Nechajte sa inšpirovať ľahkým chutným jedlom. Sú dobré ako pochúťka k vínu, ale aj ako hlavné jedlo doprevádzané čerstvým chrumkavým šalátikom. Je to ďalšia inšpirácia z Talianska.
Kedže vám zostalo zo včera pyré zo zemiakov a v špajzi máte vždy tuniakové konzervy a potrebujete urobiť rýchlu večeru, tak vás napadnú tieto fašírky. Táto varianta je robená zo zemiakového pyré.
Recept na tuniakové fašírky zo zemiakového pyré
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode. Uvarené zemiaky prepasírujeme na pyré (môžete použiť aj zemiakové pyré, ktoré vám ostalo). Tuniaka v olivovom oleji necháme odkvapkať od oleja, zmiešame s pretlačenými zemiakmi, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, prípadne aj pažítku, pridáme strúhaný parmezán, soľ, čierne mleté korenie a jedno celé vajce.
Pomer surovín je iba odhadom, nie je potrebné dodržať presné dávky surovín. Zo zmesi vytvarujeme fašírky, obalíme v strúhanke a vypražíme na oleji. Fašírky netreba dlho vyprážať, lebo suroviny sú už tepelne upravené. Môžeme podávať ako chuťovku k vínu alebo ako hlavný chod so šalátom.
Tuniakové placky bez múky
Hľadáte jednoduchý a rýchly recept, ktorý je nielen chutný, ale aj výživný? Tuniakové placky bez múky sú ideálnou voľbou! Rýchle tuniakové placky majú vysoký obsah bielkovín a neobsahujú takmer žiadne sacharidy! Sú univerzálne a dajú sa pripraviť na raňajky, obed alebo večeru! Neobsahujú žiadnu múku ani strúhanku!
Množstvo byliniek a korenín použite podľa chuti. Výsledok sú šťavnaté placky. Namiesto mozzarelly môžete použiť aj iný strúhaný syr, napríklad eidam. Tuniaka spolu s ostatnými surovinami, okrem olivového oleja zmiešame v miske. Na panvici rozohrejeme olivový olej, v rukách vytvarujeme hrubšiu placku a z každej strany opekáme cca 3 minúty do zlatista (placku sa nepokúšajte otočiť na druhú stranu príliš skoro, počkajte kým bude jedna strana pekne hnedá, inak sa môžu rozpadnúť).
Zemiakové placky s tuniakom a kukuricou
Tieto zemiakové placky s tuniakom, kukuricou a jemnou vôňou kurkumy sú jednoduché na prípravu.
Ďalšie inšpirácie s tuniakom
- Valentínske cestoviny s fetou a tuniakom
- Víkendové tuniakové vafle
- Tuniaková quesadilla s kyslou smotanou
- Rýchle tuniakové cestoviny
- Tuniakovo-vajíčková nátierka
- Chrumkavá zelenina s ochutenou tuniakovou omáčkou
- Brokolicový krém s chrumkavým cícerom a tuniakom
Tipy a triky
Tuniaka zbavíme poriadne nálevu, tak aby ostala len suchá drť. Vznikne tuhé cesto, ktoré zriedime troškou vody, nie ale veľa!! Malé placky tvarujeme na rozohriatu, kokosovým olejom potretú panvicu a opekáme z každej strany do chrumkava.
Recept s tuniakom, zemiakmi a fazuľou
Ingrediencie:
- 120 g tuniaka
- 1 stredne veľký zemiak (180 g)
- 100 g fazule z konzervy
- 1 vajíčko
- 30 g parmezánu
- 40 g ľubovoľnej múky (špaldová, cícerová, ovsená)
- hrsť bazalky
- stredne veľká cibuľa (100 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, mleté korenie, vegeta, sušená bazalka podľa chuti
Postup:
- Zemiak ošúpeme, nakrájame na kocky a v osolenej vode uvaríme domäkka.
- K uvareným zemiakom pridáme fazuľu, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, bazalku a vajíčko.
- Všetko dohladka rozmixujeme ponorným mixérom.
- Ďalej do zmesi vmiešame nastrúhaný parmezán, tuniaka, múku a koreniny podľa chuti.
- Zo zmesi tvarujeme lyžicou placky, ktoré opekáme na rozohriatej panvici, cca 2 minúty z každej strany. Ak nemáme nepriľnavú panvicu, vymastíme ju trochou olivového oleja.
tags:
