Pripravte si doma originálnu a chutnú tortu husľový kľúč, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí radi pečú a chcú vyskúšať niečo nové a zaujímavé.
Piškótové Cesto
Najprv si pripravíme piškótové cesto. Oddelíme žĺtky od bielkov.
Žĺtky vyšľaháme do peny s tretinou cukru.
Bielky ušľaháme so zvyškom cukru na sneh.
Tretinu bielkového snehu primiešame k žĺtkovej pene.
Po premiešaní pridáme i zvyšok a jemne zmiešame, nie dohladka.
V dvoch častiach prisypeme preosiatu múku, kakao a kypriaci prášok a opatrne primiešame do peny.
Cesto nalejeme do papierom vyloženého plechu, zarovnáme a pečieme na 220°C asi 10 - 12 minút.
Počas pečenia neotvárame dvierka rúry.
Cesto necháme poriadne vychladiť.
Po vychladnutí, cesto rozdelíme na rovnaké veľkosti a rozrežeme po dĺžke na 3 časti.
Plech 32x45cm vystelieme pečiacim papierom, vylejeme naň cesto, upravíme.
Rúru necháme vyhriať na 200st. a pečieme 12 min.
Krémová Náplň
Pripravíme si krém. Do 500ml mlieka pridáme 100g cukru, 1 vanilkový puding a 40g holandského kakaa, dobre vymiešame a uvaríme hustý krém. Necháme vychladiť.
Maslo s cukrom a rumovou arómou vymiešame do peny a všetko spolu zmiešame.
Uvaríme puding podľa návodu balenia, necháme ho vychladnúť. Rastlinný tuk s práškovým cukrom vyšľaháme do peny, pridáme vychladnutý puding a kakao.
Vrstvenie a Chladenie
Spodný diel cesta potrieme tretinou krému a uložíme naň do radu višne.
Druhý diel cesta potrieme krémom, ale položíme potretou časťou na višne a potrieme aj vrch cesta.
Položíme znovu 3 rady višní, položíme tretí plát, ale opäť potretou časťou na višne.
Krém zarovnáme a uložíme vrchný plát cesta.
Plát rozkrojíme na 3 rovnaké časti, potrieme štvrtinou krému a posypeme polovicou višní.
Na ne natrieme druhú štvrtinu krému a priklopíme druhým plátom piškóty.
Ďalšiu vrstvu spravíme rovnako.
Cesto uložíme na noc do chladničky, niekedy stačí aj 5-6 hodín.
Potom dáme chladiť na 5 - 6 hodín do chladničky.
Čokoládová Poleva a Dekorácia
Večer polejeme tortu čokoládovou polevou. Necháme stuhnúť.
Po vychladnutí vyberieme z chladničky a otočíme.
Roztavíme polevu, zmiešame s olejom a zákusok tým potrieme.
Po stuhnutí polevy krájame nožom namočeným do horúcej vody.
Ráno pokrájame na rezy a ozdobíme husľovým kľúčom za pomoci drobných guličiek.
Dobrú chuť!
tags: #Torta
