Cibuľový koláč je tradičná pochúťka, ktorá sa skvele hodí ako predjedlo, príloha alebo aj hlavné jedlo. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych.
Ingrediencie
- Múka
- Soľ
- Droždie
- Voda
- Olej
- Cibuľa
- Tymián
- Paradajky
- Ančovičky
- Olivy
- Olivový olej
- Korenie
- Rasca
- Lístkové cesto
Postup prípravy
- Múku, soľ a droždie vysypeme do misy.
- Zalejeme vodou, po lyžiciach pridáme olej a vymiešame vláčne cesto.
- Vyklopíme na jemne pomúčenú dosku a miesime 5 minút, kým cesto nie je hladké a už sa nelepí.
- Cesto vrátime do misy, prikryjeme potravinovou fóliou alebo vlhkou utierkou a necháme kysnúť 45 minút až 1¼ hodiny alebo kým cesto po stlačení nevyskočí.
- Kým cesto kysne, na veľkej, hlbokej panvici alebo na panvici zohrejeme olej, vložíme doň nakrájanú cibuľu a za občasného miešania jemne opekáme asi 10 minút, kým nezmäkne, ale nezhnedne.
- Posypeme tymianom a trochou soli a korenia, potom pridáme nakrájané paradajky a dobre premiešame.
- Zakryjeme a jemne varíme 45 minút, kým sa cibuľa neroztopí, za občasného miešania a na posledných 10 minút odstránime veko, aby sme zredukovali všetku tekutinu.
- Odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.
- Rúru predhrejeme horkovzdušná na 200 °C.
- Plytkú formu alebo plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm zľahka naolejujeme.
- Cesto ešte raz krátko premiesime, potom rozvaľkáme a vtlačíme do formy. Nenechávame ho znova kysnúť.
- Potom na cesto rozotrieme cibuľovú zmes, poukladáme ančovičky do tvaru mriežky.
- Do každého okienka medzi ančovičkami pichneme olivu a pečieme 25-30 minút dozlatista.
- Podávame teplé, studené alebo ohriate, nakrájané na štvorce.
- Pripravíme si potrebné ingrediencie. Cibuľu očistíme, pokrájame na polmesiačiky (nie na kolieska) a dame na pražiť na rozohriaty olivový olej.
- Posolíme ju (pozor, ančovičky i olivy su dosť slané), pokoreníme a môžme pridať i štipku drvenej rasce.
- Lístkové cesto položíme na plech a popicháme vidličkou.
- Usmaženú cibuľu, ktorá už vonia a začína ružovieť navrstvíme na cesto a rovnomerne rozotrieme a uhladíme.
- Navrch v ľubovoľnom vzore poukladáme ančovičky a čierne olivy.
- Rúru vyhrejeme na 180°C a cibuľový koláč v nej pečieme 30 až 40 minút, v závislosti od hrúbky cesta.
- Pri pečení nádherne vonia. Môžeme ho podávať horúci ale aj nastudeno. V lete chutí výborne s pohárom chladného suchého bieleho vína.
Tipy a triky
- Pri pečení nádherne vonia.
- Môžeme ho podávať horúci ale aj nastudeno.
- V lete chutí výborne s pohárom chladného suchého bieleho vína.
tags: #Torta
