Vďaka tomuto receptu si dokážete pripraviť chutný a rýchly dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku. Je veľmi dobrá, vláčna a nepresladená. Jednoduchá a rýchla na prípravu.
Ingrediencie
Na cesto:
- 5 vajec
- Štipka soli
- 140 g cukru
- 5 PL múky
- 5 PL škrobu
Na krém:
- 2 vajcia
- 100 g cukru
- Štipka vanilínu
- 3 PL škrobu
- 600 ml mlieka
- 100 g masla
Na polevu:
- 100 g čokolády
Postup
- Do väčšej misky si pripravíme 5 vajec, pridáme štipku soli a cukor.
- Všetko spolu dobre premiešame, až kým nám nevznikne hustá pena.
- Potom do zmesi postupne preosejeme múku a škrob a dobre premiešame.
- Na plech, na ktorý sme si pripravili papier na pečenie, vylejeme obsah misky a rovnomerne rozotrieme po celej ploche.
- Plech dáme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 170 °C asi 20 minút.
- Medzitým prejdeme k príprave krému.
- Do misky si pripravíme 2 vajcia, nasypeme cukor, vanilín a škrob.
- Miešame, až kým nám nevznikne riedka zmes.
- Potom do zmesi prilejeme mlieko, premiešame a varíme kým nám krém nezhustne.
- Vyberieme upečené cesto z plechu, obrátime ho, odstránime papier a prerežeme na polovicu.
- Do ďalšej misky si pripravíme maslo, rozmixujeme ho a postupne zašľaháme vychladnutý krém.
- Na spodný cestový plát natrieme polovicu plnky, prekryjeme ju druhým plátom a ten opäť potrieme.
- Nakoniec navrch vylejeme polevu z roztopenej čokolády.
Múku, kakao a kypriaci prášok zmiešame už vopred. Kypriaci prášok som mala 15-gramový a z toho som dala polovicu. V miske si celkom dopenista vyšlaháme vajcia s cukrom. Po častiach pridávame zamiešanú múku a dobre do hladka vymixujeme. Následne všľaháme olej a nakoniec 0,5 dl mlieka.
Cesto vylejeme buď do tortovej formy vystlanej papierom alebo do malého okrúhleho plechu s priemerom 25 cm. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C cca 20-25 minút. Treba urobiť skúšku ihlou. Upečené cesto necháme vychladnúť. Zatiaľ kým cesto chladne si pripravíme všetko ostatné na plnku a polevu.
V originálnych Kokostar receptoch na nete je použitá ako plnka len šľahačka zmiešaná s kokosom, ale mne sa to až tak nepáčilo a preto som plnku vylepšila o mascarpone :-) Ja som použila sladené smotany na šľahanie a podľa toho v recepte aj sladila cukrom. Smotanu si vyšľaháme zvlášť v miske a mascarpone s cukrom tiež zvlášť. Potom oboje spolu zmiešame, pridáme kokos a premiešame. Plnka je hotová.
Vychladnutý korpus dáme na podnos, dáme buď tortový prsteň okolo alebo alobal a cesto popicháme všade ihlou. Polejeme rovnomerne všade mliekom a následne rozotrieme rovnomerne plnku. Takto odložíme tortu do chladničky aspoň na 2 hodiny schladiť. Keď je torta už schladená, pripravíme polevu.
V malom kastróliku zohrejeme skoro na horúco smotanu na šľahanie, zoberieme ju bokom a následne do nej dáme rozlámanú/rozdrobenú čokoládu a miešame kým sa nerozpustí a dostaneme hladkú čokoládovú polevu. Tortu vyberieme z chladničky a hneď na studenú nalejeme hotovú polevu, ktorú rovnomerne zahladíme. Položíme naspäť do chladničky na pár hodín, najlepšie cez noc.
Jeden malý tip pre tých, ktorí nemajú odopínateľnú tortovú formu. Ja to zvyknem veľmi ľahko vyriešiť alobalom. Odmeráte aký dlhý kus alobalu potrebujete, potom alobal 2-3x v dlžke prehnete -podľa toho aký vysoký ho na bokoch potrebujete mať.
tags: #Torta
