Tvarohovo-ovocná torta plná bielkovín a vitamínov... tak tomu hovorím výživný dezert, ktorý si môžeš dopriať aj pri chudnutí. Táto torta je skvelá alternatíva aj pre ľudí, ktorí si dávajú záležať na svojej línii alebo majú problémy s toleranciou lepku - neobsahuje totiž múku.
Tvarohová torta s pohánkou a ovocím
Doplnená pohánkou je plnohodnotným pokrmom, či už na desiatu alebo olovrant. Môžeš si ju dozdobiť akýmkoľvek ovocím a keď ju dobre zachladíš, bude chutiť ako zmrzlina. Pozor však na skonzumované množstvo! Je tak dobrá, že sa môžeš pristihnúť ako vyjedáš kúsok za kúskom. Takže, ovládaj svoje chúťky a mysli na rozumné dávkovanie :-).
Ingrediencie a postup
Čo budeme potrebovať na 16 ks?
- 500 g mascarpone
- 180 g tvarohu
- 200 g bieleho jogurtu
- 2-3 PL medu
- 80 g 100 %-tnej bio pohánkovej kaše (napr. instatná značky Nominal)
- 200 g lesného alebo iného drobného ovocia
Ako budeme postupovať?
- Mascarpone vymiešame s tvarohom, jogurtom a medom. Z krému si odložíme cca 100 g na potretie vrchu torty. K zvyšku pridáme 100 %-tnú pohánkovú kašu a dobre premiešame.
- Tortovú formu vystelieme potravinárskou fóliou. Krém zmiešaný s pohánkovou kašou dáme do formy a rovnomerne rozotrieme.
- Vrch torty potrieme odloženým krémom a vložíme do chladničky na cca 3 hodiny.
- Keď máme tortu vychladenú, vyberieme ju z chladničky a dozdobíme ovocím, ktoré pokvapkáme medom.
Prajem skvelé vychutnávanie :-).
Výživové hodnoty na 1 ks:
| Nutričná hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 782 kj |
| Energetická hodnota | 186 kcal |
| Tuky | 17 g |
| Sacharidy | 9 g |
| Bielkoviny | 4 g |
Ďalšie tipy na tvarohové torty bez múky
Tvarohová torta s čokoládovým korpusom (Valentínska špecialita)
Chrumkavý čokoládový korpus je zahalený v tvarohovo-vanilkovom kréme. Ešte, keď na vrch pridáš šťavnatú ozdobu v podobe čučoriedok alebo malín, máš vyhraté :-). Určite ňou u svojej polovičky zaboduješ.
Ingrediencie:
Čo budeš potrebovať na 22 cm formu?
Na prípravu cesta:
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 %)
- 4 vajíčka
- 40 g masla
Na prípravu krému:
Pri príprave tvarohového krému si môžeš vybrať z dvoch variant. Buď si môžeš pripraviť jemnejší krém vyrobený iba z tvarohu, obsahuje menej kalórií, ale za to je trošku redší. Pokiaľ ti zopár kalórií naviac v deň Valentína nebude prekážať, odporúčam ti vyskúšať tuhší krém z tvarohu a mascarpone.
- variant - extra tvarohový krém:
- 500 g mäkkého tvarohu
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
- variant - tvaroh-mascarpone krém
- 250 g mäkkého tvarohu
- 250 g mascarpone
- 1 lyžicu medu
- 2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
Na ozdobu:
- čučoriedky, maliny, jahody
Postup prípravy:
- Čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Pridáme do nej roztopené maslo a žĺtka. Poriadne vareškou premiešame. Potom si vyšľaháme bielka, ktoré po lyžiciach pridávame do čokoládovej hmoty.
- Formu na pečenie si vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo kokosom. Pridáme pripravené cesto, ktoré vo forme rovnomerne rozlejeme. Necháme piecť vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 30 minút.
- Medzitým si môžeme pripraviť krém. Všetky ingrediencie pridáme do misky a zmiešame. Krém necháme v chladničke odpočívať, pokiaľ sa nám pečie korpus.
- Keď upečený korpus vychladne, natrieme ho tvarohovým krémom, ozdobíme lesným ovocím a môžeme servírovať.
TIP: Pokiaľ máte doma ešte z leta odloženú domácu marmeládu, tak teraz je ten správny čas ju vytiahnuť a použiť. Pridaný džem dodá torte ešte lepší šmrnc.
Makovo-tvarohová torta bez múky
Táto torta ma zaujala, že neobsahuje múku.
Ingrediencie:
- 100 g zmäknuté maslo alebo margarín
- 30 g práškový cukor
- 1 bal. vanilkový cukor
- nastrúhaná kôra z jedného citróna
- štipka soli
- 4 ks vajcia
- 100 g práškový cukor
- 150 g mletý mak
- 70 g nasekané lieskové, alebo vlašské orechy
Na náplň:
- 500 g jemný tvaroh
- 100 g práškový cukor
- nastrúhaná kôra z polovice citróna
- 5 PL citrónová šťava
- 2 bal. vanilkový cukor
- 250 ml šľahačková smotana
- 1,5 bal. želatínový stužovač za studena Dr. Oetker
- 300 g čerstvého ovocia podľa výberu (najlepšie maliny, jahody, černice a pod.)
- 50 g práškový cukor
- 1/2 bal. želatínový stužovač za studena Dr. Oetker
Postup prípravy:
- Maslo, 30 g cukor, vanilkový cukor a štipku soli si vyšľaháme do peny. Postupne zašľahávame žĺtka.
- Bielky si vyšľaháme so 100 g cukru na tuhý sneh
- Mak, oriešky a bielka zľahka vmiešame do cesta.
- Tortovú formu s priemerom 25 cm si vymastíme, nalejeme do nej cesto urovnáme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečieme cca 25 - 30 min.
- Náplň: Tvaroh, cukor, citrónovú šťavu, kôru a vanilkový cukor si dobre prešľaháme. Smotanu si vyšľaháme do tuha, pridáme k tvarohu. 1a1/2 bal. Želatínového stužovača si pripravíme podľa návodu a zamiešame s tvarohovo-šľahačkovou náplňou.
- Tvarohovú náplň nalejeme na vychladnutý korpus a dáme stuhnúť do chladničky tak na dve- tri hodiny.
- Na prípravu polevy si rozmixujeme ovocie s cukrom. 1/2 bal. želatínového stužovača pripravíme podľa návodu na obale a zmiešame to s ovocným pretlakom.
- Pretlak hneď nalejeme na vychladenú plnku a dáme ešte stuhnúť do chladničky.
- Toru si pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvým ovocím.
- Režeme dlhým mokrým nožom, ktorý si po každom reze utierame a máčame do vody.
tags: #Torta
