Počuli ste už niekedy o stredomorskej strave? Je to jeden z najzdravších spôsobov stravovania: je plný zelenej listovej zeleniny a tiež neškrobovej zeleniny ako je baklažán či artičok. Jedlá sú vďaka bylinkám a koreniu plné chutí a ich zdraviu prospešný efekt je podporený použitím olivového oleja, obilninami, kvalitným hydinovým a sem tam červeným mäsom.
Taktiež je často konzumované víno. Stredomorská strava je skôr životný štýl a je to jeden z tých, na ktorý sa zvyká pomerne ľahko. Ťažiť budete z konzumácie čerstvých potravín, zdraviu prospešných tukov a potravín, ktoré podporia aj vašu náladu - to všetko je základom tohto stravovania. Pokiaľ hľadáte nejakú inšpiráciu, tu nájdete obľúbené stredomorské recepty. Keďže sa veľa sústredí na použitie zeleniny, mnohé z nich budú vhodné pre vegetariánov, ale stále aj milovníkov mäsa.
Recept na tuniakový šalát na stredomorský spôsob
Bez ohľadu na to, ako veľmi ste mali radi tuniakový šalát doposiaľ, jeho stredomorská verzia vás určite milo prekvapí. Žiadna majonéza, ale veľa zeleniny a byliniek, ktoré bežne veľmi nevyužívame - reďkovky, uhorka, olivy a mäta. Horčičná omáčka Vinaigrette sa k tomu hodí perfektne.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Tuniak v olivovom oleji
- Cherry paradajky
- Čerstvá bazalka
- Olivy
- Mozzarella
- Extra panenský olivový olej
Postup:
- Cestoviny uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody podľa návodu na obale. Cestoviny uvarte „al dente“.
- Sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať. Polejte extra panenským olivovým olejom, aby sa cestoviny nezlepili.
- Do misky pridajte olivový olej z tuniaka a premiešajte s nakrájanými cherry paradajkami. Ochuťte a pridajte čerstvú bazalku. Dobre premiešajte.
- Nakoniec pridajte cestoviny, nakrájané olivy, tuniaka a mozzarrelu. Všetko dobre premiešajte a odložte do chladničky na 30 minút.
Ďalšie inšpirácie pre stredomorskú stravu
Pokiaľ hľadáte ďalšie recepty v stredomorskom štýle, tu je pár tipov:
- Šalát s grilovaným tuniakom: Filety z tuniaka nakrájame na kúsky. Osolíme, okoreníme a orestujeme ich v rozpálenej panvici na oleji dozlatista cca 2 minúty. Panvicu stiahneme z ohňa, tuniaka pokvapkáme citrónovou šťavou. Šalát s grilovaným tuniakom servírujeme so strateným vajcom.
- Grécky šalát s avokádom: Tento klasický grécky šalát dostal ešte niečo navyše - ďalšie živiny a chuť vďaka pridaniu avokáda. Zelenina púšťa veľa šťavy a šalát si tým trošku sadne, preto ho servírujte čo najskôr po tom, čo ho pripravíte, alebo doň pridajte zálievku až tesne pred servírovaním.
- Pečené kura s bruschettou: Zatiaľ čo sa prsia pečú, nakrájajte čerstvú stredomorskú ''bruschettu'' na plátky a kocky, aby paradajky stihli nasiaknuť všetky chute balzamikového octu. Pokiaľ sa rozhodnete kura grilovať, pripravte náplň do bruschetty asi pol hodiny vopred.
Nutričné hodnoty tuniakového šalátu (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 110 kcal / 459 kJ |
| Bielkoviny | 9,9 g |
| Sacharidy | 11,9 g |
| Cukry | 2,4 g |
| Tuky | 2,4 g |
| Soľ | 1 g |
tags: #Salat
