Torty z plátov (lineckých, alebo medových) plnené krémom so šľahačkou spolu s mascarpone, dozdobené ovocím sú tento rok veľmi obľúbené. Či už v tvare číslice, srdiečka… skrátka, je to hit! Pre milovníkov medových rezov a medovej torty pridávam recept na túto vynikajúcu a originálnu narodeninovú tortu z medových plátov.
Torta, tak ako medové rezy, potrebuje určitý čas, aby "nažila".
Suroviny
Medové pláty (3 ks):
- 150 g kryštálový cukor
- 1 vajce
- 50 g maslo
- 2 PL med
- 1 ČL sóda bikarbóny
- 6 PL mlieko
- 500 g hladká múka
Lekvár na potieranie.
Krém:
- 1 kg mascarpone
- 4 ks šľahačková smotana (250 ml)
- 4 ks vanilkový cukor
- Práškový cukor podľa chuti
- 2 PL Créme Olé vanilkový (Dr.Oetker)
Na dozdobenie:
- Ovocie a sladkosti podľa chuti (makrónky, trubičky…)
Postup
- Nad parou vymiešame kryštálový cukor, vajce, maslo, med a mlieko, kým sa suroviny pekne spoja.
- Tesne pred odstavením pridáme sódu bikarbónu a premiešame.
- Prehriatu a spojenú hmotu, ktorá nám krásne rozvoniava medom 🙂 odstavíme a pridáme do preosiatej hladkej múky.
- Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme ešte teplé na papieri na pečenie a vykrojíme požadovaný tvar (srdce). Ak cesto vychladne, môžeme ho na chvíľku zohriať v mikrovlnke, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Cesto s papierom opatrne prenesieme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C zhruba 5 minút.
- Takto upečieme všetky 3 pláty, ktoré potrieme lekvárom, naplníme krémom (cukrárske vrecko so špičkou, ktorá má väčšiu dieru) a dozdobíme ovocím a sladkosťami podľa chuti.
Príprava krému
- V miske vymiešame mascarpone s vanilkovým a práškovým cukrom.
- Následne pridáme vyšľahanú šľahačku a nakoniec prisypeme Créme Olé.
Tip: Torta je výborná, rýchla príprava, vhodná na nedeľu alebo na slávnostné príležitosti.
Ďalšie inšpirácie na rýchle a osviežujúce dezerty
V lete sa nám nechce dlho stáť v kuchyni a vypekať náročné koláče. Vyskúšajte preto tieto rýchle recepty na dezerty, ktoré vás navyše počas horúcich dní príjemne osviežia.
Trasená torta
Ešte pred niekoľkými rokmi boli trasené torty obrovským hitom. Mali veľmi jednoduchú a rýchlu prípravu a spájali všetky obľúbené chute z dezertov. V základnom recepte sa používa už hotový korpus, ktorý skráti čas prípravy. Ak chcete mať všetko domáce, pripravte si vopred piškótové cesto, ktoré dáte do tortovej formy alebo na klasický plech. Na krém použijete jednoduchý pomer surovín - 1 šľahačkovú smotanu, 1 práškový puding pripravovaný za studena a 1 plechovka/pohár sterilizovaného ovocia. Do torty sa najčastejšie používajú mandarínky, ale môžete tam pridať akékoľvek šťavnaté ovocie. Keby ste mali väčší plech, tak jednoducho znásobte pomer ingrediencií. Teraz si smotanu, puding a kompót so šťavou nalejte do uzatvárateľnej nádoby a začnite ňou triasť. Postupne budete cítiť ako všetko hustne a vytvára sa krém. Ten ešte premiešajte vareškou.
Zmrzlinová torta
Existuje niekoľko receptov na zmrzlinové torty. Tou najjednoduchšou je, že si kúpite už hotovú ľadovú pochúťku a necháte ju chvíľku v kuchyni, aby povolila a lepšie sa s ňou pracovalo. Potom navrstvite rôzne druhy do nejakej formy vystlanej fóliou. Vrch môžete poliať roztopenou čokoládou, ktorá už však nie je veľmi horúca. Potom ju vložte do mrazničky a hotovú pokrájajte na kúsky. Druhou alternatívou je urobiť základnú časť ako na cheesecake. Vezmite teda maslové keksy, rozdrvte ich a zmiešajte s maslom. Ak si trúfate na niečo ťažšie, urobte si známu Aljašskú tortu. Upečte si korpus v tvare servírovacieho taniera. Do oblej misy s rovnakým priemerom navrstvite tri druhy zmrzliny a nechajte ich zmraziť do tvaru polgule. Tradične sa používa vanilková, jahodová a čokoládová, vy si však môžete vybrať akékoľvek iné obľúbené príchute. Keď je už zmrzlinová časť tuhá, položte na spodok korpus, na vrch dajte opatrne studenú vrstvu a na zmrzlinu potom naneste vyšľahaný sneh. Takto dajte zapiecť na krátku chvíľu do rúry, aby sneh dostal peknú farbu.
Smotanová nepečená torta
Zabudnúť nemožno ani na slovenskú klasiku. Smotanová nepečená torta sa robí veľmi jednoducho a taktiež ju stále vylepšíte nejakým iným ovocím. Môžete ju urobiť do tortovej formy alebo každému zvlášť do pohárov. Na spodok rozložte piškóty, ktoré polejte šťavou z kompótu. Ak používate čerstvé ovocie, polejte ich trochou kávy. Rozložte na ne kúsky čerstvých plodov. Kyslú smotanu vymiešajte s bielym a vanilkovým cukrom a vylejte ju na piškótovú vrstvu.
Tiramisu
Obľúbeným studeným a rýchlym dezertom je tiramisu. Svojím princípom vrstvenia sa podobá na smotanovú tortu. Na spodok idú tentoraz dlhé piškóty, ktoré namočte do kávy zmiešanej s mandľovým likérom. Teraz začnite pripravovať krém. Bielka oddeľte od žĺtkov a vyšľahajte z nich sneh. Žĺtka vymiešajte do biela spolu s cukrom. Potom do neho zapracujte mascarpone a na záver hotový sneh. Kto by nepoznal najznámejší taliansky dezert, ktorý už ale prešiel toľkými...
Keksová torta
Na tento dezert musíte použiť hrubšie Marina keksy, nie tenké maslové. Pripravte si zmes kávy, rumu a dobre ju oslaďte. V nej budete namáčať keksíky, ktoré naukladajte tesne za seba do obdĺžnikového tvaru. Ak budú jesť koláč deti, môžete použiť len cukrový sirup. Medzitým vymiešajte maslo s cukrom a pridajte kakao alebo obľúbený džem, ak chcete mať dezert ovocný. Natrite časť krému na keksy a začnite takto robiť niekoľko vrstiev. Posledný musí byť krém.
Krémeš z keksov
V lete padne vhod aj netradičnejšia verzia milovaného krémešu. Namiesto cesta použite maslové keksíky. Uvarte základný puding, ktorý však nezjemníte maslom, ale jemným tvarohom. Vďaka tomu bude mať krém príjemnú kyselkavú chuť. Natrite ho na keksy, na to pridajte vyšľahanú šľahačku a nakoniec opäť keksíky. Ak chcete, môžete ich poliať čokoládovou polevou.
Ovocný koláč s mrveničkou
Počas celého leta máme k dispozícii veľké množstvo ovocia. Veľmi rýchlo z neho pripravíte chutný koláč, ktorý vás nestojí veľa námahy. Všetko ovocie pokrájajte na trošku väčšie kúsky, dajte ich do pekáča, zmiešajte s trochou cukru a vyrovnajte na jednu vrstvu. Teraz si pripravte mrveničku. Urobte ju buď klasickú z bielej múky alebo zdravšiu verziu zo špaldovej, prípadne so zmesou ovsených vločiek. Hotové cesto rozmrvte na ovocie a dajte piecť do rúry.
Bublanina
Ak máte chuť na teplý letný koláč, istotne bude vaším favoritom aj bublanina. Vďaka nej zužitkujete v podstate akékoľvek čerstvé ovocie a vylepšiť ju môžete napríklad polevou, kúskami čokolády alebo tvarohom.
Inšpirácie na drip torty
Či už hľadáte inšpiráciu na svadobnú, malinovú, čokoládovú alebo ovocnú drip tortu, možností je nespočetne veľa. Drip torty sú elegantné a vhodné pre rôzne príležitosti, ako sú narodeniny, svadby alebo oslavy pre deti.
Príklady drip tort
- Svadobná drip torta s jahodovým džemom a pribináčikovým krémom
- Malinová drip torta s mascarpone krémom, malinami a bielou čokoládou
- Ovocná drip torta pre muža, ozdobená sladkosťami a ovocím
- Drip koko-čoko srdce
- Drip torta s bielymi ružami
Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastnú originálnu tortu s ovocím a sladkosťami!
tags: #Torta
