
Ďalej:
- Slivky rozkrojené na polovice
Postup:
- Začíname cestom: V jednej miske zmiešame suché prísady a v druhej mlieko, rozpustené maslo, vajce a žĺtok.
- Obe hmoty zmiešame a vymiešame hladké jednotné cesto. Potom cesto prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme podkysnúť. Na prípravu cesta môžete použiť aj čerstvé droždie - 20 g rozpustíme v mlieku, pridáme cukor a necháme vyjsť kvások, potom pridáme ostatné prísady a vypracujeme jednotné cesto.
- Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Obdĺžnik by mal mať rozmery asi 30×40 cm.
- Pozdĺžne rozrežeme na 3 pásy.
- Na náplň zabaríme mak horúcim mliekom. Pridáme ostatné prísady na náplň, necháme vychladnúť a potom náplň navrstvíme do stredu každého pásu.
- Stočíme, vďaka čomu nám vzniknú 3 dlhé šúľky s náplňou uprostred.
- Pripravíme si tortovú formu, ktorú vymastíme maslom. Jednotlivé šúľky stočíme do formy tak, aby nám vytvorili tvar akéhosi slimáka.
- Do medzier medzi rolkami uložíme slivky prekrojené na polovice.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 175 stupňov asi 50 minút.
- Keď je koláčik na povrchu zlatistý, vyberieme ho z rúry, posypeme práškovým cukrom a keď vychladne, môžeme servírovať.
- Prajeme vám dobrú chuť!
Na prípravu som použila špaldovú múku , domáci mak (vďaka Zuzka - Sju) a domáce slivky. Koláč je s kysnutého cesta, ale jeho príprava je tak jednoduchá, že sa netreba obávať, všetko spracujete v jednej miske. Odporúčam si predom pripraviť plnku, aby vychladla a aj slivky si nakrájajte. Ak máte malé slivky stačia polovičky, ja som mala veľmi veľké slivky, tak som si ich krájala na štvrťky.
Do misy preosejte múku, pridajte soľ, trstinový cukor, sušené droždie, všetko dobre premiešajte. Pridajte vo vlažnom mlieku rozšľahané vajce a žĺtok a roztopené vychladené maslo.
Po vykysnutí rozvaľkajte cesto na pracovnej doske na obdĺžnik 30 x 40 cm a rozdeľte ho pozdĺžne na tri pásy. Okrúhlu formu vymastite maslom a stočte do nej pripravené makové rolky do tvaru špirály. Posypte mandľami, alebo orechmi ( len slivky). Pečte v rúre na 170°C cca 50-60 minút.
Nielen cez víkend, ale aj cez pracovný deň nás často krát prepadne neodolateľná túžba na niečo sladké. Poznáte to aj vy? Ak áno, tak v tom prípade máme pre vás skvelý tip, ako zahnať chuť na sladké a pripraviť sebe i svojim najbližším neodolateľne sladkú a šťavnatú pochúťku, a to iba za niekoľko minút.
Klasický slivkový koláč s makom na tenkom kysnutom ceste ostane jedničkou, ale sú variácie, ktorým sa ja vždy poteším. A tak sa zase naplnila naša kuchyňa makovo-slivkovou vôňou a moja dušička bola spokojná.
tags: #Kolac
