Všetci vieme, že vyprážaný syr je typická československá pochúťka, ktorej neodolá nijaké dieťa ale ani dospelí.
Vyprážaný Syr so Šunkou: Jednoduchý Recept
Pripraviť vyprážaný syr so šunkou je v našich reštauráciách priam nutnosťou. Nebojte sa vyprážaného syru so šunkou ani doma, máme pre vás overený a jednoduchý recept. Ak máme 4 tenšie plátky syra, dáme syr, plátok šunky a navrch zase syr. Vajíčka si rozbijeme do misky, pridáme soľ a rozmiešame ich. Syr dáme vypražiť na olej, tak aby bol syr do polovice ponorený v oleji. Z každej strany vypražíme do zlatista 1-2 minúty. Syr podávame s hranolkami. Dobrú chuť. Prípadne vyskúšajte vyprážané nugetky v cestíčku. Dobrú chuť.
Trojobal s Teľacím Mäsom, Syrom a Šunkou
Tak som sa aj ja časom dostala k tejto klasike... tak pridávam foto, ak dovolíš...Škoda,že nejem vyprážané,ale vyzerá to bohovskyKlasika, ale teda nádherně připravená a skvěle nafocená fajn receptík aj gastronomicko - historická poznámka.... a s teľacím budem na tom ako Iriska... tiež u nás nemávajú, len občas, hlavne pred sviatkami... Jenom sehnat u nás to telecí. +5hned bych si dalaaz teraz som si vsimla, ze to je telacie ja som to doteraz jedla len kuracie a tiez som si myslela, ze syr ide uplne do stredu, ale to je asi jednoTak toto mooooozem!!!! fotogaléria
Telacie rezne naklepeme natenko, posolime, pokladieme syrom a sunkou. Maso prehneme a kraje bud sklepeme dohromady, alebo si ho jednoducho zopneme sparatkom. obalime v muke, vo vajicku a struhanke. Opekame na rozohriatom oleji.
Ako Využiť Zvyšný Trojobal?
Zvýšil vám trojobal? Nevyhadzujte ho a pripravte z neho nové chutné jedlo. Odhadnúť množstvo trojobalu pri príprave vyprážaných jedál je niekedy náročné. Často preto končí veľa múky a strúhanky v odpade. Tušili ste však, že aj z týchto troch základných surovín dokážete pripraviť fantastické jedlo?
Múku z Obaľovania Môžete Zachrániť
Ešte pred prezradením pár trikov s trojobalom vám poradíme, ako prípadne môžete zachrániť aspoň jednu z troch hlavných surovín. Keď vyprážate napríklad syr, karfiol alebo nejakú inú zeleninu, tak ešte zvyšnú múku môžete využiť. Preosejte ju, dajte si ju zvlášť do malej nádobky a následne ju pridajte napríklad do zápražky alebo pri zahusťovaní polievky. Ak robíte s mäsom, musíte ju spotrebovať alebo vyhodiť, pretože by sa do nej dostali neželané baktérie.
Falošné Rezné z Trojobalu
Naše babičky šetrili so všetkými potravinami, ktoré mali. Preto ani zvyšok trojobalu nikdy nekončil v koši. Vymysleli z neho falošné rezne, ktoré potom mala rodina ako pochúťku, keď sa minuli tie mäsové. Časom sa stali tak populárne, že sa na nich všetci tešili rovnako ako na nedeľné rezne a z misy zmizli ako prvé.
Postup je veľmi jednoduchý, vyžaduje si však trochu vášho správneho odhadu.
- Zvyšné suroviny zmiešajte dokopy. Suché ingrediencie na striedačku pridávajte do vajíčka, aby ste dokázali odhadnúť správnu konzistenciu. Cesto nemôže byť ani riedke, ale ani veľmi tuhé, lebo by pampúšiky chutili ako z gumy.
- Ak máte málo vajec, tak jedno pridajte hneď na začiatku, aby ste ho mohli dobre vyšľahať a zapracovať ku múke a strúhanke.
- Hotové cesto teraz dochuťte. Väčšinou stačí pridať soľ, ale môže to byť aj korenie. Keď máte radšej výraznejšiu chuť, môžete pridať aj koreniny.
- Potom po skončení vyprážania ostatných jedál už do rozhorúčeného oleja dávajte lyžicou hotové cesto, ktoré vytvarujte to tvaru rezňa. Upečte do zlatova z oboch strán a môžete podávať.
Trik na Nadýchanejšie Falošné Rezné
Niekto má rád falošné rezne jemnejšie a nadýchanejšie. Čiastočne to dosiahnete dobrým rozšľahaním vajec pred pridaním múky a strúhanky, lebo sa medzi ne dostanete vzduch. No ešte vhodnejšie je pridanie sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva. Vďaka tomu pampúšiky vyrastú a sú ešte jemnejšie.
Čím Môžete Vylepšiť Cesto na Falošné Rezné?
- ľubovoľné čerstvé bylinky
- jarná alebo žltá cibuľa nakrájaná na drobné kúsky
- pretlačený cesnak
- orestovaná nadrobno pokrájaná zelenina
- jeden nastrúhaný zemiak
- nastrúhaný syr
Falošné Rezné s Údeninou
Potešíme aj milovníkov mäsa. Do falošných rezňov môžete prepašovať nejakú údeninu, vďaka čomu sú potom sýtejšie. V takejto verzii si ich môžete dať na večeru so šalátom z čerstvej zeleniny.
Čo teda môžete pridať ku zvyšku trojobalu? Vynikajúca je slaninka, šunka alebo suchá saláma. No tou najlepšou alterantívou je údené mäso, ktoré narežte na malé kúsky a tak zamiešajte do cesta. S pridaním trošky cesnaku budú chutiť ako placky.
Vaječné Rezné
Na vaječných rezňoch si radi pochutnáme na raňajky. No keď sa vám zvýši trojobal, urobiť si ich môžete aj počas obeda a odložíte si ich na neskôr. Keď sa zabalia do alobalu, až do večera budú chutné a jemné ako bavlnka.
Pri vaječných rezňoch však spotrebujete len vajcia a strúhanku. Múka sa do nich nepridáva. Nezabudnite na ochutenie a sóda bikarbónu, aby mali dobrú konzistenciu. Po dopečení ich podávajte napríklad na chlebe natretom horčicou a na vrch ich ozdobte čerstvou cibuľkou a ľubovoľnou sterilizovanou zeleninou. Aj do tohto cesta môžete pridať nejaké zaujímavé prísady. Vynikajúce sú so syrom, ktorý nastrúhajte alebo nakrájajte na drobné kocky. Vyskúšajte rôzne bylinky a koreniny, aby ste tak vždy vylepšili chuť. Vaječné rezne môžete podávať aj ako prílohu. Skvelé by boli napríklad ku kari alebo prívarku.
Tipy a Triky pre Dokonalý Trojobal
Rezne, nugetky, obaľované stehná či krídelka z kuracieho mäsa vždy potešia. Máme pre vás tip na chutné cestíčko. Nedeľné rezne ako z poctivej reštaurácie! Nedeľa sa nesie v znamení dobrých jedál a medzi stálice, ktoré nechýbajú v našom víkendovom menu, patria jednoznačne rezne. Obľúbené sú bravčové, kuracie, morčacie, plnené aj obrátené. Ako prílohu môžete zvoliť svieži zemiakový šalát úplne bez majonézy. Je jednoduchý a príprava vám zaberie naozaj málo času. Nebojte sa, chyba nemusí byť vo vás. Ak si dnes chcete byť istý dokonalým výsledkom, prezradíme vám malý zlepšovák! Klasicky naporcujte mäso, naklepte, osoľte a pripravte suroviny na trojbal. Do misky nasypte múku, do druhej preosejte strúhanku a do poslednej rozšľahajte vajíčka. Do rozšľahaných vajec primiešajte lyžičku zemiakového škrobu (pomer 3 vajíčka = 1ČL zemiakový škrob).
- Šťavnaté rezne podávané so šalátom z červenej repy.
- Jogurt dodá mäsu špecifickú chuť a zaručí ich šťavnatosť.
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na rezne. V miske vymiešame biely jogurt, pridáme soľ, mleté čierne korenie a mäso.
- Výborný tip, ako potešiť aj tých najmenších.
Rozložíme si potravinársku fóliu a uložíme na ňu dva rezne tesne vedľa seba, aby sa kúsky trochu prekrývali. Klasickú trojicu - múka, vajce, strúhanka... Výborný obed pre celú rodinu. Ak máte radi mleté mäso, tento recept určite... Najpopulárnejší a najchutnejší rezeň sveta pochádza od našich...
Ľahšia Alternatíva: Vyprážaný Syr na Panvici
Milujem vyprážaný syr, ale hľadám ľahšie alternatívy. Na nahriatej panvici bez tuku som si najskôr opiekla z jednej strany plátok nie na tenko nakrájanej šunky. Po obrátení som na ňu uložila kôpky nastrúhaného syra. Mala som 45%-tný Eidam. Zakryla som pokrievkou a na najmenšom ohreve som pomaly piekla. Keď syr trošku zmäkol a "prilepil" sa k šunke, obrátila som ho a opekala už nie pod pokrievkou až kým chytil peknú zlatú farbu. Stále na najmenšom ohreve, aby sa nespálil. Príloha podľa chuti. Či už kopec šalátu, zemiaky, alebo len tak, s chlebom.
Postup na Dokonalý Trojobal
Vyprážané rezne, vyprážaný syr, vyprážaný karfiol… to sú klasiky slovenskej kuchyne, ktoré stále s obľubou konzumujeme doma aj v reštauráciách. Vyprážaný kapor alebo rybie filé dokonca vládnu aj slovenskému vianočnému hodovaniu. Pripravili sme pre vás niekoľko tipov, vďaka ktorým si pripravíte trojobal presne podľa vašich chutí a preferencií. Poďme si najprv povedať základný postup, ako sa robí trojobal. Do samostatných nádob si nasypte hladkú múku, vidličkou rozšľahané vajíčka, ktoré ste pred rozšľahaním osolili a strúhanku. Prvým krokom, ako vyčariť dokonalý rezeň, je použiť kvalitné mäso. Mäso umyte a papierovou utierkou usušte. Osoľte ho z oboch strán, okoreňte čerstvo zomletým čiernym korením (ak preferujete klasiku) alebo iným korením podľa vlastného výberu. Zaujímavú chuť dosiahnete, ak použijete napríklad koreninovú zmes na asado.
Trojobal - Postup Prípravy
- Postup je jednoduchý, potrebovať budete hladkú múku, rozšľahané vajíčka a strúhanku. Všetky tri zložky si pripravte do samostatných nádob.
- Ochutené mäso obaľte najprv v hladkej múke a dajte pozor, aby bola na všetkých častiach mäsa.
- Mäso dvihnite do vzduchu a mierne ním potraste priamo nad nádobkou, aby ste ho zbavili prebytočnej múky.
- Vložte ho do vyšľahaných vajíčok a dôkladne ho v nich „vykúpte“. Hneď po kúpeli ho vložte do misky s dostatočným množstvom strúhanky. Ak by jej bolo v nádobe málo, spôsobilo by vám to ťažkosti pri obaľovaní.
- Cieľom je, aby ste dokázali mäso zahádzať strúhankou bez toho, aby ste sa ho dotkli. Ak by ste sa prstami dotkli povrchu, na ktorom ešte nie je strúhanka, vajíčko a múka by sa vám prilepili na prsty a porušila by sa tým celistvosť trojobalu.
- Ideálne je mäso poriadne zasypať hrubou vrstvou strúhanky a zvrchu ju popritláčať (pozor, vrstva strúhanky musí byť naozaj veľká, aby vám trojobal neostal na rukách).
Dvojitý Trojobal na Syr
Na vyprážaný syr môžete použiť úplne rovnaký trojobal ako na vyprážané rezne. V prvom rade, zvoľte syr vhodný na vyprážanie. A v druhom rade, použite malý trik - obaľte syr v trojobale dvakrát. Po prvom kompletnom obalení zopakujte celý postup a opätovne obaľte syr v múke, vajíčku a strúhanke. Pracujte jemne, aby sa vám predchádzajúca vrstva neoddelila a v žiadnom prípade syr pri obaľovaní a vyprážaní nenapichávajte vidličkou!
Výber Oleja a Tuku na Vyprážanie
Dokonalý chrumkavý rezeň alebo vyprážaný syr nie je len výsledkom dokonalého trojobalu. Olej alebo tuk na vysmážanie vždy voľte taký, ktorý má vysoký bod zadymenia. Každý tuk sa pri určitej teplote prepáli, ale jednotlivé druhy oleja a tuku sa od seba výrazne líšia aj teplotou, pri ktorej k prepáleniu dochádza. Na vysmážanie nie sú vhodné extra panenské oleje, ktoré je vhodné používať hlavne v studenej kuchyni. Môžete použiť panenský olej (aj olivový), maximálna teplota, pri ktorej vyprážate, však nemôže presiahnuť jeho bod zadymenia. Aby ste ho nedosiahli, vyprážajte na menšom plameni a vyprážať na ňom len tie potraviny, ktoré sú rýchlo hotové. Napríklad syr, kuracie mäso alebo zelenina, ktorá bolo vopred predvarená. Ak sa napríklad chystáte vyprážať bravčové rezne, doba potrebná na vypraženie bude dlhšia. Tuk zvolený na vyprážanie preto musí mať vyšší bod zadymenia a zniesť vysokú teplotu dlhší čas bez toho, aby sa látky v ňom obsiahnuté zmenili na škodliviny. Vhodná je napríklad bravčová masť alebo prepustené maslo ghí. Bravčová masť má vyšší obsah nasýtených mastných kyselín, preto aj pri jej použití je potrebné ustriehnuť teplotu vyprážania, ale poslúži pri ňom veľmi dobre. Prepustené maslo ghí má z tukov najvyšší bod zadymenia. Je to vlastne maslový tuk získaný z klasického masla. V procese jeho výroby sa z neho odstráni voda, mliečne bielkoviny aj mliečne cukry, preto sa môže zohriať na vyššiu teplotu ako maslo. Je tepelne stabilné až do teploty 205°C, čo ho robí veľmi vhodným na vyprážanie.
Vylepšenia Trojobalu
Tipov na vylepšenie trojobalu nájdete neúrekom. Niekto odporúča pridanie škrobu alebo sézamu do strúhanky (zabezpečia chrumkavosť), niekto nedá dopustiť na pridanie majonézy do vajíčka (majonézou alebo jogurtom môžete aj úplne nahradiť vajíčko a vytvoriť tak trojobal bez vajec). Ste vegán a nekonzumujete žiadne živočíšne produkty? Aj napriek tomu sa trojobalu nemusíte vzdať. Vajíčko v trojobale plní funkciu spojiva, ktorá spája jednotlivé vrstvy. Mleté ľanové semiačka alebo ľanovú múku zmiešajte s niekoľkými lyžicami vody alebo rastlinného mlieka a mixujte, kým nebudú mať vhodnú konzistenciu. Rovnako postupujte aj pri použití zomletých ovsených vločiek. Ak sa rozhodnete pre použitie chia semienok, pred použitím na obaľovanie ich nechajte v najprv 15 minút odstáť v niekoľkých lyžiciach vody alebo rastlinného mlieka. Ak máte chuť na vyprážaný rezeň v netradičnom trojobale, namiesto strúhanky použite obaľovacie zmesi Mäspoma. Sú vegánske a vybrať si môžete zo štyroch alternatív - kukuričná so sézamom, kukuričná s cesnakom a cibuľou, kukuričná s bylinkami alebo hrachová s cesnakom a sézamom. Všetky vám zaručia dokonalú chrumkavú chuť, môžete ich využiť na obaľovanie mäsa, syru, rýb aj zeleniny.
Ako Znížiť Obsah Tuku vo Vyprážaných Rezňoch
Nejeden z nás si nostalgicky spomenie na neodolateľnú chuť nedeľných vyprážaných rezňov, ale nejeden z nás sa tiež snaží variť zdravšie a obmedziť množstvo tukov požívaných pri varení. Počas vyprážania si na vedľajšej varnej ploche v hlbšom hrnci priveďte k varu vodu. Ihneď po vypražení (hneď po vytiahnutí z oleja) rezeň ponorte do vriacej vody a hneď vytiahnite. Voda v hrnci musí stále vrieť, ponorenie musí byť naozaj kratučké a pri manipulácii musíte byť mimoriadne opatrní, aby vám voda nenafŕkala do panvice, na ktorej vyprážate. Takto opláchnutý rezeň podržte chvíľu vo vzduchu, aby sa odparila zvyšná voda z povrchu a až následne ho uložte do nádoby s hotovými rezňami. Rezeň síce máličko stratí na chrumkavosti, ale stratí aj množstvo tuku, ktorý by inak ostal na trojobale. Na záver ešte jeden tip na recept - kuracie nuggetky od Simony Malkovej. Najlepšie chutia s dipmi z našej ponuky.
Šunkovo-Syrové Taštičky v Trojobale
Zdá sa vám, že bez pečiva sa zo šunky a syra nedá nič pripraviť? Presvedčíme vás o opaku. Tieto taštičky sú úžasne chutné a perfektné ako malé pohostenie alebo len tak, ako chuťovka napríklad s čerstvou zeleninou.
Potrebujeme:
- 6 plátkov šunky
- 6 ks syra Babybels alebo iného tvrdého syra nakrájaného na menšie kúsky
- 100 g hladkej múky
- 100 g strúhanky
- 2 vajcia
- Olej
Postup:
Do každého plátku šunky zabalíme syr tak, aby nám vznikol tvar taštičky (viď video). Najdôležitejšie je, aby syr na každej strane zakrytý šunkou, aby nevytiekol počas tepelnej úpravy. Každú taštičku obalíme v múke, rozšľaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
Výber Mäsa na Rezné
Ak máme chuť na bravčový rezeň, siahnime po bravčovej krkovičke, v ktorej je dostatok prirodzeného tuku. Tuk pridá rezňu neopakovateľnú šťavnatosť a chuť. Možno sa s krkovičkou trochu ťažšie manipuluje, avšak výsledok určite stojí za to. Na hydinové rezne sa najčastejšie používa kuracie alebo morčacie mäso. Populárne sú rezne z kuracích pŕs, u ktorých ale riskujeme, že môžu byť suchšie. Avšak pokiaľ mäso pred obalením naložíme na pár hodín do jogurtu, tento prsia zkrehčí a výsledok sa zlepší. Veľmi chutné a šťavnaté sú rezne z vykostených kuracích stehien alebo kuracích štvrtí.
Príprava Mäsa:
- Z mäsa režeme plátky široké približne 10 - 12 milimetrov. Mäso režeme vždy kolmo cez vlákno a následne okraje po obvode na niekoľkých miestach narežeme, aby sa vám rezne pri smažení neskrútili. Rezne naklepávame tesne pred vyprážaním, jemne a často stačí len z jednej strany podľa tuhosti mäsa. Pri naklepávaní môžme plátky mäsa zložiť medzi dva mikroténové sáčky alebo medzi potravinovú fóliu.
- Hydinové mäso je krehké, hydinové rezne nenaklepávame. Použijeme celé vykostené kusy mäsa, kuracie prsia pozdĺžne prerežeme. Morčacie prsia sú väčšie, nakrájame ich kolmo cez vlákno. Pripravené rezne dôkladne obalíme zatlačením v hladkej alebo polohrubej múke. Pokračujeme namočením do rozšľahaných posolených vajec a nakoniec do čerstvej, najlepšie doma pripravenej strúhanky z 3 - 4 dňového sušeného pečiva. Strúhanku pevne zatlačíme a prebytok otrasieme. Vajcia neriedime ani mliekom, ani vodou.
Vyprážanie:
- Na vyprážanie bravčových rezňov je ideálna bravčová masť, prípadne ju môžme zriediť repkovým olejom. Na vyprážanie hydinových rezňov použijeme repkový olej. Rezne pripravujeme v rozohriatom tuku na 160 - 180 °C.
- Rezne podávame so zemiakovými prílohami, najčastejšie s varenými zemiakmi s maslom a petržlenom, nadýchanou zemiakovou kašou, domácim zemiakovým šalátom, ale aj len tak s chlebom.
Recepty zo Zemiakov
Vďaka múdrosti mojej starkej a jej receptom som dokázala prežiť aj ťažšie časy, keď neboli peniaze a predsa sa muselo každý deň navariť pre rodinu. Dnes už tieto rezne robím len ako chuťovku k filmu, alebo keď ich pýtajú vnúčatá. Sú totižto veľmi obľúbené. Sedliacke rezne sú extrémne jednoduché a veľmi veľmi chutné - sú z našej zlatej potraviny, zemiakov :-).
Sedliacke (Biedne) Šnicle
Potrebujem:
- 3 veľké zemiaky
- Soľ
- Trojobal (vajíčko, hladká múka, strúhanka)
Postup:
Rezne môžete robiť dvomi spôsobmi. Buď zemiaky krátko predvaríte a nakrájate na hrubšie pásiky, alebo ako tenké chuťovečky (stačí nakrájať na tenko). Potom ako klasicky obalíme v múke, rozšľahanom ochutenom vajíčku, strúhanke a vyprážame na oleji dozlatista z oboch strán. Podávame s akoukoľvek prílohou, alebo len ako chuťkovku bez prílohy.
Zelerové Rezné
Potrebujeme:
- 1 veľký zeler
- Plátky šunky, alebo slaninky
- Plátky tvrdého syra
- Horčica
- Soľ
- Olej
- Citrónová šťava z jedného citróna
Na trojobal:
- Strúhanka
- Hladká múka
- Vajcia
Postup:
Zeler očistíme a orežeme tak, aby vznikol tvar čo najviac podobný kocke - alebo ovál (hlavné je, aby mal zeler čo najpravideľnejší tvar). Teraz nakrájame na plátky hrubé pol centimetra. Zeler dáme do vriacej vody, pridáme citrónovú šťavu a necháme variť 5 minút. Plátky vyberieme, osušíme a potrieme horčicou. Na 1/2 plátkov uložíme šunku, plátok syra a podľa chuti aj trochu pálivej omáčky. Spojíme dva plátky dohromady a pritlačíme. Opatrne obalíme v trojobale a vyprážame ako klasické rezne. Chuť je skutočne výborná, odporúčam vyskúšať!
Falošné Rezné zo Starého Chleba
Potrebujeme:
- 500 g staršieho chleba
- Trochu mlieka
- 1 stredne veľký zemiak
- 100 - 150 g šunky nakrájanej nadrobno
- Paprikovú pastu (1-2 lyžice)
- Trochu čerstvej petržlenovej vňate (príp. jarnej cibuľky nakrájanej nadrobno)
- ½ feferónky (ak máte radi pikantné)
- 1 vajce
- 80 g strúhaného syra
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Chlieb nakrájame na kocky, vložíme do hlbokej misy a zalejeme mliekom. Necháme chvíľu odpočívať. Keď chlieb zmäkne, vyberieme ho z mlieka a jemne vytlačíme prebytočnú tekutinu. Pridáme strúhaný zemiak, nadrobno nakrájanú šunku, vajce, soľ, korenie, najemno nesekanú feferónku, syr, petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak, paprikovú pastu a dobre premiešame. Z hmoty formujeme okrúhle placky, ktoré vyprážame na rastlinnom oleji dozlatista.
Zemiakové Rezné
Potrebujeme:
- 600 g zemiakov (5 zemiakov)
- 150 g salámy (alebo klobása, šunka, párky - čo mäsové máte doma)
- 100 g tvrdého syra
- 1 strúčik cesnaku
- 1 polievkovú lyžicu múky
- 2 vajcia
- Soľ, korenie podľa chuti, zelené bylinky (petržlen, kôpor, zelená cibuľka)
Postup:
Do veľkého kastróla alebo misky nastrúhame zemiaky, nakrájame nadrobno salámu, cesnak a syr (alebo tiež nastrúhame). Zmiešame s vajíčkami, múkou, soľou, čiernym korením a nakrájanými bylinkami. Zo získanej hmoty tvarujeme s mokrými rukami jednotlivé kúsky (ako fašírky, ale trošku roztlačiť) a potom ich obalíme v múke alebo strúhanke. Vložte na panvicu s olejom a nechajte opiecť dohneda z oboch strán. Fašírky sa dajú aj piecť, len treba vždy pokvapkať olejom.
Kapustové Rezné
Potrebujeme:
- 1 hlávku kapusty
- 3 vajcia
- Strúhanku
- Slnečnicový olej na vyprážanie
Postup:
Základ prípravy kapusty je správne ju nakrájať. Hlúb neodstraňujte ako pri príprave dusenej kapusty, pretože listy sa rozpadnú - odstráňte len okrajovú vonkajšiu časť hlúbu a potom kapustu prekrojte na polovicu a nakrájate na mesiačiky. Kapustu vložíme do vody a varíme približne 5 minút (vodu na varenie kapusty môžete osoliť). Odstránime vodu a necháme mierne vychladnúť. Vajcia rozšľaháme (môžeme ochutiť soľou a korením). Do samostatnej misky nasypeme strúhanku. Každý kúsok kapusty obalíme najskôr vo vajíčku a potom v strúhanky a potom opäť vo vajíčkach a v strúhanke. Vypražíme na oleji zo všetkých strán dozlatista. Podávajte s obľúbenou omáčkou.
tags:
